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好吃的古早零食~碰糖

碰糖,從前的零嘴

前天剛好下台南面交機器,順便到了01總部晃晃,進成推薦老頭這有趣的東西。
好吃的古早零食~碰糖

到 了地頭,才發現是一位坐著電動代步車的老婆婆在做的。大熱天(台南真的熱到不行,應該有35度以上吧?),老婆婆沒有店面,就在大太陽底下昇起火爐,偎在爐旁慢慢的用手工攪拌著小鍋子裡的糖漿,真的很辛苦。

老頭在旁邊看著,看著鍋裡的糖漿慢慢發泡,漸漸的膨脹了起來,感覺真的很新鮮。最後,小鍋子裡的糖漿就膨脹成一個像發糕一樣的東西。

由於碰糖在台中沒看過,老頭就買了200元(一個20)回家當土產。在一般人眼裡是小錢的200元交到老婆婆手上時,她還不停的道謝,又送了一個給老頭。

好奇之下,老頭拆開了一個來吃。外表是硬硬的,但一咬之下泡棉狀的糖結晶瞬間在嘴裡破碎成粉狀,並立刻化成糖水流入喉嚨,感覺真的相當新鮮有趣,沒吃過的朋友強力推薦嘗試看看。相當的新奇有趣唷!
好吃的古早零食~碰糖

婆婆說她做的碰糖沒有加任何的防腐劑跟添加物,只要不受潮,放2個月不成問題唷,所以遊客可以多買一些,送禮自用兩相宜。

講了這麼多,在那邊可以買到呢?在赤崁樓的對面(每天都有法輪功會員擺攤抗議哪),只要天氣好,就可以看到婆婆出來擺攤囉!
2005-08-05 17:06 發佈
文章關鍵字 零食
赤崁樓的對面是吧??? 那邊好多吃的阿~好好找找去! 嘿嘿嘿:
keiichilee wrote:
.....拆開了一個來吃。外表是硬硬的,但一咬之下泡棉狀的糖結晶瞬間在嘴裡破碎成粉狀,並立刻化成糖水流入喉嚨,感覺真的相當新鮮有趣,沒吃過的朋友強力推薦嘗試看看。相當的新奇有趣唷!....

這是什境界阿?待會去試試看!
寫文是創造一手資料,看文是篩選次級資料,無論本身是何者都應珍惜與惜福!
今天Cat姐有來, 也帶了些碰糖
超甜的, 口感像是在咬糖粒...
要配水吃...不然受不了
碰糖!?
在北縣已10多年沒看過的零嘴,在台南還有!?
(下台南時定要去買)
上次吃到時是小學三年級,在學校外面的阿桑在賣的,
不過跟keiichilee不同的是,不是紅糖,而是特級白砂糖,一個只要5元
(好懷念古早零嘴阿)
對不起,我忘了加敬稱 ,keiichilee大
以前我爸還有做給我們吃過呢!
他興沖沖的拿個舀湯的湯匙,用糖跟蘇打粉吧,放在火爐上攪啊攪的,~~忽然的就碰起來了!
還很開心的說他們小時候沒錢都自己做這個來吃。
現代的小孩是不愛吃了啦,所以我們都不太捧場...

不過婆婆做的漂亮多了!
對阿,小時候成功國小門口外面一堆賣吃的中,就有一家碰糖,那時候一個一塊錢,不過要小朋友自己蹲在炭火爐邊烤,真懷念。
亂入一下~~
突然發現這個討論串到目前為止已經有3個keroro星人了...
One Dream - One Heart - One Vision::This is Sony Ericsson::
我小時候我家每次烤肉的時候都會做!

現在長大了偶爾想到還是會用火爐來做一下!

材料好像要紅糖、黑糖、蘇打粉


紅糖加黑糖各半再加少量的水…

下去燒!糖會溶化…等到變的黏黏牽絲的時候…

馬上加蘇打粉…此時關鍵的時刻來了!


拿根筷子跟湯匙馬上下去攪啊攪!!一定要用力而且快速

30秒後靜觀期變…看有沒有膨脹…

成功的話他會一直不斷的膨脹…會長大好幾倍…

失敗的話就只會變成一堆黏黏的東西…

不過不管是成功或失敗都可以吃!只是口感不一樣!也都很好吃!

只是看他膨脹的時候真的好好玩~~哈哈哈~~~
老爺別這樣,少奶奶會罵!
吃過一次,只能說....好甜啊.,感覺比糖還甜。
碰糖現在應該很少人買了,200元或許是老婆婆那一天最大的成交金額了。

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