[分享]視覺與味覺的饗宴─食養山房

學期末，老婆的同事要聚餐，小弟聽到他們是在有名的創意料理─食養山房
就厚著臉皮跟著去大吃一頓，來看看這個傳說必須要前一二個月訂位（週末的話啦）的名店
究竟是怎樣的店......


食養山房座落在北宜公路上，環境十分清幽



店門口，周圍種了不少花草，添增不少悠閒的氣氛



不多說，準備上菜囉，首先登場的是梅子醋，先開開胃



開胃菜手工豆腐，上面有一小塊海膽跟花枝，佐以味增醬，搭配香濃的豆腐非常好吃



前菜拼盤，右邊的是鯊魚煙，也是淋味增醬，鯊魚煙底下是米糕，再底下是炒高麗菜苗
左邊則是雞肉，它會按照人數做出等份量



再來是海鮮拼盤，一大盆端上來時我們都傻眼了，看那個筷子就知道有多大盆了
裡面五花八門甚麼都有：有三四樣生魚片（我只知道有鮪魚）、花枝、魚皮、魚膘、魚卵、涼筍、海帶絲等等，鮮度很夠，幾個不敢吃生魚片的同事都吃得很開心，份量很大，我們八個人吃還沒吃完



這個是海鮮拼盤的沾醬，左邊那碗是沾蔬菜類的食物



又上飲料了，這是黑棗醋



明蝦拼盤，一人一隻烤明蝦，玉米旁邊的是山藥捲，裡面包山藥跟起司，口感很不錯



中間是烤南瓜跟茄子



紅酒醋



這道是糕渣，去過宜蘭的都知道糕渣可是宜蘭名產，大廚把糕渣拿來做成創意料理，以數種菇做成濃濃的湯，淋在熱騰騰的糕渣上，湯頭很棒，糕渣也很香，不過在場的宜蘭人倒是覺得糕渣做成濕的沒有表皮酥脆的感覺，我是覺得還不錯



不知道用甚麼做的米糕，很好吃，每一粒米彷彿都吸收了醬汁，吃起來極為香甜，上面放的是牛蒡和烏魚子，因為太好吃了，我還搶了老婆的來解饞.....



這杯很特別，是薰衣草醋，喝得到淡淡的薰衣草香，很讚！



蓮花燉雞湯，也是大大一鍋，裡面料可豐富呢，除了雞肉之外，都是夏天的養生食材：蓮花、蓮子、蓮藕、筍子、菱角等，因此喝起來不會很油膩，反而十分清淡，吃了一堆菜之後，喝了這湯覺得格外舒服，這鍋份量也不少，我們最後吃不完還打包



甜點─芋頭蓮子



水果跟冰淇淋，冰淇淋很特殊，大家吃不出是啥口味，感覺是某種堅果下去做的，也很清淡，不會太甜




整場下來，我覺得真的是一場充滿視覺美和味覺美的饗宴，精緻的餐具及排盤，每道菜都十分精緻美味；再加上環境清幽，店內氣氛絕佳，人雖多但一點不會吵鬧，而且彼此距離頗遠，不會互相干擾，店外不時傳來蛙鳴聲，搭配店內放的古琴音樂，簡直就是把美食提升到了一種精神上享受的層次了

最後分享一下食養山房的資訊：

TEL:02-2217-7875（好像一定要訂位）
店址：新店市北宜路3段62號
價錢：1000＋10％
用餐的方式跟很多創意料理一樣，不用點菜，你人到了他就上菜，會上啥只有廚師知道，不過一定會吃得很過癮啦