這種餅乾以前有些有零售是做成禮盒來賣,只是內外包裝跟餅乾種類會跟喜餅有些不一樣而已。以前結婚中式大餅少人買,大多都是送西式喜餅,但是西式喜餅的量少又過度包裝,最近這10幾年做小一點又精緻化的中式大餅又開始越來越多人買。
DR3100柴聯自強號 wrote:喜餅拿出來賣的,以前根本沒有零售 一堆員工的青春都在喜餅店裡度過,一家生計全靠老闆死命支撐,作為老闆雖然幾十年下來也許已賺飽了,但為了傳子傳孫兼照顧員工,公司自然不能說收就收,山不轉路轉、路不轉人轉,企業轉型是一定要的。個人喜歡傳統中式喜餅/月餅,內餡必須單純不摻雜其他食材,單純烏豆沙、白豆沙、綠豆沙、蓮蓉、棗泥、桂圓……
如果我發喜餅我會依照回報人數決定喜餅尺寸跟數量。然後我會以吃餅的人數決定宴客桌數,一定都是偶數沒有奇數,我會把吃喜餅的時機訂在宴客隔天的after party裡,如果宴客在中午那我會訂在當晚,切餅的方式就跟蛋糕一樣,男女約來參加喜宴就是有好感,再去after party就是有意思,大家有看過披薩廣告,一個圓披薩切好之後同一時間一起抽開來的儀式畫面嗎?那就是出自同一塊餅的歡樂,然後我會把這個吃餅的儀式應用在商業合作案中。參加婚宴幾個人喜餅就多大,最多10個人,超過10個要併桌,男併女、女併男,還有,親友不坐同桌,親友是湊桌的,為什麼要湊桌?因為要招呼客人,幫忙上菜夾菜的。公平交易委員會?消費者保護協會?1個人一塊一斤喜餅10個人也一塊一斤喜餅我真的好幸福出生在台灣e04,一群人才