出外艱苦狼的晚餐

狼0223

狼0223
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樓主

2023-12-05 21:07

海邊捕獲一條魚

看起來很像虱目魚

回家灑鹽醃15分鐘

沖水後衛生紙擦淨水份

熱油鍋放魚兩面煎至金黃

起鍋擠一些檸檬汁

配一碗飯就是一餐 sorry

天啊，這不是虱目魚

口感棒極了美味滿點

尤其加了檸檬汁

就像龍船造好眼睛再畫上一點

出外艱苦狼的晚餐

尾巴畫刀太大力差點斷了

2023-12-05 21:07 發佈

文章關鍵字晚餐

simonsu8879576

simonsu8879576
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2樓

2023-12-06 4:47

哇！哇！哇！
午仔魚（馬鮁）吔。好料喔。
乾煎好吃，煮薑絲湯比虱目魚更清甜。不然就清蒸或配上豆豉蒜蓉、豉椒、破布仔。怎麼都吃不膩。

simonsu8879576

嘻嘻嘻...狼哥火候重了些。外酥裏嫩更好吃。

2023-12-06 4:50

十億先拿走五億

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3樓

2023-12-06 8:37

為什麼金目鱸跟石斑鮭魚都改成去刺菲力午仔魚還是整條賣

simonsu8879576

嘻嘻嘻...個頭太小了，又是圓筒形。了不起加工成魚柳，片不成菲力。

2023-12-06 10:03

瘦虫弱精

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4樓

2023-12-06 9:03

沒有先驗一下有沒有被核幅射感就下肚，賭性真堅強。

「世界上有兩種無窮無盡:一種是宇宙，一種是人類的愚蠢。......」/愛因斯坦

simonsu8879576

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5樓

2023-12-06 9:57

呵呵呵...
馬鮁是近海魚。市場上大多都是台海附近撈捕，暫時沒有核污染的顧慮。其實現今絕大部份都是養殖的。風味和野生魚相去不遠，價格也很合理。劣者都趁拍賣的時候，一次買箇三尾。像狼大享用的那麼大小，自己拾掇，一尾只要一百台幣。第一尾燉湯，第二尾清蒸，第三尾乾煎。老夫妻少少錢也可以有小確幸。

death0101

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6樓

2023-12-06 10:13

狼0223 wrote:
海邊捕獲一條魚

我看你不如先在大街上捕獲一個老婆吧，

每天自已做菜太麻煩了！

生死只是件閒事

feng2009

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7樓

2023-12-06 10:22

狼0223 wrote:
海邊捕獲一條魚看起來...(恕刪)

可以請問一下，你都如何殺魚？謝謝!!!

simonsu8879576

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8樓

2023-12-06 11:19

feng2009 wrote:
可以請問一下，你都如...(恕刪)

呵呵呵...
劣者來基博一下：

工欲善其事，必先利其器。只要在魚攤邊看上十分鍾，大概就可以試著動手了。批麟要仔細，免得扎嘴。在魚肚下方邊上劃上一刀，由鰓蓋直達肛門。用刀尖沿著兩邊鰓蓋剜上一刀，再把兩邊鰓蓋相結合處切斷。如此就可以把鰓、內臟摘除。要注意在脊椎骨下方有一條血管，一定要清除乾淨，不然總有腥臭味。魚腹內側的黑色薄膜，如果技術好，有可以一併去掉。最後用少許鹽抹一抹，然後清洗乾淨，再用紙巾擦乾。
如果要清蒸或乾煎，在兩側劃刀的時候，帶點角度（從魚尾向著魚頭）下刀，比垂直下刀更加便於在烹煮時保持形態。
吳郭魚和石斑魚，骨硬刺尖。處理時要特別小心。

feng2009

謝謝詳細解說！！！ XDDDD

2023-12-06 13:04