肉燥飯還是滷肉飯

alanhuang543

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樓主

2021-11-17 10:44

貌似北滷肉南肉燥
但好像又沒那麼絕對

滷肉切長條狀肥肉較多
肉燥切成丁瘦肉較多

後者油蔥較多
部分有放香菇一起去魯

個人兩個都喜歡

2021-11-17 10:44 發佈

文章關鍵字肉燥飯滷肉飯

66JOE

66JOE
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2樓

2021-11-17 11:18

對我來說肉燥指的是全部瘦肉或瘦肉佔90%的那種才叫肉燥

程伯老師

程伯老師
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3樓

2021-11-17 11:19

只要有入味不管肉燥還是滷肉飯都愛
不過年紀大了不敢經常吃

另外肉燥飯或滷肉飯雖然很下飯
不過很少有人只單點一定還配菜配湯
一頓下來要花不少

thoulle

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4樓

2021-11-17 11:47

覺得魯肉好吃很多

cospi

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5樓

2021-11-17 12:14

滷肉飯+1

jhlien

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6樓

2021-11-17 12:15

alanhuang543 wrote:
貌似北滷肉南肉燥(恕刪)

肉燥飯 --> 瘦肉至少80%以上
滷肉飯 --> 半肥半瘦 50%/50% 比例

death0101

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7樓

2021-11-17 12:40

alanhuang543 wrote:
貌似北滷肉南肉燥(恕刪)

台中二市場的滷肉飯超好吃，
每次只要到台中幾乎都會去吃！

生死只是件閒事

pc8801

飯加上控肉只會是控肉飯.

2021-11-18 14:04

pc8801

如果是滷整塊的滷肉這個照樣是滷肉飯.

2021-11-18 14:06

hl su3a8

hl su3a8
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8樓

2021-11-17 13:09

看得到帶皮肥肉的是滷肉
都是碎肉，要挑才看得到肥肉的是肉燥

ariocarpus

+1 你是台南人厚？ [XD]

2021-11-18 9:32

勇者小欽

勇者小欽
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9樓

2021-11-17 15:04

南部這邊我吃過不少虱目魚專賣店，發現搭配著賣的肉燥飯大多都是全肥的(起吃來超黏嘴的那種)，但是一般的小吃店和麵店賣的肉燥飯，則是有肥有瘦，可是我很不爭氣的...就愛吃全肥肉的那種

alyssaq3a5d

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10樓

2021-11-17 17:43

肉燥飯

肉燥飯 還是滷肉飯

肉燥飯還是滷肉飯