• 2

鹹酥雞、滷味計價

鹹酥雞、滷味這類巷弄國民小吃,怎麼不用稱重方式計價?
假設單人消費,1份甜不辣+10元(3片)1份豆干+1份蔬菜,
無法再多點些其他,這些份量大概就飽了,或許還吃不完?
素食自助餐都能以稱重方式計價,生意不受影響。
這類鹹酥雞、滷味為什麼不能困難之處在哪?


2019-05-24 22:11 發佈
滷味不常買不知道行情,
有些鹹酥雞攤位一份雞蛋豆腐(盒裝)就要50元,
甜不辣一份40元、鹹酥雞一份60元.......
新聞曾經報導夜市小吃老闆抱怨陸客多人共食一個餐點,
也是這種原因之一吧
oggyoggy wrote:
鹹酥雞、滷味這類巷弄國民小吃,怎麼不用稱重方式計價?

素食自助餐都能以稱重方式計價,生意不受影響。
這類鹹酥雞、滷味為什麼不能困難之處在哪?
...(恕刪)

為什麼獨鐘素食呢?不是只有滷味計價的方式爭議最大嗎?
我的印象是滷味會受歡迎是從新竹開始,樓主有吃過素食鹹
酥雞嗎?雖然養生蠻流行,不過,不一定適合所有地方吧!
oggyoggy wrote:
鹹酥雞、滷味這類巷弄...(恕刪)

對一般消費者而言,你直接說黑輪一片多少錢,四季豆一把多少錢,遠比你告訴我黑輪一克多少錢,四季豆一克多少錢要來的清楚。
oggyoggy wrote:
鹹酥雞、滷味這類巷弄...(恕刪)

那三角骨、雞排、雞腳、雞翅、鴨翅、鴨頭...,這些有骨頭的,該怎麼算才公平?
秤重嗎?那要不要扣掉骨頭的重量?反正骨頭又不能吃?

細妹仔 wrote:
為什麼獨鐘素食呢?不是只有滷味計價的方式爭議最大嗎?
我一直以為滷味會受歡迎是從新竹開始,樓主有吃過素食鹹
酥雞嗎?雖然養生蠻流行,不過,不一定適合所有地方吧!...(恕刪)
你好像會錯意?我指的一般鹹酥雞、滷味攤位
我的重點是說一般花100元大概只能點2~4樣,希望能再吃多樣一些
往往被一種份量多的食物佔去太多食量
oggyoggy wrote:
我的重點是說一般花1...(恕刪)

問老闆看能不能只買半份。
不然就找人一起分。

White bear wrote:
問老闆看能不能只買...(恕刪)
一般燙青菜也是,有一次跟老闆反應,可以2種混搭嗎?回答:不行!
oggyoggy wrote:
一般燙青菜也是,有一...(恕刪)

應該是為了省工吧,尤其是像鹽酥雞這樣還要再炸的,你每種只買一點點忙死老闆而以,光是每樣食材分開秤重就飽了,還要炸。素食餐廳一次炒一大盤你自己挾,然後只秤總重量,當然可以這樣計價。
  • 2
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?