中部的臭豆腐~~大概都是4*4*3的立方體
炸好然後中間挖洞~放蒜泥.小黃瓜絲.泡菜.泡菜屬於較清脆口感
北部的臭豆腐~都是一大塊.屬於扁立方體
然後你點餐後~再對切(有些是斜角對切.有些是切成四方型)再回鍋炸一次
然後是蒜泥及泡菜.無小黃瓜.泡菜屬於較軟爛
個人是愛北部的
除了好入口之外(4*4*3的要入口有時會刮到嘴巴)~~更能吃到外酥內軟的口感
我怕吃辣！
CWT哥哥 wrote:
間挖洞的覺得才夠味!!!!!
但是也常刮得一蹋糊塗
三角形也差不多XDDD
但是三角形就沒有這麼重口味了
主打酥脆
...(恕刪)
重不重口味不是看醬嗎
倒是斜切成三角型的~或者一大塊直接對半再對半切的
我覺得真的很外酥內軟
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