[窮人料理]蒸馬鈴薯拌橄欖油（附圖）

這個中午不想出去買便當，因為吃膩了，同時連屏科大門口便當店都給我「漲價」5元。所以今天就來動手做料理啦，今日菜單「清蒸馬鈴薯拌橄欖油」。我要省錢啦。

材料：
1.馬鈴薯2顆，每個大小如同一個拳頭大小。
2.高級橄欖油2湯匙（2T）。
3.天然海鹽1茶匙（1t)。

用具：
1.刀子
2.沾板
3.削皮刀
4.玻璃碗（大）
5.電鍋（不是電子鍋）。
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1.馬鈴薯登場，一袋59元，一次2顆。


2.把發芽的部份，一定要挖乾淨，不然食物中毒，我可不負責。


3.一般來說，削皮刀都會有「挖」發芽的設計，把有毒的部份移除。


4.


5.開始削皮


6.有時候，會埋藏「地雷芽」，這個也要挖掉。


7.完全把皮削掉。


8.用刀子對剖


9.全部對剖好了


10.削片狀，厚度為0.4～0.5公分。烹調過程比較快熟。


11.


12.然後再「橫切」。切成「直條狀」。


13.放入玻璃碗。


14.再切另一顆


15.


16.用刀子再度切一下，刀鋒不要碰倒碗歐。


17.電鍋出場，這算是一個「代表台灣產品」，超級好用的。


18.插電。別懷疑，還真的有一次忘記插電，然後打開瞬間，整碗還是生的


19.量米杯，外鍋要倒入3杯量米杯的水量。


20.外鍋有水，置入待會要煮的材料。


21.A：確定有通電。B：將烹調鍵，往下按。（按下後A才會通電）


22.完成。只要20分鐘，即可炊熟。


23.開始搗碎


24.均勻之後


25.橄欖油出場


26.請加入2T。


27.紐西蘭有機海鹽出場。（家樂福買的）


28.加入1t，因為海鹽的風味比較特別，多層次。


29.完成。終於可以出了，快要餓死了。


PS.橄欖油不適合油炸、高溫長時間炒菜。因為不飽和雙鍵會被破壞。

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吃起來....還好，可以飽腹。不能說得上一種美食，卻含有膳食纖維。

另外「傳說中的好刀」，有興趣的網友，可以點點看。