(100分)請問用電鍋蒸東西，加熱/冷水哪個快???

Mazel Tov

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樓主

2014-03-08 20:31

我猜是熱水，但感覺加冷水讓它由冷變熱更有威力

這問題有點蠢....我幫我朋友問的啦

2014-03-08 20:31 發佈

文章關鍵字冷水電鍋蒸東西 100

A Ching1121

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2樓

2014-03-08 20:43

Mazel Tov wrote:我猜是熱水，但感覺加冷水讓它由冷變熱更有

Mazel Tov

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樓主

2014-03-08 21:14

A Ching1121 wrote:
...(恕刪)

所以是熱水摟????

A Ching1121

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4樓

2014-03-08 21:24

加熱水沸騰的速度比較快不是嗎滾來滾去

Mazel Tov wrote:

所以是熱水摟????

MING510

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5樓

2014-03-08 21:41

如果你認為加熱水..能快個幾分鐘..你就加吧..但有的食物就是要慢慢蒸的.口感才會好吃..加熱水.反而適得其反..去評估所蒸的食物吧..不是全部加熱水...
有的問題是要經驗及自己判斷累積的...就去試吧...

Mazel Tov

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樓主

2014-03-08 22:03

MING510 wrote:
如果你認為加熱水.....(恕刪)

小弟沒說清楚，其實我只是要把東西加熱而已
會這樣問是想說冷水在變成沸騰這中間，對於加熱有沒有幫助

謝謝二位的幫忙囉!!!

A Ching1121 wrote:
加熱水沸騰的速度比較快不是嗎

MING510 wrote:
有的問題是要經驗及自己判斷累積的

esthetica

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7樓

2014-03-08 22:15

Mazel Tov wrote:
我猜是熱水，但感覺加...(恕刪)

你應該跟凝固混淆了吧熱水會比冷水來的快結凍

由於分子的活動能比較大活化能一下就到了

Mazel Tov

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樓主

2014-03-08 22:16

esthetica wrote:
你應該跟凝固混淆了吧熱水會比冷水來的快結凍

由於分子的活動能比較大活化能一下就到了

呵呵，其實我沒想這麼多欸

看您這麼聰慧，您的答案是???

MING510

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9樓

2014-03-08 22:16

沒錯..在不考慮口感下.加熱時間會縮短..這也算是小聰明

...
冷凍及冷藏食物蒸的時間及外鍋加水就不同了..很多人冷凍第1次蒸會不熟..冷凍..可先退冰或[拿下冷藏室]再蒸...

esthetica

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10樓

2014-03-08 22:25

Mazel Tov wrote:
呵呵，其實我沒想這麼...(恕刪)

一樣是熱水呀而且溫差又不大