一般家裏面都有烤箱, 沒錯, 我家也有. 但那是電熱的, 通常做出來的牛排, 表面顏色是淡淡的, 也沒有很香.
但是如果你去牛排店, 即使是常見的 outback, 人家的牛排通常表面是黑黑的, 類似碳烤過的顏色.
但美國人應該沒有像台灣路邊烤肉一樣, 真的用木碳的吧????
我有一次被朋友拉去朋友的某某人的家裏做客, 主人自己烤牛排......一吃之下真的驚為天人!
就跟在外面餐館吃的一模一樣, 甚至更好吃! 這絕對不是用一般家裏的電熱烤箱弄出來的.
Costco 好像有賣一種烤肉臺, 一部要二, 三百塊. 是用這種東西烤出來的嗎? 用電或瓦斯能烤出好牛排?
總之, 在不是用碳烤的前提下, 美國人到底是怎麼烤牛排的啊? 有沒有方便, 便宜, 體積也較小的器材可以買呢?
），實際上請自己試吧！另外一種是用這種專門的小烤盤烤表面，大約烤3分鐘使表面微焦，然後再包一包送到大烤箱裡面把裡面烤到五分熟，適合厚度超過一公分的牛排。
