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驚!我剛碰到桑葚汁氣爆

剛剛才發生 我好不容易回魂 .......

最近桑葚採收期,一些親友拿出看家本領,把桑葚熬成濃縮原汁,要喝的時候倒一些出來加水就可,我很喜歡喝。

剛剛我就從冰箱拿出桑葚原汁準備喝,這次是裝在礦泉水的罐子,大該有700cc,
可是桑葚汁裝不到一半,以前我開這些飲料罐都是放在桌上,是直立式,我不知道為什麼
忽然把它拿成橫立式,放在我肚子前,準備打開它。

在我轉開蓋子一小縫時,它爆炸了。瞬間,我家發出類似爆炸的聲音,我完全傻了。
忽然覺得我滿幸運,因為罐子往前飛,蓋子從我肩膀上飛過,落在我家後門前。當時身邊也沒人。

家人都從客廳衝過來,看我有沒有受傷,而且廚房發出類似氣爆聲,應該嚇到不少人。

我完全不知道這次桑葚氣爆如何發生,不過我媽的結論是:
因為這次的桑葚在製造過成中有泡過,有酒精發酵的感覺,喝起來也會有點酒味,所以氣爆了。

這我真不知道了,我的自然一向沒及格過。
2007-05-31 22:25 發佈
文章關鍵字 桑葚汁
嗯..,發酵了!! 有氣是正常的! ^^

bye-bye Max_Lai
我家上次也是這樣
半夜我突然想喝東西,去開了一灌很久都沒人喝的桑椹汁(字應該是這樣打)
結果剛打開就有點氣跑出來,有個不對的直覺
跑到浴室開,果然氣爆噴的整間都是
超像命案現場的,那時候我想到的不是快清理
而是要快點拍下來,如果有人想看我在把圖放上來(笑
嗯,簡單的說就是發酵產氣了

不過看你描述的情形是有點誇張

果汁在常溫下放的時間有很多嗎, 如果很小心的冰藏

產氣速率應該不至於那麼快才對


然後, 我是建議啦, 如果果汁是打算放比較久

果實在壓榨之前, 先用熱水稍微燙一下, 做一下殺菁, 對果汁品質後續保持會比較好

壓榨果汁的器具, 都要保持乾淨, 熱水稍微燙過

罐子裝瓶之前, 洗乾淨, 瓶裡灌點熱水燙一下

裝瓶後, 就放進冰箱了, 盡量不要置於室溫超過半小時


還是怕會爆的話, 不要鎖太緊吧~~~


透明光 wrote:
我家上次也是這樣半夜...(恕刪)


小弟我可以看一下嗎?

因為自己還沒遇過果汁氣爆....
我遇過........老鼠氣爆
有一天在路上壓馬路 看到路旁一隻四腳朝天的死老鼠
肚子鼓的跟啥似的
過沒幾秒 它就在我眼前爆開來了...超噁..地上滿是血澤跟臟器
我小時後曾經把鋁罐裝的可樂放進冷凍室中

結果三更半夜突然聽到爆炸聲

連冷凍室的門都炸開來了

鋁罐整個炸開

整個冷凍室都是可樂冰
原來是桑椹製的香檳
好想喝喔~~~

以前監獄內就有人自製水果酒
所以易發酵的水果是不輕易放行的(鳳梨之類的)
這我也有遇過,之前買了柳橙汁(那種路邊攤 塑膠罐裝),放在車上忘了,經過太陽高溫荼毒後整罐變柳橙泡泡,一扔到垃圾桶整個像香檳一樣炸開,害我要洗垃圾桶


ycs70100 wrote:
我遇過..........(恕刪)


應該是死後變化,消化道內的細菌產氣蓄積造成的,之前也有頭鯨魚屍體在運輸途中爆了,在想萬一騎車停紅綠燈剛好在旁邊,應該會很慘
kengou wrote:
小弟我可以看一下嗎?...(恕刪)
OKOK
圖片再這裡,超像命案現場的




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