剛剛才發生 我好不容易回魂 .......
最近桑葚採收期,一些親友拿出看家本領,把桑葚熬成濃縮原汁,要喝的時候倒一些出來加水就可,我很喜歡喝。
剛剛我就從冰箱拿出桑葚原汁準備喝,這次是裝在礦泉水的罐子,大該有700cc,
可是桑葚汁裝不到一半,以前我開這些飲料罐都是放在桌上,是直立式,我不知道為什麼
忽然把它拿成橫立式,放在我肚子前,準備打開它。
在我轉開蓋子一小縫時,它爆炸了。瞬間,我家發出類似爆炸的聲音,我完全傻了。
忽然覺得我滿幸運,因為罐子往前飛,蓋子從我肩膀上飛過,落在我家後門前。當時身邊也沒人。
家人都從客廳衝過來,看我有沒有受傷,而且廚房發出類似氣爆聲,應該嚇到不少人。
我完全不知道這次桑葚氣爆如何發生,不過我媽的結論是:
因為這次的桑葚在製造過成中有泡過,有酒精發酵的感覺,喝起來也會有點酒味,所以氣爆了。
這我真不知道了,我的自然一向沒及格過。
不過看你描述的情形是有點誇張
果汁在常溫下放的時間有很多嗎, 如果很小心的冰藏
產氣速率應該不至於那麼快才對
然後, 我是建議啦, 如果果汁是打算放比較久
果實在壓榨之前, 先用熱水稍微燙一下, 做一下殺菁, 對果汁品質後續保持會比較好
壓榨果汁的器具, 都要保持乾淨, 熱水稍微燙過
罐子裝瓶之前, 洗乾淨, 瓶裡灌點熱水燙一下
裝瓶後, 就放進冰箱了, 盡量不要置於室溫超過半小時
還是怕會爆的話, 不要鎖太緊吧~~~
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,那時候我想到的不是快清理
,如果有人想看我在把圖放上來(笑




























































































