小弟是喜餅業做糕餅，但苦於長年薪水不漲，但是物價一直漲，能存的錢實在有限，目前也有數十萬了， 因此有考慮過要去兼差，所幸工廠在禮拜六就有公休，因此也有時間做鳳梨酥ＯＲ蛋黃酥，要做五百個不是問題。
先姑且不論是否會賺錢，但請各位先進評估以下的價格是否適宜？(中部)
ＰＳ：以下價格其實扣除水電有賺，但賺很少，畢竟都是使用特Ａ等材料，只能賺零用金～
未來擺攤會往上調漲１ˋ２元。
也希望各位大大可以提供北部的價格。(在夜市看到的，一般店面網路就有資料了！)
以下是扣除成本，至少還有賺的價格。
PS:以下是要去夜市販賣的價格~並非成本唷!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
毛利的話至少是有二成...賣10元賺2元...含包裝ˋ人工ˋ電費...不過沒有加上機器折舊舊事了...
40克蛋黃酥 10元
60克蒜頭餅 12元
60克香妃酥 12元
30克冬瓜酥 8元
50克冬瓜酥 12元
PS： 因為市面上大部分的鳳梨酥普遍是冬瓜+鳳梨香精製成，所以其實內餡不貴。。。
30克鳳梨酥(土鳳梨6:冬瓜4特製而成) 10元
50克鳳梨酥(土鳳梨6:冬瓜4特製而成) 14元
避免鳳梨酥味道過酸，所以這樣的口味比較適合。
30克蔓越莓酥(鳳梨醬＋顆粒蔓越莓乾) 12元
50克蔓越莓酥(鳳梨醬＋顆粒蔓越莓乾) 16元
坦白說如果以上都是用香精製成的話，其實成本不高，但成本多少請自行打去問烘焙原料行ＯＲ上網查，或者自行找食譜，按照比率去推算一個鳳梨酥的成本價。
小弟是考慮在夜市嘗試擺攤試人氣，看看用特Ａ等的材料做出以上的鳳梨酥是否可以接受？
原料如下：
酥皮
酥油－ 安佳無水奶油
糖粉－ 康達防潮糖粉
奶粉 安佳進口奶粉
蛋黃 土雞蛋蛋黃
低筋麵粉 水手牌低筋麵粉
鹽 高級岩鹽
起士粉 帕瑪森
鳳梨餡 確認無添加任何防腐劑ˋ漂白劑ˋ人工香料
另外基於小弟未來想開店面的原則下，以上的所有原料均和廠商確認過，並無添加任何香料ˋ防腐劑等添加物，所以都是最天然的，以免到時後又有新的毒奶粉風暴ˋ塑化劑ˋ添加大量人工色素等黑心食品事件，自己的店面也不用去經營了。
且自己做的鳳梨酥每一年會送衛生局檢驗，以確定所有原物料並未加入任何添加物，並貼在門口，畢竟現在很多人以健康食品為主流，自己也希望不要讓大家吃到一堆有的沒的。
看了大家的意見，還是乖乖繼續做餅好了，不要去想太多，慢慢投資中保ˋ大豐電ˋ中華電等當定存股咖實在。。。
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