想轉行在夜市賣小吃...請板上大大給個建議

av8d2
個人積分：255分
文章編號：41645956

255分

樓主

2013-02-04 1:05

由於目前的行業慘澹...興起想轉行念頭

資金不多..所以只能從夜市小吃著手

目前看了各大夜市小吃

有3個想要做的

1..抄襲台南花園夜市的紅妃香腸+大腸
這個感覺簡單了點...只是夜市到處都是香腸攤..不知有沒搞頭

2..香港的[妞妞粉]..就是通心麵啦...不過不知道要做湯的還是乾的?

3..口袋餅...好像很少看到夜市在賣這個..不過餅皮我不會做..跟工廠買餅皮不知利潤到哪

這3樣還請各位給點意見..不勝感激!!

2013-02-04 1:05 發佈

文章關鍵字夜市小吃建議

wang6429

wang6429
個人積分：47分
文章編號：41646299

47分

2樓

2013-02-04 1:32

av8d2 wrote:
由於目前的行業慘澹....(恕刪)

我對吃的沒研究不過想做就去做成本又不高

失敗了也沒什麼大不了

人生不就是時時刻刻都在賭一把

人生在世再怎麼榮華，終究還是歸於死亡。上帝的存在受盡爭議，死神確是實實在在。

peterkitty

peterkitty
個人積分：70分
文章編號：41646397

70分

3樓

2013-02-04 1:41

av8d2 wrote:
由於目前的行業慘澹....(恕刪)

可以做餡餅之類的來賣

但要考慮到原物料的漲幅

以及材料的來源

再計算成本

夜市要租金吧

在夜市裡主要是靠香味還有賣相

有了這兩樣基礎就能吸引客人

再來才是口味口感以及味道能不能留住客源

ps.香腸如果味道獨特也挺能吸引客人的

嘛~既然要做就要有拼勁別去想什麼失敗的事情

mygadget

mygadget
個人積分：130分
文章編號：41646711

130分

4樓

2013-02-04 2:22

av8d2 wrote:
由於目前的行業慘澹....(恕刪)

之前我住在美國的時候很喜歡吃Nacho(玉米片+起司).我在台灣的夜市都沒有見過這個東西.這東西很容易做,而且我覺得在夜市應該會賣的不錯.樓主要不要試一試?

yukiko

yukiko
個人積分：205分
文章編號：41646903

205分

5樓

2013-02-04 2:55

av8d2 wrote:
1..抄襲台南花園夜市的紅妃香腸+大腸....(恕刪)

我想這個可以

公館有個很多人的虎咬豬, 也可以參考...

各位大大如果對圖示有興趣，請參考『1977 她的眼睛像月亮』http://www.youtube.com/watch?v=YgCiXDLIj6Q

TATAMAMA

TATAMAMA
個人積分：1324分
文章編號：41647239

1324分

6樓

2013-02-04 4:46

mygadget wrote:
之前我住在美國的時候...(恕刪)

Nocho這主意不錯
我覺得做小吃不難
但在夜市占個攤子就不容易了吧！
不是都被有勢力的人把持了嗎？

zerokiller

zerokiller
個人積分：1439分
文章編號：41650080

1439分

7樓

2013-02-04 10:37

TATAMAMA wrote:
Nocho這主意不錯
我覺得做小吃不難
但在夜市佔個攤子就不容易了吧！
不是都被有勢力的人把持了嗎？

+1
佔位置子更重要

kuanpy2003

kuanpy2003
個人積分：11分
文章編號：41650223

11分

8樓

2013-02-04 10:44

手藝好最重要
我媽和兩個阿姨退休後沒事
大家各出5000聯手開個麵攤本來只想賣中午
晚上各自回家照顧家庭

剛開始夏天生意普普我們晚餐要吃賣不完的東西
但是一到秋冬
生意變超好被迫營業到晚上八九點
三個歐巴桑竟然月營業額可以到三十萬左右
扣掉成本和週轉金一個人分五六萬

但是歐巴桑到底是歐巴桑
生意好卻不願意雇人幫忙
啥都自己來不到兩年大家都一身痠痛
後來竟然還可以用三十萬頂出去
後來接手的生意超爛改賣冰還是不行

我是自己有還不錯工作不然真想開間店
我媽負責廚房調味品管就好其餘採買啥的都我來
應該還是會賺

魚竿遊

魚竿遊
個人積分：210分
文章編號：41650797

210分

9樓

2013-02-04 11:09

av8d2 wrote:
由於目前的行業慘澹....(恕刪)

第一就是香味味道反而其次滾來滾去

好的點除非你願意付更高租金不然你大概會排到幾乎沒人走的地方

你還要租個地方放攤車=_= 萬一有原料是需要冷藏的又更麻煩

第一次進貨要很注意因為批發的會拿次品或者價錢上坑你除非自己本身有了解

原料本身也很麻煩因為你不敢拿多的話價錢很坑人拿多萬一生意不好要收會賠很多

yukiko wrote:
我想這個可以

公館...(恕刪)

這個不適合

不方便拿在手上吃的在夜市都不會算好做

萬一裡頭醬料什麼的會滴滴答答你會被罵死

為人民服務？？為人民幣服務！！！

m5clk

m5clk
個人積分：33分
文章編號：41651263

33分

10樓

2013-02-04 11:27

av8d2 wrote:
1..抄襲台南花園夜市的紅妃香腸+大腸
這個感覺簡單了點...只是夜市到處都是香腸攤..不知有沒搞頭

2..香港的[妞妞粉]..就是通心麵啦...不過不知道要做湯的還是乾的?

3..口袋餅...好像很少看到夜市在賣這個..不過餅皮我不會做..跟工廠買餅皮不知利潤到哪

這3樣還請各位給點意見..不勝感激!!

....(恕刪)

香腸+大腸
希望你研發適合大眾的口味，競爭激烈喔
通心麵
這個夜市較少，湯的乾的是看市場接受度，而不是你說了算
口袋餅
最好自己擀麵皮，這樣利潤才會高

現在在一般的夜市(不是逢甲、士林那種)
一攤位大概在500~1000元左右(日租)
而且不用擔心砸店(因為都是地方角頭勢力範圍)
只要搶的到，價錢合理就可以租了
夜市賣吃的，怕口味不對沒人買
只要同一夜市相同攤位不超過3攤
就有相當利潤可圖
大概就這樣
我小姑就是夜市擺攤維生的
有時候賺得比我還多