[轉載] 蜘蛛入口美味如大閘蟹...嗯....好吃！

黃老闆似乎看出我內心對吃蜘蛛的不安，馬上操著台灣國語說：「放心啦，不會害死你的啦！」老闆娘也加入勸說的陣容說：「吃起來味道跟大閘蟹很像呢！」

看蜘蛛牆上爬來爬去，就夠讓人花容失色，南台灣居然有人大膽到吃蜘蛛？
飛到屏東時艷陽高照，心情卻沉重得不得了，想到要吃蜘蛛頭皮就發麻。狗蟻松本舖黃老闆在門口迎接，一隻手掌大小、重約2兩的黑蜘蛛，在他衣服上爬來爬去。往店內看，滿屋的螞蟻、蠍子、蜘蛛，這下可好，遇到五毒教主了。

清蒸上桌　原汁原味
汆燙、麻辣、紅燒、油炸、藥膳，黃老闆請我選擇口味，正想找個麻辣口味混過去，他說：「一般人都吃油炸的，老饕級的都吃清蒸。」
來不及回答，黃老闆搶著說：「你大老遠跑來，乾脆直接吃清蒸的，體會一下什麼叫做『原汁原味』。」
透過黃老闆約了熟客一起共享蜘蛛餐，本以為愛吃這種東西的人一定是兇神惡煞，沒想到卻個個斯文，都是獅子會的會員。這幾位蜘蛛餐常客，在朋友大力推薦、嘗過一次後，就對蜘蛛的滋味念念不忘，「若不是一隻800元，我還真想炒整盤來吃」，獅子會會長王先生發表食後感言。
黃老闆說：「最高紀錄，曾經有人一次連吃3隻。蜘蛛含有高蛋白、零膽固醇的優點，農藥污染食物日益嚴重，可能成為未來人類的重要食物」。
20分鐘後端上來，盤子內站著4隻烏漆嘛黑、毛茸茸的蜘蛛，跟紅通通的大閘蟹根本扯不上邊。

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白皙細嫩肉質清甜

這時黃老闆率先拿起一隻蜘蛛，打開胸殼，先吃了起來，我則心裡毛毛的也拿了一隻，依樣化葫蘆的打開胸殼，看到裡面白皙的細肉，說服自己「這跟毛蟹差不多嘛！」
一入口，細緻的肉質中泛出一種清甜，讓人不敢相信這是蜘蛛肉。肉實在太少，簡直不夠塞牙縫。我轉向那一顆看起來像橄欖的腹部，「這是蜘蛛的五臟六腑，也是精華所在」，正當猶豫不決時，黃老闆在一旁煽風點火，叫我一次入口，才能體會像蟹膏般豐腴的美味。
看著身旁的饕客邊吃邊點頭，只好雙眼一閉，快速放入嘴內。沒想到，咬嚼起來果真一股蟹膏的鮮香從口腔裡蔓延，軟稠的內臟，粉粉嫩嫩，外皮越嚼越脆。黃老闆強調：「這是吃了6年蟋蟀才長大的蜘蛛。」
最後，黃老闆跟我敬酒說：「小姐！10個人中才有2個敢吃，你真勇敢！」
原來，我真的上了賊船。

美味DIY 吃蜘蛛3步驟

第1步開胸殼
胸蓋殼掀開哇！肉很少
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第2步咬腹部
腹部要整顆咬下
是最惡心的
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第3步吃螯爪
螯爪較不可怕
吃起來很輕鬆
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食用須知先將毒液取出
黃老闆說：「要將毒液取出吃了才不會中毒！」原來蜘蛛前螯含神經性毒液，不小心被咬到，除局部紅腫，還會肌肉疼痛。若不慎食入毒液，雖不至於像吃河豚會致命，還是會引起皮膚癢，身體不適。因此食用前，必須確定蜘蛛已無毒。

6分鐘美味養6年
蜘蛛人蜘蛛經
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老闆黃煥松，第一次吃蜘蛛是在貴州，當時朋友說油炸蜘蛛風味不錯，他還半信半疑，吃入口真的香酥美味，便將補鳥蜘蛛的幼蟲偷偷放在火柴盒中，帶回台灣飼養，才走上這條不歸路。
黃煥松說，「剛開始在蜘蛛的培育上，我吃了不少苦頭，最後連老婆都要我放棄了，我還是咬緊牙根，繼續苦撐下，沒想到最後讓我賠了老本差點坐牢的蜘蛛，後來還是救了我一命。」
儘管蜘蛛對有的人接受度不高、價格也居高不下，但是蜘蛛粉的生意卻彌補了許多人不敢生吃蜘蛛的遺憾。
原來，最近有不少罹患癌症的病患，在台中澄清醫院中醫師呂世民的處方下，吃了以毒攻毒的蜘蛛粉後，症狀改善不少，東瀛的醫學博士，都聞風而至。
「從螞蟻般大小的小蜘蛛，培育到2兩大的成蟲，要歷經多少脫殼蛻變嗎？」黃煥松6年來不停的以蟋蟀餵食，從一個卵泡孵化出200隻幼蟲，養到現在，只存活30隻，一隻賣800元實在太便宜了！

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