[半年後加新圖] 我愛的香港道地小吃 流口水指數五顆星

無聊叔叔跑到香港除了公事, 生活還是一樣無聊.
這次到香港除了懷念, 並沒什麼新鮮感.
答應了要帶些手禮回來, 看來跟網友們只能在網上分享.

相信大部分朋友都有去過香港的經驗, 一般遊客會去的景點等等在此不贅.
一般遊客會吃到的不用介紹了. 我想分享香港的地道小吃. (他們道地叫地道)
山珍海味台灣都有, 也沒什麼好介紹的.

原諒我的爛照相技術

11/1註:我後來在沙嗲王跟許留山等部分都有補圖喔! 最下面還有我新加上去的圖片.

先介紹香港傳統早餐.
粥店
這是鼎鼎有名的廣東粥, 炒麵, 炸兩.


炸兩, 外面包腸粉皮(用米去磨成的), 裡面是油條. 灑上芝麻粒跟甜麵醬. 銷魂啊~
好吃指數:


炒麵, 跟台式很多汁液的炒麵不同. 這是乾的. 加上辣椒醬跟甜麵醬. 讚啊! 麵條比較硬, 甜甜的, 味道不重.
好吃指數:


正宗廣東粥, 看不到米粒的, 煮到糊狀. 這是碎牛粥. 絞碎的生牛肉碎淋上滾燙的白粥. 牛肉裡面還有拌上米通(類似炸過的米粉碎)灑上新鮮蔥花, 攪拌一下, 生牛肉馬上燙熟. 鮮甜的味道不是味精可以取代的. 我又升天了~~~
好吃指數:
剛上桌的


攪拌過的


另外一種早餐有點西式化, 中西合併的感覺蠻好玩的.
茶餐廳
沙嗲牛肉公仔麵
沙嗲醬跟沙茶醬很不一樣. 甜甜鹹鹹的. 而且這種港式沙嗲跟東南亞的沙嗲味道不同.
加上薄牛肉片.
公仔麵 = 泡麵
為什麼香港人會去餐廳吃泡麵? 我也不知道. 反正我覺得很好吃.
淋上麻油,化龍點睛.
好吃指數:



五香肉丁米粉
五香肉丁醬是一種廣東人常常吃的罐頭. 我在台灣還沒看過.
米粉比台灣的粗, 比較軟.
好吃指數:



這是跟麵一起的附餐. 充滿了罪惡感.
塗滿牛油的吐司, 煎雙荷包蛋, 一隻半熟, 一隻全熟. 那片像火腿的東西叫午餐肉. 英文是Spam或lunchon meat, 台灣各大超市都有, 可是好像不流行. 牌子也不一樣.
好吃指數:



餐飲: 凍檸茶
顧名思義, 冰檸檬紅茶. 跟台灣不同的是, 他這是一杯現沖的冰紅茶, 附上幾片檸檬片.
杯裡附上小調羹, 喜歡酸就自行戳破檸檬片. 跟杯底的糖漿攪勻, 天然的果香/茶香不是快可利賣的那種化學調味可以比的. 消暑啊. 雖然我去的幾天差點被冷死.

好吃指數:


凍檸水
....... 對, 就是冰檸檬水....不要問我為什麼茶餐廳賣水....
冰+檸檬片+糖漿+水 = 也是很好喝.
好吃指數:


街邊小吃
咖哩魚蛋
就是用咖哩醬煮出來的魚丸. 很Q, 用的是港式咖哩, 味道跟泰式, 馬來式的不一樣.
有分辣的跟不辣的, 我點的是辣的. 我吃魚蛋很挑, 最喜歡的是荃灣地鐵站外的佳記小吃.
好吃指數:


新加圖片
我這次拍到了佳記的照片了喔~ 生意還蠻不錯了! 朋友說還以為倒了....幸好沒有



燒賣
台灣也很多的廣東點心.
香港街上賣的味道很單純, 內餡是魚肉打成的, 淋上甜醬油. 是一樣解嘴饞的好伙伴.
好吃指數:



許留山
台北的朋友應該多少對許留山有印象. 怪了, 進軍談台灣兩次, 第一次失敗了, 檢討缺點, 重新出發......結果還是一樣下場.....
看到香港許留山分店一家一家開, 台灣的怎麼466.
問題在於材料(我猜的), 香港許留山用的菲律賓芒果又大又香. 用的椰奶也是一流的. 台灣芒果不是不好吃, 可是味道可能不適合做甜點.
在台灣吃的, 味道差 價格貴. 就算我是忠誠粉絲, 吃過一次, 兩次, 第三次也不會想去了.
椰奶蘆薈芒果爽
第一層是椰奶
第二層是芒果粒+濃稠的芒果糊
第三層是蘆薈
熱辣的魚蛋配上冰涼的芒果爽...不知道怎麼形容, 反正就是絕配.
好吃指數:



新加圖片
後來又跟朋友到訪許留山, 這次拍了他的新產品
好像是小丸子芒果撈還是什麼的......
底有芒果泥, 配上芒果塊, 中間白色的是椰奶雪葩, 附上幾粒小湯圓~
微酸的芒果配上甜蜜的椰奶冰已經很讚了, 湯圓的QQ口感更是錦上添花~~



午餐
車仔麵
車仔麵跟公仔麵沒有關係. 所謂的車仔麵是一種以前路邊攤在推車上賣的麵. 發展到現在大部分都是在店面裡賣的. 一定要形容的話, 有點類似台灣的加熱滷味. 你進去他店裡, 有十幾種材料, 豬皮, 豬紅(豬血), 魚蛋, 雞翅膀, 蘿蔔, 素雞, 豆腐, 豆腐泡, 香菇, 韭菜, 魚肉(用魚漿搓出來一條條的東西), 白魚丸, 貢丸, 福州丸, 魚餃, 滷蛋, 雞腿, 麵筋, 菜圃蛋, 豬腸, 牛肚, 油魚, 魷魚, 牛柏葉, 小黑輪, 腸仔(小熱狗), 各式青菜等等,
選你要的料以後選麵, 有粗麵, 細麵, 油麵, 蛋麵(一種黃黃很硬, 加了鹼水跟蛋打出來的麵, 我覺得很臭, 很討厭吃, 港式雲吞(餛飩)麵就是加蛋麵做的, 所以我的分享絕對不會出現雲吞麵!!!), 公仔麵, 河粉, 米粉.
都選好了以後就上桌囉!


這碗加香菇, 蘿蔔, 豆腐, 雞翅尖(雞翅尖的那塊), 油麵
好吃指數:


這碗加魚肉, 滷齋(滷素食), 豬紅, 雞翅(後面有肉的那塊), 還是油麵.
好吃指數:


晚餐
沙嗲王
一間東南亞跟港式的複合式餐廳.
賣很多炒螃蟹, 炒蝦等等有的沒的, 那天肚子不好, 只叫了麵, 現在腦袋不好, 忘了菜單有什麼. = ="


沙嗲雞絲札肉檬粉
沙嗲湯底, 用花生醬, 魚骨湯跟很多我不知道的東西熬出來的.
雞絲就...雞絲啊
札肉...不知道怎麼講, 一片一片圓圓的肉, 越南料理常有的.
檬粉有點類似我們的米粉湯裡面的粗米粉. 比較硬.
又濃又香 (饒了我吧, 我腦袋裡面就只有這些形容詞, 我沒讀過多少中文!!)

好吃指數:


豬肉粉捲
用腸粉皮包豬肉蒸出來的, 灑上肉鬆跟花生.
如果不是套餐附的, 我才不會點這個, 不好吃.
好吃指數:


新加圖片
又到訪沙嗲王, 這次人比較多, 叫了很多樣小菜, 值得一提. 附上圖片
有烤柳葉魚, 辣酒煮花螺, 釀蟹蓋. 其實在熱炒店或居酒屋吃的烤魚比較香, 可是當下覺得口味不錯. 所以也附上了

這個台灣就比較少見了, 螃蟹殼, 沒有腳. 殼內塞滿了蟹肉跟白醬汁, 用烤箱烤出來的...又香又鮮甜.

這個很類似燒酒螺....感覺在這裡吃比較衛生?!?! 煮得不辣, 可是酒香濃郁.



元朗打冷
話說那天專成跑到離市區很遠的元朗去打冷.
打冷是什麼, 潮州菜. 為何潮州菜會叫打冷? 已不可考.
見鬼了, 我忘了帶相機, 手機記憶體滿了. 老婆的手機照相不能傳進電腦, 朋友手機剛好沒電.....挖勒...什麼狀況都能出現!!!
所以沒有照片可以分享. 為什麼我要在這裡提起呢? 因為台灣好像沒什麼出名的潮州菜. 上次看非凡介紹大飯店裡的潮州菜, 還專程跑去. 結果...非常失望.
在元朗打冷是大排檔式的, 大排檔類似我們的路邊攤. 料理從店面裡的廚房做出來, 我們坐路邊吃. 不是什麼高級餐廳. 可是味道誠意十足.
菜色真的能用精彩形容. 可惜我們人數有限, 又是跟女孩子去, 能點少少幾樣.
台灣菜跟閩南菜很像, 而潮州的地理位置離閩南蠻接近的, 所以有些菜色跟台菜有點像.
2008/5/3更新
我又到香港去了!
這次故意點了一樣的菜, 拍照來給大家看.
可是我吃的是上次那家打冷的隔壁店.
味道一樣好!
補上菜色照片, 店家照片, 隔壁店家菜單, 熱鬧的港式大排檔街頭照







我們叫了蠔仔粥, 滷水拼盤, 煎蠔餅, 大眼雞, 韭菜豬紅, 潮州蜆仔肉.
蠔仔粥



好吃指數:
蠔仔就是蚵仔, 粥裡加入大量的蚵仔跟肉碎, 大地魚乾(大地魚就是比目魚)
可惜加了太多胡椒, 我對胡椒不太喜歡.

滷水拼盤




好吃指數:
就是滷味拼盤, 有鵝肉片, 鵝翅, 豬腸, 花枝, 豆腐, 紅腸, 鵝腎.
全部切成薄片, 全部材料都有入味. 不鹹的滷汁加上八角香.
元朗的鵝肉片味道100分, 忠孝東路上大飯店裡面賣的鵝肉片味道50分, 價格300分.

煎蠔餅


好吃指數:
很像我們的蚵仔煎, 可是是乾的, 沾金桔醬. 原來酸的蚵仔煎可以那麼開胃.

大眼雞


好吃指數:
不是眼睛很大的雞. 是一種紅色的魚, 眼睛還真的很大.
早就煎好了, 擺涼, 吃冷的.
沒有多加調味料. 天然的魚鮮味.

韭菜豬紅


好吃指數:
豬紅 = 豬血. 我不愛韭菜的味道.
可是韭菜配上豬血居然可以那麼的香.
幾年前吃過了久久不能忘懷.
吃過的麻辣鴨血全被我忘了.
豬血本身有鮮味, 我吃到連韭菜都一片不剩.
只差沒把湯汁喝掉.

潮州蜆仔肉



好吃指數:
蜆仔就是蛤仔.
蛤仔有什麼特別的?
每個蛤仔肉只有米粒那麼大!(真的!!!!)
沒有殼, 肉已經挑出來了才料理.
用炒的, 整盤滿滿都是, 一調羹挖起來有幾十顆, 幾百顆蛤仔.
光是配這個我就可以吞三碗飯了.
我在想, 肉是怎麼挑出來的, 挑到手抽筋了才一口的分量.
可是滿口都是蛤仔肉的感覺真是幸福!
吃完胃快爆了, 感覺食物要從耳朵流出來的感覺.
沒照到照片是我此程最大的遺憾.(這是更新前留的文)

炎熱的天氣, 吹著涼爽的晚風, 配上一瓶冰冷的Carlsberg! 爽!



點心篇
兩家可能是香港最出名的甜點店
西貢滿記跟元朗佳記
西貢滿記
新加圖片
我也拍到滿記的標誌了

芒果西米露跟榴蓮班戟
太好吃了, 吃到一半才想到忘記照給弟兄看.
芒果西米露台灣很多...
好吃指數:



班戟者, pancake也, 中譯: 薄煎餅.
表皮用麵粉+牛奶+牛油+蛋+糖+水攪和煎成. 甜甜軟軟的.
內餡包鮮奶油跟榴蓮. 對愛吃榴蓮者, 絕品. 另外還有黃色芒果口味跟紅色士多啤梨(草莓)口味.
好吃指數:




元朗佳記
說到佳記可能沒幾個人知道. 可是說到B仔涼粉可是赫赫有名的.
B仔涼粉是這家店的招牌料理. 漸漸的大家反而不知道原名了.
這裡也有賣熟食,
魚蛋,雞翅尖跟腸粉.
我只叫了雞翅尖, 另外還有芒果班戟(好像是學滿記的)
雞翅是用煮的, 用蒜蓉跟辣椒調味. 又香又辣, 整個好吃到不行.
好吃指數:




B仔涼粉
涼粉=仙草, 整個碗的直徑有20公分左右, 高也有20公分.
大量的水果在上頭, 碗底是切丁的仙草.
仙草很Q, 比我們一般吃到的硬一點, 帶薄荷味.
上面大量的水果是賣點.
我拍了兩面, 因為一面拍不完所有的水果種類.
水果有椰果, 鳳梨, 波羅蜜, 水蜜桃, 木瓜, 香瓜, 香蕉, 西瓜, 奇異果, 夾在中間看不見的還有紅毛丹. 適合一家大小出遊食用.
好吃指數:




全部就這樣了, 最後附上兩張無聊附圖.
永康街的冰館比這個好吃很多.
好吃指數:

火鍋照
沒什麼特別的, 我是被拉去的. 台灣火鍋好吃很多.
好吃指數:


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=========================我就是傳說中的分隔線============================
這裡是半年後(07年10月)再次補圖

事隔半年, 期間因為公務來去香港/大陸幾次.
每次都很忙, 這次總算有時間讓我在去品嘗美食.
結果發現我吃來吃去都是這幾樣. 有些上次沒吃到的這次還是沒吃到! 打冷還是沒拍到照片.
說真的, 我這一輩子如果沒拍到打冷我真的會死不瞑目.

香港的商場我最喜歡去尖沙嘴的海港城. 也因此常常在那裏的city super美食街用餐.
我大學同學在那家city super當主管, 所以我吃飯有打折, 哈!
台北遠企地下樓的city super不知道是場地的關係還是怎樣, 沒幾家好吃的.
海港城的city super則是有十來家選擇, 而且每家都很吸引我.
其中我最愛吃的是一家賣手打烏龍麵的專賣店.
每天都有駐場的日本師傅當場用竹桿子打麵.
吃起來真的非常Q (當地人的用詞是彈牙)
而且是我喜歡的醬油湯底... 為什麼台灣那麼少賣好吃的醬油湯底烏龍麵
這是牛肉烏龍麵


隨餐還有很難吃的章魚丸


港式飲茶


更新待續

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