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請問我該開吃到飽涮涮鍋? 還是單點式的?

kyfun02

kyfun02
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樓主

2011-09-19 8:49

由於小弟有意開一家小火鍋店
可是地楚靠近住宅區 (熱鬧人潮在另一邊我們這邊算是尾巴)
不知道是該走吃到飽?還是單點式?
該地區大概只有用餐時間稍多人
平時&夜間就慢慢沒人
可是問題是我自己出去吃也一定挑吃到飽的吃
不知道客人是否也會有這種偏好?
我是會走平價路線100多元系列

另外裡面飲料設備不知道是要決定果汁機? 還是可樂機?
哪一種接受度較高?
當然其他還是有雪泥機&冰淇淋這2種

所以請教大家可以給我意見麼? 謝謝指教

謝謝指教

2011-09-19 8:49 發佈

文章關鍵字涮鍋

linqqq

linqqq
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2樓

2011-09-19 8:56

kyfun02 wrote:
我是會走平價路線100多元系列

100多，頂多白飯吃到飽~

重點是否其它料好實在，又有特色~

謝謝指教

謝謝指教

a19894756
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45分

3樓

2011-09-19 8:57

kyfun02 wrote:
由於小弟有意開一家小...(恕刪)

100多元

大概就是一鍋吃完

甜點飲料吃到飽

linchishan.1
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4樓

2011-09-19 9:01

我不會想去吃吃到飽
因為通常材料跟湯頭都比較粗造

r905bryan
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5樓

2011-09-19 9:03

linqqq wrote:
100多，頂多白飯吃...(恕刪)

100多+1

如果是一般住宅區我也會很有興趣>吃到飽

很多吃到飽的食材真的蠻粗糙的

悠遊芭樂
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6樓

2011-09-19 9:11

r905bryan wrote:
100多+1如果是一...(恕刪)

走精緻路線

那家店老闆又跩又衝, 服務態度也爛, 更別說餐點實在不怎麼樣, 我們去那邊聚餐吧......

kiteline

kiteline
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14分

7樓

2011-09-19 9:22

kyfun02 wrote:
由於小弟有意開一家小...(恕刪)

59元臭臭鍋

kyfun02

kyfun02
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123分

樓主

2011-09-19 9:24

a19894756 wrote:

100多元

大概就是一鍋吃完

甜點飲料吃到飽

回答上面幾個答覆...

100多是設定單鍋式的
當然若是吃到飽的價錢會會設定高一點
只是考量人潮不是很高吃到飽怕沒有那個量衝高利潤
而且這邊是市郊住宅區又鄰近工業區
所以有大大說走精緻路線怕會死很慘......

當然希望是走平價又有特色路線

不知道我這樣考量正確麼?? 謝謝指教

謝謝指教

august628
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43分

9樓

2011-09-19 9:28

kyfun02 wrote:
回答上面幾個答覆.....(恕刪)

感覺不是很好
要不要在仔細評估一下此投資

shochin

shochin
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1275分

10樓

2011-09-19 9:28

如果我是要當老闆的人, 我會花點錢或自己花點時間去社區附近繞繞做點訪談看看..
每個地區的人的習慣口味並不盡相同, 上來01問你也不知道回答的人的客層..
開店還是要親力親為吧..

心底的魔鬼

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