看外面的燒烤店也好,家裡也好,
都喜歡用炭來烤肉,
炭是用樹木做的,燒炭時不只有CO,CO2,炭灰也會飄散,
台灣產的比較貴,也比較好,但也是有灰,
東南亞產的比較便宜,煙也比較多.
燒烤店用的炭是化學炭,炭精,更不知會有什麼奇怪的成份.
炭燒的煙不比二手煙弱...但老百姓寧願吸這個煙.
每到中秋節不想開冷氣,開窗就會就飄進炭煙...
炭烤肉的好處是因為燒炭發出的紅外線,
用紅外線烤肉會比較好吃.
但為什麼不直接用紅外線爐烤肉就好?
燒炭又那麼麻煩又吸進一堆煙...
還造成一堆樹林要被砍.
在野外烤就算了.
在家裡烤肉...還不如直接用電烤爐或紅外線烤爐吧.
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