之前的工作環境剛好也有咖啡機(大台的espresso)
雖然我們餐廳不是咖啡的專賣店 不過憑著自己對咖啡的濃厚興趣
觀摩youtube上面的一些拉花影片跟一些咖啡知識的閱讀
做出來的咖啡也時常能夠得到客人的讚許
最近想說去starbucks去試試我的咖啡能力
經過詢問之後店方表示不收短期工作者(因為我一些時間的因素)
原因是因為他們的職前訓練為期約三個月
好~廢話一堆之後來到咖啡的正題了
一般正統咖啡店使用的是單支的蒸氣頭 以便奶泡的打發
而台灣starbucks用的是雙蒸氣頭(經網友解釋 應該為單支蒸氣管 另一支為自動溫度計 而非我以為的雙蒸氣管) 我猜測應該是為了加速牛奶的加熱
而星巴克店員處裡牛奶的方式是完全依賴溫度計
溫度到了就關掉
對於牛奶上頭的奶泡比較隨便
最吐血的是不管是卡布奇諾或是拿鐵
都是舀一勺上頭最粗的牛奶丟到杯子裡
喝起來口感真的很差
而他們的蒸汽管也都沒有擦拭乾淨
每位客人的牛奶都才留在上面
其實是很不衛生的
同樣的也會影響咖啡的口感
而咖啡本身的部分
大概去十次五次的咖啡都是很刺口的
不曉得是沖泡方式出問題還是豆子本身的問題
整間店能夠稱讚的
大概就剩下服務態度了吧
-------------------------------------附上我的拙作 還有很大的進步空間-----------------------------
