這些是...玉米咖哩乾飯+沙朗牛排+蒜香嫩雞排
總花費時間:
主菜: 半小時(包誇準備和收拾)
飯: 一個小時(泡半小時, 煮15分鐘, 悶15分鐘)
我今天很晚起床, 所以想做個不麻煩不花時間的菜
首先, 如果你問我這道晚餐美不美味, 答案絕對是肯定的
但是, 如果你問我這道菜健不健康...
憑良心講, 大概會增加你的心臟病死亡率XDD
第一個步驟
拿出鋁箔紙, 在上面抹上奶油, 灑上辛香料
我用的是有: 九層塔, 碎乾蒜頭, 鹽巴, 胡椒
你不一定要用這些, 但是這是我試過比較對味的
這個是牛的, 雞的放多一點辛香料比較好, 因為雞沒有什麼味道
這是兩個主要的, 其他我就懶的列出來了
請照自己的口味調, 不要我寫啥你就做啥
你就是你, 口味也是你自己的, 又不是機器=w=
第二個步驟
把肉洗好切開, 擺上去
都切開一邊就好, 雞肉不要切到有皮的那一邊
不然皮和肉會很容易分家, 汁就不會多
因為很多枝都是在皮和肉的中間
包起來, 丟下鍋, 蓋上鍋蓋 (鍋子當然要先熱)
第四個步驟
雞肉火侯的控制:
皮朝上, 中小火7分鐘, 翻面, 中火3分鐘, 皮微焦,
再翻面, 煮至內部熟透(每個鍋子不一樣, 爐子火不一樣, 這個真的要自己抓, 不過通常3~5分鐘)
就算常打開看也好, 就算些微生不熟也好, 就是不能過熟
不然雞肉會很快就乾掉, 速度是以平方算的OTZ
小火慢煮是重點
牛肉火侯的控制:
我愛吃七分熟
火侯的控制, 牛肉中火五分鐘左右大概就有6分熟了,
打開翻面, 包起來, 轉大火一分鐘, 就七分熟, 表面些微焦
每家的瓦斯爐電磁爐火侯都不一樣, 最好自己調整
這個是失敗作, 因為我剛睡醒搞不清楚狀況OTZ
不過雞肉就很完美了=w=
最後步驟:
裝盤把鋁箔紙上的醬倒上去加上飯就OK了
五個步驟不難吧?
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剛剛有人問到關於飯的作法我就加上來了
那個是玉米咖哩乾飯
做法如下
在說第一個步驟之前我先說明飯的洗法
我知道很廢話, 但是很多人洗米的方式是錯誤的OTZ
洗米主要是又輕又快, 不可以太用力
把米加水, 攪拌, 水倒掉, 抓米, 用抓的不是磋
加水攪拌, 倒掉, 在抓米, 大概重複個四五次到水乾淨就好
OKOK, 不說了, 來講作法
第一個步驟:
把水滾開, 加入雞精和咖哩塊 (咖哩別放太多, 不然米吸不進去
第二個步驟:
把煮好的雞精咖哩料放涼, 倒到米鍋裡放半小時
這個很重要, 沒放上半小時以上, 米不會把料吸進去
煮出來會很硬不能吃...
第三個步驟:
放半小時後, 把玉米放在最上面鋪平
玉米要最後放, 不要攪拌, 不然會被壓扁
煮好後玉米吸好水餃半就不會被壓爛了喔~..~
然後煮, 煮好後要悶大概15分左右
打開鍋蓋, 攪拌就好了=w=
大功告成!!
我今天睡到下午四點, 被挖起來做晚餐,
所以請無視我剛睡醒的鳥窩頭XD
不過那三盤是其他人的...
我的好料在這裡XDDD
說到蒜香嫩雞排,
那個"嫩"當然不是叫假的XD
叉子壓下去馬上"彈~"起來
說有多嫩就是有多嫩XD
缺點就是, 會讓你的心臟也很嫩, 吃太多不好OTZ
OK, 今天就寫到這啦
我要去讀書+寫報告了...
考生真不是人當的OTZ
阿危Notes - 蘿莉窟
05/08/06
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