肉毒桿菌已經一死多人傷!!
結果政府官員只是讓食品下架!!
然後要老百姓食用醃漬品與豆干零食要煮過再食用
所以說吃死人是消費者的錯?
誰能告訴我.....零食豆乾煮過後長什麼樣?好吃嗎?
原來肉毒桿菌毒素煮熟後還能吃阿
blove1314520 wrote:
哎呀官員又出包了原來.神經毒耶 一百度要煮五個小時耶.(恕刪)
不是10分鐘嗎?
什麼時候變5小時阿?當心肉毒桿菌素中毒
...肉毒桿菌素不耐高熱，約攝氏80度，10 分鐘以上的烹煮就可將之破壞成無毒性...
blove1314520 wrote:
哎呀官員又出包了原來...(恕刪)
no~肉毒桿菌對熱是敏感的, 不過考慮到孢子的問題, 加熱過後, 沒吃, 再冷卻, 還是有可能中毒, 所以煮熟放涼的東西, 真空包裝, 一樣有可能出問題
orerer wrote:
反正就少吃生的
真空...(恕刪)
熟的阿, 問題在是真空包裝與污染(或孢子), 肉毒桿菌是厭氧菌, 一旦真空包裝, 包裝前被污染, 肉毒桿菌就會很開心的繁殖
這跟生不生沒關係, 只是說真空包裝, 最好都先加熱再吃, 硝基醃製的食品等, 相對比較安全, 不過也是加熱過比較好
就算是熟的還是要加熱
orerer wrote:
其中一回就是有個媽媽用蜂蜜<--沒熟
這個要說明一下...蜂蜜很多人都會直接吃, 也不大可能會去加熱, 而事實上, 蜂蜜很多都含有肉毒桿菌與毒素, 但量很少
大人無所謂
但是不要給嬰兒吃蜂蜜, 嬰兒的免疫系統差...很容易上新聞
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