★ 想多了解「國立高雄餐旅學院」的學校概況及學費方面 ★

johnnyadv
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樓主

2010-03-24 22:56

小孩學測放榜第一階段有上高雄餐旅學院，她是很想讀這所學校的。

但是身為家長對這學校完全陌生也沒聽過，有一些地方想大致了解一下：

一、聽說這所學校將來學費不說，光要買材料、置裝都是一筆不小的費用(烘焙管理系)，是不是這樣?

二、對於宿舍也想了解一下：住宿費一學期約多少? 二年級後是否還要再抽簽?

三、聽說將來學校會安排出國實習，是否一定要參加?有分系別嗎?

以上是否有同學(已畢業或在學)幫忙解答一下，大叔會很感謝的 orz

！ ^_^

2010-03-24 22:56 發佈

文章關鍵字學校概況國立高雄餐旅學院方面學費

andy9999

andy9999
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2樓

2010-03-24 23:16

錢準備多一點

高餐　烘焙管理系

http://baking.nkhc.edu.tw/app/eip.asp?dblabel=

出路比較好的是西餐　烘焙在台灣不是主食

要出國去過水　東京製菓學校才有好出路

chef.liu

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3樓

2010-03-24 23:20

johnnyadv wrote:
小孩學測放榜第一階段...(恕刪)

我們家女王是高餐西點烘培畢業，

畢業後還考到乙級證照！

讀餐飲要想清楚，很累的。

如果只是混學歷，建議讀別間！

我本身是做廚房的，現職副主廚，

看過太多讀餐飲的學生，

只是混學歷，真的進廚房，

都待不了多久，就換非所學的工作了！

（如果真要唸，高餐畢業後要出國鍍金，也就是繼續唸國外的餐飲學校（例如藍帶），拿國外文憑，這樣以後的出路會比國內餐飲學校畢業的出路還大）

反正錢要多準備！！！

snowbox

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4樓

2010-03-24 23:24

我只知道
那所學校好像都要穿制服
女生是窄裙

雖然是國立的
學費和私立沒兩樣

吾日三省吾身：高乎？富乎？帥乎？否，砍掉重練！

andy9999

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5樓

2010-03-24 23:37

chef.liu wrote:
我們家女王是高餐西點...(恕刪)

+1

每天站10 ~12小時常有的事　薪水又少

又不能休假日

近年來　烘焙業略抬頭

卻不能掩蓋　2年前　原物料上漲　很多老闆都收手歇業

是真有心要去讀　還是混日子

清明節後　又要開始　母親節的囤貨了

如果有個有錢的　阿爸

去外面工作幾年　然後自己開個小店　是很多人的夢想

但是畢業後　很多人做不到一個禮拜就放棄了

johnnyadv

johnnyadv
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樓主

2010-03-25 0:00

很感謝各位寶貴的意見，這下子真的要皮帶拉緊一點了，

天下父母心，想讓小孩有自己確定的目標，早日有生涯規劃出來，又有經濟上的壓力…

恐怕要準備整箱的蠻牛了----

zysh

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7樓

2010-03-25 0:10

大叔：
小弟剛畢業幾年，應該沒啥大變化

一、聽說這所學校將來學費不說，光要買材料、置裝都是一筆不小的費用(烘焙管理系)，是不是這樣?

要看科系，如果唸航空或者是旅運、休閒的還好
其實扣掉海外參訪(72000)的費用，學費跟公立大學差不多啦
但是如果是唸廚科的當然材料費跟置裝費又是另外一筆費用了

二、對於宿舍也想了解一下：住宿費一學期約多少? 二年級後是否還要再抽簽?
之前一學期好像是一萬吧，新生強迫住宿，二年級之後需要抽籤，但是你小孩應該也不會想住了
因為真的管的很嚴格

三、聽說將來學校會安排出國實習，是否一定要參加?有分系別嗎?
不一定，也要看你家小朋友有沒有機會出國實習

zysh

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8樓

2010-03-25 0:15

不小心按到重覆發言~麻煩刪除一下

chef.liu

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9樓

2010-03-25 0:56

其實廚房做那麼久，

我反而喜歡以前的學徒制，

從洗鍋子、領貨、領菜，

到顧湯底、學拿刀、蔬菜檯、

冷房、站灶。（不好意思，我本身是從西華飯店學徒做起，
現在的餐飲學校，好像速成班，有的連最基本的刀工都很爛）

仔細看看，現在成名的主廚，大部份都是學徒出身，

并非國內餐飲學校出身，并不是說不好，只是底子沒打好，

就上檯面，有點感概！

小弟現職台北市某5星級飯店西餐廳soul chef，也曾想出國唸書，但現實生活不允許啊）

Arpan

Arpan
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10樓

2010-03-25 1:17

這個我應該有責任(不是有資格而是有責任）回吧！

一、學費；是國立學校學費當然比照國立學校絕對不可能和台大有不同，服裝費及器具只在第一學期付出，器具如已有合適，並不要求一定得完全購買，烘焙管理系每學期材料費不超過8000元（至少六年未調整），相對其他廚藝科系（中、西餐），其材料費最低。
二、住宿：大一規定住校，二年級後除少數特殊原因，無法住校，因空間不足，其實學校希望人人皆能住校但無奈空間不足，以及力爭去建置新大樓中。
三、大三整年校外實習，可選擇國內或國外（名額較少）但不是每一個科系皆有機會選擇國外。
四、未來出路，其他人說得對，也錯，基本上找工作並不難因為你真的有一技之長，但餐飲服務類工作就是服務性產業，一定要自己喜歡，如果對廚房內場不定時的工作形態較無法適應，烘焙管理系畢業生亦有很大族群選擇擔任技藝傳受者（高中職技術教師）或大型企業研發技師（看看國內排行在前的食品企業有多少投入烘焙投資應可判斷有沒有職缺，而這些都跟高餐旅烘焙管理系有密切合作關係）。
五、烘焙業在國內蓬不蓬勃呢？去年大環境不景氣盛傳倒了五百家（應該是真的），但你有感覺你取得烘焙食品有困難嘛？有哪一個產業倒了五百家但你看不出他蕭條的？國外呢？就從剛得世界冠軍的吳保春師父所參加的法國烘焙展，其展場有世貿一館的四倍大，連展五天，市場應該算不小了吧！所以為什麼這幾年烘焙管理系努力與國際接軌，其目的就是希望能將培育的人才往外推展。
六、烘焙產業整個供應鏈很長，上從原物料商到下游販售、技藝傳授乃至於文創產業皆有它的足跡，就算要微型創業在資本投入的門檻上也比其他開餐廳的門檻低，有謀生的工作真的不難，也許不輕鬆，但很踏實，靠付出賺錢。
七、高餐旅烘焙管理系的培育宗旨是培育具備藍領技藝＋白領腦的紫領未來烘焙從業人員，其要求學生在四年內須涉獵技術＋科學＋管理＋設計四領域的課程，如貴子弟能好好學習，相信她就算未來未能從事烘焙相關工作，其也已具備永續學習成長的能力，在未來環境的競爭應有機會突圍而出。
八、其實如貴子弟對餐旅服務業有興趣，個人認為廚藝科系都是可選擇的科系因為他們所學會的核心能力並不是那麼容易被取代的（做蛋糕可不是哪個科系畢業的都能做啊）。（前面有一個人問海綿蛋糕的做法，幾個人裡面大概只有一位是正解吧！）
九、要去睡了，最後只在澄清一下，學費絕對沒有比較貴（別忘了高餐旅是國立學校），出路我想不評論它系，烘焙也許不是主餐，但你因該不會一天進同一家西餐廳用餐兩次，可是有可能一天五餐（下午茶加宵夜）都會出現烘焙產品！以上並不是說貴子弟一定得進入烘焙系就讀，就如同有些人的回覆餐飲業工時是較辛苦的，薪資也不一定好，但在有一份踏實的工作應沒困難。高餐旅的烘焙管理系的系願景及使命是蠻完整的，當然不是每一未畢業生都能完全的實踐，但只要能跟著規劃走，應不至於無工作可做，如果希望畢業能有馬上高收入並穩定，也許餐飲服務類就不是那麼適合了。

如有其他問題應可用PM聯繫，早該睡了明天有一堆工作，但我想給一位關心子女的家長一些客觀的建議應該是個人該做的，希望有所幫助。