烤肉用的石板如何選購?!
經過爬文
了解
石板其實有很多材質...有頁岩 火成岩...好多種
但是聽說其中最好的就是 火成岩 是真的嗎?!
去估狗找了很久也都沒相關資訊
只找到一些說某些石板是不能拿來烤肉用
因為高溫會釋放金屬成分...有毒
看到這樣想在網路上購買的念頭打消...
想說去大賣場看看
有沒有對於這方面很了解的大大呢?!
到底要如何選購一個 健康 又好用的石板 (最好的真的是火成岩嗎?!)
PS: 順便分享一下使用方法
我大概爬文得知事先要先用很多油...
而且要離火源20CM ， 石板下面用普通烤肉架?!...口肉架上再用鋁箔紙...這樣才能平均受熱?!
還有需要注意的嗎?!
如果到溪邊遊玩，隨便找溪邊的石板片當烤肉板，一加熱之後就會爆開來甚至傷人，因為它的結構疏鬆且內含很多水分，一加熱水變成蒸汽就會爆開。而火成岩就比較沒有這樣的問題。不是所有石板都可以用，像一般常用在建築上的大理石板，它其實在地質上算是變質岩，常有一些微量放射元素隱藏在裡面，用在建築上都有人質疑安全性了，何況是拿來當烤肉板加熱？另外就是石材結構不能是片狀，否則一加熱大概就會分屍剝離開來，內裡結構疏鬆的也不能用，不但導熱差，如果有水分或空氣在裡面還可能會爆開傷人。
如果不知道怎麼選擇，其實建議乾脆多花點錢買鑄鐵烤盤，不用擔心材質問題，不過鑄鐵不防鏽，平抑需注意防潮保養就是了。
issac10383 wrote:
去找原住民兄弟朋友吧...(恕刪)
你說特地上山請教嗎
下次有機會的話ZZZzzz
用石板烤比較健康嘛
普通的烤肉網雖便宜但真的很多烤焦地方...
努力工作要加薪 wrote:
去問id哥他上知天文...(恕刪)
ID哥是誰?!
能告知我一下嗎@@?
看起來好像是萬事通...還是...包通
那...不曉得我家廁所阻塞他能不能通呢?
A菜 wrote:
因為火成岩和一般沈積...(恕刪)
喔喔!! 火成岩比較沒問題喔!!
而你說的鐵鑄的...那成本太高了...
所以可能就不考慮了...
不過還是謝謝提供建議囉!!
BSA wrote:
改用不鏽鋼平底鍋烤肉...(恕刪)
喔喔!! 好像這個也型喔!!
不過也能用木炭烤嗎?
這樣會熟嗎?!
jscola wrote:
現在都改用電的在家烤...(恕刪)
呵
不過烤肉就是一群人聚在一起，烤肉聊天嘛
所以囉!!....
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