關於磨豆機的選擇問題

derfvcxsw

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樓主

2009-08-26 17:50

小弟最近去COSTCO買了一包星巴克綜合咖啡豆1.13公斤裝的
因為短期內沒法喝完，想說是不是買一台磨豆機分批自己來磨可以保存較久
我是用Hario CPS-2TB的法國壓在沖啦(因為很方便

)
在網路上有爬過文了好像大部分都推飛馬600N不然就是手搖式的
(我有需要用到飛馬600N嗎?想說我的技術+法國壓應該喝不出來好壞吧 orz

而且聽說會有細粉耶! 真的嗎?)
另外手搖式的是不是不考慮手會酸的問題的話就OK呢
請問各位大大我該買什麼樣的磨豆機呢?

P.S.我聽當初賣我法國壓的老闆說的是靜置兩分鐘後水平攪拌，再等兩分鐘才壓耶(完全多了一倍的時間

)
感覺跟"好冰1980"大大的有些出入說(下文連結)
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=986400&p=2

2009-08-26 17:50 發佈

文章關鍵字磨豆機選擇問題

86673535

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2樓

2009-08-26 21:39

雖然我不知道但是做沙發感覺真不錯

順便問一下法國壓的豆子跟水的比例也是10g:180cc 嗎?

CarryLee064

CarryLee064
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3樓

2009-08-26 22:02

樓上的大大:

飛馬牌的磨豆機設計上是用兩片全齒狀刀盤互相摩擦(有點像開山洞的鑽動機啦~),所以磨出來的咖啡粉會"比較"均勻,

會說"比較"是因為細粉是無法避免的,但是兩片刀盤可以調整固定的間隙,所以磨出來的粉大致上都均勻,當然如果刀盤磨損了也就會越來越粗細不均.但是一定比菲力普或百零牌的果汁機要來的優秀很多倍...

但是飛馬牌價位比較貴,他是定位給用量稍大的小巴台或家庭使用(外國是這樣啦),國內一般都拿來當商用機(就是有巴台又煮咖啡的那種),另外,一次磨粉也要倒一定的量,例如100~200公克,才磨的出來,所以摟~每次都得磨"一些些"然後趕快喝完....

星巴克的豆子小弟是沒喝過啦,自從有LAVALA之後,別的豆子實在無法入口,星巴克的咖啡對我而言像是"黑色的藥水"

,所以寧可喝西雅圖,也不想喝星巴克.

咖啡豆有期限,一炒完封裝,最好就要恆溫恆濕存放(一般家裡大概不可能),一但開封,會隨溫度,溼度升高,時間變長,咖啡的香味跟口感不斷流失,這是自然的化學反應,無法控制的,除非用真空封裝(目前沒看到豆子有這樣做,LAVALA的粉倒是有),

小弟幾年前再大賣場逛到一台刀盤式的磨豆機,一千五左右,用到現在還很好用,它也是用8mm的刀盤,只是買不到備品換.
建議若是喝的兇,是可以考慮買飛馬牌,最小號的好像三千多就有~夠用好幾年歐~...

小弟以前修了兩年的全自動/半自動咖啡機,也調了不少豆子,有興趣大家可以交流交流....

Carry Lee

祕雕

祕雕
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4樓

2009-08-27 3:37

我是住巷子外的...￣︶￣
爬了一些文後，去買了「卡布蘭莎 CP-560 」這款。
應該算不錯吧，阿哉，缺乏判斷力，拿香跟著拜～ (C)

shcjosh

shcjosh
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5樓

2009-08-27 3:45

老實說,樓主拿的豆子不管什麼機器磨出來,
就是那個味道@@

會提到飛馬600,跟hario壺...
對咖啡不算是不了解...

怎麼會去買starbucks的豆子呢?!!
還是說你真的很愛那個味道?

如果只是喜歡義式深培綜合的品牌咖啡,
lavazza可以試看看.

--

至於浸泡時間長短,攪拌時間,
跟水質水溫水量還有你個人喜好都關係,
並沒有一定,
要慢慢嘗試方可找到自己最愛的味道,

我個人通常會攪2次,
第一次只攪一下下(只是把粉攪均勻)
看顏色(約1.5分)攪第二次,再等約2分(我也是看顏色)
下壓.

喝!!

我以前也是從法國壓開始玩起,
算是個不錯的選擇,
但是當初喝的是單品豆-黃金曼.
作法不必參考.....

sendoffy

sendoffy
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6樓

2009-08-27 11:25

郵筒型的手搖磨豆機，簡單好用又可練體力！！