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木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風

隨農曆辛丑年夏至已過(2021年6月21日),台灣梅雨季也差不多步入尾聲,並象徵溽暑逼人的燠熱天氣將數月相隨。近赤道的馬來西亞,四季濕熱潮膩,本篇藉此炎夏時光介紹這間位於吉隆坡的熱帶公寓,此舊屋翻新在格局上不僅與台灣大樓住宅極為類似,空間還流露一股現代、傳統和地域性鑄鎔的淳美丰韻,譬如以馬來西亞“Nyatoh”木材製成的家具,或將老屋舊大理石拋光後重鋪砌於地板,設計團隊藉材料語彙書寫了家宅脈絡,讓寓所不僅氛圍宓穆又沉雅,同時更顯情味真摯。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
看起來時髦的都會公寓住家,細細翫味,卻另有一種復古和傳統氣息。© PINS Studio
翫味這40坪居所,在素牆、白天花與墨色大理石構成的一室澹然底色中,只見木櫥櫃、藤編椅、麻織毯以及朦朧半透的條紋玻璃,由玄關向內疏密有致地配置,有層次卻不繁亂、不緊湊。如此場域適度留白下,每逢日照由露臺一端緩緩沁滲,滿公寓也隨晷影換移蘸取了豐富光影。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
公寓最饒富趣味的設計,正是入口廊道上的吧檯用餐區,讓住宅形式有著別於以往的想像。© PINS Studio

大宴小酌都在此,以割烹為概念的廚房


由建築與室內設計事務所PINS Studio操刀的舊公寓翻新,整個規劃主軸要因應屋主對餐廳廚房的特殊需求解決格局面問題。首先,女主人特別要求廚房與用餐環境,希望以現代傳統(modern traditional)風格打造加倍寬敞的餐廚空間;這部分來自喜愛烹飪下廚的嗜好,不若多數住家視客廳為核心,此吉隆坡公寓反以廚房為重,不僅需求一個承載完備機能的大廚房,也期待下廚時能兼顧招呼客人。

廚房拉門為條紋玻璃。
木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
重規劃的廚房極寬敞。
木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
從吧檯區窗口望進廚房。
木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
© PINS Studio
未整修葺繕前,舊廚房除了面積狹小不敷使用,加上封閉式格局,牆體攔截了從露臺滲入的日照和環境視野,致使光線羸弱、氣息幽閉。據此,設計團隊將整個公共空間廓清成一個相對開放的格局,除了保持玄關到露臺此一水平景深的綿延不輟,也用半開放式格局來建置廚房單元。實踐方法也簡單,就是以玻璃材料和推拉門來創造通透感,不僅暢氣引光,即便屋主待在裡頭備餐、料理、出菜,也不覺空間壓迫、狹隘難耐。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
廚房雖然是獨立的空間,但透過玻璃材料與推拉門,大幅改善封閉的感受。© PINS Studio
但要說最有魅力的設計,莫過於沿著廚房外圍而設的長型用餐區,此處擷取了壽司、割烹一類日本料理餐廳常見的開放式廚房與吧檯區席次(板前)來打造。廚房上半部立面為橫向拉窗,下方則是一道木長檯配兩張長凳的用餐區,屋主能邊下廚邊與客人親暱互動,在此多功能又溫馨的場域賓主盡歡。其次,當客人從小巧吧檯區起身,並往餐廳、客廳及露臺相連的大公共空間移動時,也能感受空間先縮後放的過渡體驗。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
廚房以日本料理餐廳「割烹」為概念,特地開了窗、並沿著窗檯架設用餐區,讓主人下廚時能同時招呼客人。© PINS Studio
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玄關進門後的長廊道上就是吧檯區,是相當有趣的空間配置。© PINS Studio

極簡黑灰白中,以在地木材演繹鄉土風情


以板前割烹為雛形來打造的廚房靈活又別緻,但賦予本案從容生活感,以及俯仰坐臥間自然流動的閑豫靜好味道,都要歸功室內天、地、壁的襯底材料。瞻看公寓,全屋色彩有規律地深淺分佈,各以黑、灰、白作為地板、天花與壁面的底色。不過如此極簡內斂的中性色背景下,設計另嵌入本地木頭“Nyatoh”製成的櫃體,時髦空間頓時不再冷峻,卻是優雅中透著一份溫潤感和熟悉的鄉土情懷,藉以實踐屋主所冀盼的「現代傳統」風格。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
正式用餐空間。大膽紅黑配色的橢圓長桌是訂製家具。© PINS Studio
事實上,從墨色大理石地板到木頭材料“Nyatoh”,背後都韜藏了關於屋子歷史與地理的脈絡性。首先,看起來光澤瑩潤的深灰大理石地板,其實是1995年時就砌在公寓地板和牆裙上的舊建材,鑒於石材精緻如昔,因此PINS Studio在拆除過程仔細回收這些石材,施以拋光處理再鋪覆,這般新舊依存、今昔同儔而住的空間故事裡,也呈現惜物相傳的美德。


木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
看起現代感的住家,透過馬來西亞木材製成的家具以及回收舊大理石再用,讓住宅新舊融合、傳統與現代依存,深切感受到屋子獨特的脈絡。© PINS Studio
至於用來製作櫃子的木材“Nyatoh”,中文譯做「也督」,在馬來西亞用來統稱山欖科植物製成的木材,這類木種許多質地堅硬密致,所以廣泛作為建築與家具材料使用。PINS Studio表示“Nyatoh”在馬來西亞經常被用來製作家具,因爲它帶有天然辛辣味,無需任何化學處理就能杜絕白蟻蛀蝕;其次,在馬國“Nyatoh”是受保護的樹種,凡砍伐一棵“Nyatoh”,就要再種植三棵,故而也是永續性材料。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
黑灰白中性色調中,以木頭與藤編家具增添溫度,使之優雅卻不冰冷。© PINS Studio
木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
灰色大理石地板看起來光潔亮麗,實際上是回收公寓二十多年前就鋪砌在地板和牆裙的材料。© PINS Studio

以延續性材料語彙,收斂大膽主題色


對PINS Studio來說,色彩與家具共同扮演了室內設計的關鍵角色,為了確保空間一致性與和諧搭配,團隊會和家具設計師共同商議,為重點區域訂製活動家具,就這間吉隆坡公寓,全屋的黑灰白中性色襯底下,設計施以大膽的紅、藍、綠作為點綴重點色。

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沙發後方背牆為小塊面的磁磚,縱然屋內牆面全為白色,也能藉由材料創造質地上的變化。© PINS Studio
毗鄰廚房的正式餐廳寬敞有餘,是極佳揮灑之處,於是配置了大膽紅黑撞色的橢圓長桌,當親友賓客來訪、從玄關廊道(吧檯區所在)轉進後,餐桌將能瞬間攫取目光,創造具有戲劇感的空間開場;不過與之搭配的餐椅則為藤編,不僅帶來當代傳統的對比性,也以此呼應空間裡同樣質樸自然的木頭元素。至於客廳一張黑色咖啡桌,儼如餐桌縮小版有著相仿造型,搭配著貼牆而設的木框米色沙發,在在呈現與餐桌椅相仿的搭配邏輯。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
能清晰地讀到中性色配置:地板、天花、牆面各以黑灰白詮釋。© PINS Studio
轉進主臥室,由於主臥衛浴空間有限,因此設計將洗手檯家具化,同時挪出浴廁並配置在臥房一隅;而舉凡主臥床架、衣櫃書桌、衛浴門框、洗手檯及壁燈都導入了“Nyatoh”木頭材料,把內外各分區用相同材料語彙,緊密地攏絡成一體。至於主臥衛浴牆面同樣鋪覆了與公共空間一致的白色矩形磁磚,再搭配混凝土牆裙以及水磨石地板,更激盪了曲弧輪廓空間的雕塑感。

木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
主臥房延續了相同材料語彙。© PINS Studio
木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
主臥衛浴將洗手檯從浴廁挪動到臥房一隅。© PINS Studio
木長桌、開窗牖,家中廚房也有高雅「割烹」風
主臥浴室以磁磚、混凝土、磨石子創造出材料變化。© PINS Studio
設計單位|PINS Studio
設計團隊|Si Yuan Tan、Yew Shin Leong、Peter Shin Yap
個案名稱|ZEST FOR LIFE
座落位置|馬來西亞吉隆坡
空間面積|40.8坪(135平方公尺)
空間性質|公寓住宅
設計風格|當代熱帶風、復古風

圖文來源|PINS Studio
建築、室內設計案投稿請寄至:[email protected]
2021-06-21 20:30 發佈
真漂亮的裝潢
看起來很舒適
以割烹為概念的廚房
這個點真的很特別
完全沒有想過,還有隔開來的窗真的很有日式吧台的FU
邊城X

這個設計真的是空間亮點,一見鐘情

2021-06-22 17:08
這個地板好復古
讓我懷念起外婆
邊城X

懷舊的味道很棒啊~~

2021-06-22 17:09
邊城X wrote:
今日是農曆辛丑年夏至(恕刪)

用了木家具和石材很好看 完全感覺不出是舊屋翻新
邊城X wrote:
今日是農曆辛丑年夏至(恕刪)


新舊事物和多國元素的融合
充滿韻味的室內設計範例
疫情嚴峻,請戴口罩~~婚逃賣卵蛋 兵能波賣卵蛋~~
邊城X

沒有太用力的復古和時髦,很舒服自然,是今年看過最喜歡的案例之一

2021-06-22 17:12
邊城X wrote:
今日是農曆辛丑年夏至(恕刪)


這家是不是沒小孩
室內空間好大,住起來應該很舒適
邊城X

兩個人住40坪,確實不小。

2021-06-22 17:13
黑白在加上木頭色真的很有格調耶!
邊城X

沒想過黑白灰跟木頭這麼搭。

2021-06-22 17:13
欣賞的到典雅氣質
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