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我家佈置適合開早餐店嗎

我是閒閒沒事的人,因為兒子的一句話讓我動了念頭想開早餐店(家有3+1貓咪)所以是開貓咪早餐店。

但是我沒做過吃的完全沒經驗,我想我可以慢慢去克服,如果有好心人願意教導我,我會很感激的。

重點是!我比較煩惱的是我家的地點跟空間大小佈置,我記得坪數約17坪,不知會不會太小?
地點在龍潭的巷子裡,雖然龍潭近幾年人口增加不少,店也一家一家開,很多也開在巷子裡做的還不錯。
還有開在巷子裡如何讓人家知道有這家店?有什麼管道?

我個人很喜歡釘木頭,家裡很多作品出自我的手,雖然不精緻,但也別有風味,如果真要開店大部份也是自己diy。

現在請大家來看看我家的環境佈置,當然還很多需要去改善,目前只是初胚,還請大家給我意見及指教,我都會虛心接受,謝謝大家。


我家佈置適合開早餐店嗎
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2018-09-12 16:57 發佈
文章關鍵字 我家 早餐店
空間太小+雜物太多=不適合

如果只是閒閒沒事做,開個小店打發時間
那麼沒問題

h125367 wrote:
我個人很喜歡釘木頭,家裡很多作品出自我的手,雖然不精緻,但也別有風味


你的作品做得不錯
可是你家空間不大
容納不了幾組客人
但如果你真的想做早餐店

可以考慮做外帶為主的
或是準備一兩張小桌子 供客人在場用餐

ken299629 wrote:
空間太小+雜物太多...(恕刪)


請問二樓指的雜物是櫃子東西還是我植物或燈?如果是櫃子.電視櫃.桌椅那一些的話,真的要開店就要全部移除。再請問,我天花板的植物會不會讓人感覺有壓迫感?謝謝指教。

Kay Ho wrote:
你的作品做得不錯可...(恕刪)


我有算過應該可以放4.5桌,還有我想把窗戶打掉開大點,再多加一個窗感覺會比較明亮,還有想做木窗不知道到那找人做,有沒有人知道?

h125367 wrote:
還有我想把窗戶打掉開大點,再多加一個窗感覺會比較明亮

不建議 維持原窗比較好

你的植物也該撤走
本來室內就不是很適合放太多植物
白天有陽光時 植物是行光合作用
但到晚上沒有太陽時 植物也是行呼吸作用釋放二氧化碳的
且看起來植物的高度 如果身高較高的人 很容易碰撞到
也會有壓迫感

你現在該做的 應該是先去學習餐飲的作業方式
這和住家的家常飲食做法不太一樣
其他的等你能做出餐點後
看實際營運的狀況再來調整都還來得及

我曾在早餐店工作過半年 1個多月我就能獨自操作整間店
不時跟老闆吵架因為老闆就是毫無實作經驗跟經營理念的人
最後店在我離職後也收掉了
就算只是做興趣要是賠錢應該沒人高興的起來
我建議你不要輕易投入早餐業
門檻真的很低只要先期成本20幾萬買器具
但顯然不可能一人處理全部的事情有員工後你的營業成本翻倍
每天5點起床窮忙到10~11點結算後錢還沒進皮包又要發薪了

如果真想試試那我建議你先走小型單一路線
確定你能過這樣早起的生活再考慮要不要擴大營業

在不僱員的情況下先賣特定好備料方便販售的品項

例如:5點起床先泡紅茶+把昨天泡好的冰紅茶跟煮好的豆漿事先分裝好
而主力販售物品我建議水煎包或飯糰
備料容易一人操作沒問題
也可以旁邊放個蒸籠有饅頭花捲包子之類
先不要投資太多先確定這種生活你能過得開心比較重要

而室內空間什麼的我倒覺得不是這麼要緊
乾淨舒適像你照片這樣其實就100分啦
謝謝大家的指點,好像開店真不是那麼容易,我朋友一直叫我不要開,我兒子一直叫我開,我的想法也是想要.不要.要.不要,真的很難決定,看來真的要做好準備才能勝任,不能衝動,01這裡真好,大家都這麼熱心,真的謝謝大家。
看起來是很漂亮的獨棟建築
自己手工就是讚啦
這才是獨一無二
h125367 wrote:
我是閒閒沒事的人,因...(恕刪)

在想這些之前⋯是不是要先確認貴府上的地段能不能營登喔⋯⋯而且做早餐店很累⋯⋯非常累⋯先確認能不能營登吧⋯⋯
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