廚房改裝不鏽鋼檯面但是...這樣算是偷工減料嗎?! (附報價)

母親家中廚房老舊，想說母親節送他全新的廚房。

附近有櫻花廚具發現整套做下來不便宜，家裡巷口有間在地的系統廚具行就走進去詢問了。

價格真的比櫻花廚具的便宜，感覺在地鄉親也比較專業親切，所以就給巷口的來做。

施工期兩天，昨天特地回家看了一下廚房進度，發現有幾個問題所以想來請教各位能人，不知道是否會造成什麼影響?

1.不鏽鋼流理臺下面的層板有很大的裂痕。
老闆的回答是:那是原木的空隙，因為板子不是用密集板，是原木做的木心板，這是正常現象。

2.流理臺長度253公分但是下方的木頭卻像是拼裝出來的長度，一共五小段木頭拚出來的，而且縫隙也很大。
老闆的回答是: 底部墊厚度的板子，都是用做衣櫃的材料用，師父沒考慮美觀，不影響品質。

3.請問用剩餘材料來做流理台，這樣合理嗎?!

如果不會影響使用跟造成問題我是覺得回收利用木材很OK，但是可能這是我一廂情願的想法，想請問大家的看法。