請教廚房配置

tacotacochang
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樓主

2014-03-27 9:56

最近有要整修廚房，想請各位給些小小小建議

兩張圖主要的差別在於水槽左右兩側的空間分布
一個人使用應該沒差別，
若是兩人同時在廚房工作，
不曉得各位會建議用哪種配置?
(對了，冰箱的位置是在圖片下方，不會跟檯面連接)

自己是覺得:
圖1的好處: 水槽右邊空間較大，還沒清洗的食物可以放在右邊。
兩人同時工作時，其中一人也可使用右邊的空間
圖1缺點: 檯面轉角內的物品被洗碗機擋住，不好拿取

圖二優點: 轉角處的櫃體做成雙開式的門板(如下圖)
轉角的擺設空間大很多，東西也好拿取

請教廚房配置

(照片來源: [開箱] Our Cozy Place)

不曉得各位會如何取捨? 還請給些建議
先說聲感謝了~

2014-03-27 9:56 發佈

文章關鍵字廚房配置

PhoebeMewmi

PhoebeMewmi
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2樓

2014-03-27 10:54

兩種配置我比較喜歡第二種...

另問,
洗碗機不能裝在水槽或是瓦斯爐下方嗎?

muppets

muppets
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3樓

2014-03-27 11:35

tacotacochang wrote:
最近有要整修廚房，想...(恕刪)

水槽和爐灶交換位置。再選2

你兩個都不合工作。

水糟左右空間太小，
除非是左手工作的人。
左手工作會令用火爐的人太近爐灶。有意外時不能後退。

另外洗碗機60cm 應該是歐洲標準12套。
機後應有足夠空間安放水糟的改道。

設計時爐灶應該只需左右20cm 夠了，

洗糟要大一點。要清洗和加工食物。

洗碗機使用時間比較短。只需放入和拿出。不需太大考慮。

另外，上面的朋友。水糟下有排水道管。沒空間放電器，也不應該放電器。因為會有安全問題。

爐灶下也一樣。不要有引起火花的危險。

fzz

fzz
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4樓

2014-03-27 11:35

tacotacochang wrote:
圖1的好處: 水槽右邊空間較大，還沒清洗的食物可以放在右邊。
兩人同時工作時，其中一人也可使用右邊的空間

還沒清洗的食物放左邊不是一樣意思？
40公分要站一個人還要工作，有拼
水槽應該只能讓一個人用，無法兩人同時使用
我會傾向保留一個大的工作檯面
而不是兩個分割的檯面

至於轉角櫃大概只能用旋轉式的拖盤
不然不管怎麼設計東西都很難拿

瘦瘦胖

瘦瘦胖
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5樓

2014-03-27 13:29

單就平面規劃圖而論~

如水槽不偏不側~單邊剩40公分會不好作業~

如一定要做L型廚具~轉角設計方式很多~

圖中兩側開門也是其中一種~

但枱面載重是一個問題~放放鍋碗沒啥問題~

因為L型桶身內角是沒有支撐的~久了~或枱面有重物壓時~會有問題產生~

Antus

Antus
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6樓

2014-03-28 14:32

你這種就只有1種最佳配置, 就是洗碗機放水槽右邊, 等於水槽右邊有60公分台面
2人操作時, 未洗的菜放右邊, 過水槽後到左邊另一人炒
整理時, 洗碗機門放下, 一個人放碗盤, 另一人可清爐和台面

另外我會把爐往下移, 那20公分留在右邊和L轉角合併, 爐左邊建議用檔板作起來, 油煙不亂噴, 風水也比較好

話說有些網友的回覆實在不敢恭維, 連洗碗機要連著水槽配置都不清楚, 真懷疑有沒有作過家事

還有你本來的配置, 只要洗碗機門放下來, 你就沒辦法煮東西了, 這一定行不通的

米小路

米小路
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7樓

2014-03-28 18:22

檯面轉角的空間其實不好利用
二米四的長度也足以規劃一字型廚房
如果是我的話，會作一字型的廚房

shirlwu

shirlwu
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8樓

2014-03-29 15:08

根據我的經驗,如果你的轉角空間留的夠大的話(各留45-60公分). 你的料理準備都可以在那個轉角作, 我們家的動線剛好是洗完菜, 切菜, 料理, 很順.

如果是緊貼著爐火, 那麼轉角的利用就會非常有限.

我會選2的格局, 寬度看來夠大...轉角也許可以放刀具, 鉆板或常用電器(電鍋)在那兒

不過, 你的瓦斯爐一定要那麼靠轉角嗎? 這樣炒菜會有點礙手礙腳的喔

PS. 轉角櫃的作法, 不只有小怪物的選擇, 我是作L型雙開門,每一邊的深度都是60cm, 所以可以放5-6個大鍋子 (26cm LC鍋, 40公分炒鍋, 32公分深湯鍋...), 拿起來也非常的順手喲..

colayang0720

colayang0720
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6分

9樓

2014-05-07 17:38

您好
因為不知道兩樣東西

水龍頭位置與排油煙機排氣最短路徑在那邊

這邊請樓主考量幾樣東西
1.排風路徑是否會太長　抽油煙機的效率 ,這部份需要高手解達 , 因為我問過廠商是建議不要太長
2.樓主是左撇還是右撇呀?

若是圖1
若火爐前面那道牆剛好就是排出去的地方 , 那火爐在原位,我個人是感覺ok ,若不是 , 我比較傾向水槽跟火爐位置顛倒比較好..

因為.又剛好是右撇子.洗好 ==>往右放工作區 ===>往右放進炒鍋或是湯鍋...

若水龍頭位置也是在圖中原本地方 , 那我各人會將水槽往右邊移 ..很簡單的想一件事就好 , 當你再炒菜時 , 後面會不會剛好有人也再切東西 , 若是會 , 我不會將火爐跟工作區剛剛好一個轉角 , 我會再讓出個幾十公分讓工作區可以好使用 , 因為圖1擺法 , 當人站再火爐炒菜時 , 工作區幾乎是去掉1半的空間 ,你不可能要60公分內站2個人吧！不好用

再者 , 水槽旁邊40cm的確是可以放東西或切東西 , 但是 , 其實也不是很好用 , 因為一般砧板 , 大約也已經30cm左右囉!其實扣掉 , 也沒多少空間囉...