版上專家們
因為有朋友要開甜點店~詢問小弟相關設計意見
小弟不才~從事相關設計工作
卻不懂其法規~故請各位專家能為小弟解惑
方便我能提供她更專業的意見
基地位在社區大樓的1樓
問題1:有什麼法規是她需要注意的...例:消防法規...油水及廚餘的處理問題
問題2:是否有店面與住家之間關係的問題或禁忌
問題3:如何推敲服務空間與廚房大小的關係...大部份都說1(廚房):3(服務空間)~不過我看日本甜點雜誌
他們沒有座位，以買帶為主就幾乎是1:1的關係了(或許是以中央廚房定位)
問題4:關於申請營業等相關資訊如何取得
煩請相關經驗者~能指點迷津
以及我能做哪些功課~自我學習~謝謝:)
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