在小弟的前幾篇文章從設計概念到五金材質，在這當中是希望所分享出來的東西對於要規劃廚房的網友們是有參考價值，但這當中漏了重要的一環，就是在規劃過程中一些要注意的重點。
廚具的品質在材質、五金或配備..等，日漸提升，好的廚具可以使用超過十年以上，裝修一次費時費力又花錢，因此裝修上建議依循”安全→動線→流程→實用→美觀”的流程來規劃。
“安全”
廚房無論如何規劃，首重的是 “安全” 。以瓦斯開關為例，一般的設製會將瓦斯開關設在廚房內，可能是靠近爐台的位置，或是爐台的下方
其實爐台下方通常會設計抽屜或拉籃，以增加收納方便，如此一來反而影響使用，從安全性來看，瓦斯開關最好設製在廚房後門或陽台門打開後，順手可及的地方，因日後萬一瓦斯不慎外漏，外漏的氣體會在廚房外或陽台飄散，不會聚集在廚房內或爐台下櫃，可避免造成氣爆。瓦斯管應避免使用塑膠管，以防因日曬、氧化、被老鼠咬破……..等危險因子，建議使用包覆不鏽鋼圈或鋼絲，內部使用高壓的膠管，瓦斯源頭和瓦斯爐兩端牢牢繫緊，即可將危險性降到最低。
瓦斯爐與水槽位置的規畫不宜緊臨，原因是避免人為的疏忽，在使用水槽時讓水滴濺至油鍋內，發生油爆的危險。有件案例是廚房的寬度僅兩米多，屋主原先的想法是因爐台位置上方有樑需閃避，因此先扣除了至少30cm，將瓦斯爐、水槽配置進去後中間僅剩20多cm，雖然未按此施作，但缺點就如上述的問題，且也少了切菜、置盤的操作空間。
現今廚房的規劃都是分上、下櫃的配置，若空間足夠則會增加電器、收納櫃或電器平台。有時為了利用空間，櫥櫃會儘可能頂至天花板，但如果廚房空間不寬敞，反而會有壓迫感，且收取物品爬上爬下都不方便也危險，因此建議櫥櫃高度以2米4為上限較佳。另外，若無下櫃的設計，上方最好不要設計吊櫃，避免因吊櫃下緣低於身高，低頭撿拾物品時猛一抬頭撞到吊櫃的角尖處。
家中若有幼兒，父母們都會特別注意居家的安全，尤其是孩子剛學會站立、行走的時候。除了留心小孩接觸鋒利物品外廚房爐具及電器的選擇，建議選用含有安全鎖的產品，以避免小孩子的觸碰，小家電的部份也應規劃有小孩不易取得的收納位置。
“動線、流程”
廚房的操作的動線及流程不外乎取物→洗→切→炒、烤、煮…等，實際的動線需依大小、格局來做規劃及調整。廚房的設計有一字、雙排、L型、Π型…等，洗切炒的操作動線應在同一面或L型的轉折面上以利於家事的進行。
若水槽與爐具不在同一線上，如雙排或島型桌的設計，可將兩者錯開，避免「水火不相容」的忌諱。
儲物櫃及冰箱位置建議規劃在廚房入門處，除非不得已受限於空間，儘量不要將其擺在廚房深處，避免拉長取放物品的距離。現在的家庭生活形態，冰算幾乎成為萬能，除了食材外，葯品、花妝品、零食、食料…..等凡須冰存的物品通通交給冰箱，因此在規劃上位置應規劃在廚房及客廳都放便使用的地點。
“實用”
早期櫥櫃多採層板式設計，因缺少”拉出式設計”，在收取物品有時會不方便，建議添加抽屜式或拉籃式的設計。如果廚房空間小、長度不夠，規劃上缺少置物平台，不妨在不靠牆、不靠走道或通往後門、陽台的水槽旁，爐具旁增設輔助上掀板來增加置物、操作平台，平時不用時垂立於側邊或牆面，既方便又不佔空間。
家中的烹調方式是選擇水槽的關鍵之一，如果習慣快炒的家庭，多半會有大的炒菜鍋，建議選擇80~90公分的大單槽，以利於清洗炒菜鍋。另外，水槽也可選擇可放置清潔用瓶罐、菜瓜布..等同具的功能水槽，可參考讓您廚房用具放便收納 隨時取用~鋁合金掛架+多功能槽
在廚房的安全、動線、流程、實用都設想完善後，廚具外觀可以個人喜好來決定風格，例..極簡風、鄉村風，也可搭配室內裝潢來作規劃。
廚具側邊在設計上常被遺忘，廚具側邊不應露白或看到組合的螺絲是起碼的條件。側邊可採用與正面門板相同材質的側板或至少使用相同色系的美背設計，若廚具單邊或左右兩邊不靠牆時，側邊建議使用與檯面同一材質，例如人造石檯面直接包覆側邊。另外，抽油煙機、烘碗機均可融入吊櫃設計，建議可採全隱藏式設計，讓廚房的線條減至最少，增加廚具的整體感。
以上小弟所規劃出來的重點，希望也能夠提供給網友一些參考。廚房裝修的學問頗大，規劃及裝修還有很多的小細節無法一一的條列出來，錯誤或不足的地方同樣的也希望網友們能夠給予指教與批評。
有些人會將房子的裝修全部交給工程的包商或設計師，但不同的領域還是建議要找對其專業的廠商，必竟是自已花錢，在規劃過程中多做些功課多比較，相信您也可以擁有實用又美觀的廚房。
