想請問你知道這是什麼木頭嗎?手頭上也只有這幾支角材,想知道這是什麼木頭
很喜歡它的木纹!也想再買一些
小弟拙見,給您參考參考
您的柚木櫃會發生這樣的情形，是有很多很多可能的原因
當然！最好的話，就是請家具廠中的老師傅，現場給您木櫃模模看看，是較精確
至於隔空看診，聽聽參考就好！
實木材質依不同材種，皆有不同的特性
譬如說：
材質的穩定與收縮性
上所述的穩定與收縮性，是不只侷限於材種
廣義上，是適用於同一棵樹材
以
柚木而言
是有：
１．產地別、不同產地而會有不同屬性
２．徑別:（是旋逕還是逆逕）－
３．加工別:（無乾燥、日曬燥、窯燥、、電爐燥...等)
4.備料別:寬厚比
5.加工別:機具...如..是否按經驗確實磨刀換刀、調校精密度、施作工時
6.塗裝別:漆型屬性不同...如...完全透氣漆...完全不透氣漆...天然漆...非天然漆...
塗裝時濕度氣溫...漆調配比例流速...等...
相關的原因大約以上...
我們只能夠告訴您...
實木是這樣的...
當您在加工同一批木材的時後
雖然都是同一棵樹的材料...
但是在加工動作的時候...
會發現...不論切割還是刨光
每一片來自同一棵樹的材料...
都會有不一樣的加工手感．．．
睡不著的人
IFX wrote:
Z 大請教一下新砧板...(恕刪)
蘇大哥：
新的砧板使用前，用菜瓜布洗一洗就可以了.......這個步驟是為了清除殘留的木屑
泡水、泡油....是毫無意義的作法 (傳統上、國內外也沒人這樣作)
舉個例子來說~如果今天切的是生魚片、水果、麵包，整個弄得油膩膩的.....不好入口吧!?
日後每次清洗→ 側立陰乾(或放碗架內陰乾)
長時間不使用，建議找一個不會陽光直曬的地方側放
因為水濕+熱力，容易讓木材裂開
以小弟家的砧板為例~
每天至少使用2次(中、晚餐)
重複在碗架 - 流理檯之間來回，壽命約2~3年，淘汰的主因是刀痕過多
1寸厚的砧可以重新刨面，如果日後您需要處理的話，寄回來給小弟即可
總之~砧板是消耗品，儘管折騰它吧!!
另補充說明 ~
營業用的重剁圓砧，多以櫸木製作~因為夠堅硬、厚重不彈跳 (以原木的橫斷面，作為朝上面)
前一陣子，與網際大討論過後的結論是........較不適合一般家庭使用，理由如下
1. 過於堅硬的木質，在切的動作時(刀刃前後滑動)，將快速磨損刀刃 → 常要磨刀
2. 太笨重，拿來拿去非常吃力 (營業的幾乎都擺在那裡，甚至不洗僅用布擦一擦)
重剁砧，比較適合作為家裡的第2、第3塊砧板
而更小尺寸的砧板，則是用來切佐料、水果
它的要求就是輕便好拿，切一切連砧阪拿起來，直接把料掃(倒)到鍋子裡
市售塑膠小砧的規格約30x20x1cm，改木製的話可以沿用長寬，並加厚到0.5寸
例如dino兄那塊亞杉砧，木材本身幾乎無味，不干擾食材 + 優異的耐濕腐(鹹菜桶最好的材料)
嚴重離題了....
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