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廚房長工---廚具篇---110503 抽屜


邱小熊 wrote:
M大~這罐!!好眼熟...(恕刪)


呵呵呵!眼熟嗎?

連浴室也用上了,你就當見證人摟!



song-chen- wrote:
的確是如此阿~今天又...(恕刪)


Dear 大大

加油摟!

廚具在我眼裡是有生命的!

不要輕易地“接受”摟!

如你在意他的重要的話!



robuni wrote:
日本知名的建材供應商...(恕刪)


大大

你“股溝”的功力不錯噢!

感受得到你的用心!



乾淨的家。簡單做起 wrote:
我真的很讚同你說的這句話:產品再新再好,若使用者不自我養成好習慣都沒用...。
雖然我沒有很專業的施工經驗,但是,整理客戶家也10來年有了,真的,自我習慣不好,用什麼都是沒用的。
很多好東西說穿了,恕我直言是輔助,而,最根本的還是自已好習慣的養成!!...(恕刪)


呵呵呵!

當然~產品再新再好,若使用者不自我養成好習慣都沒用 ~!

但是如沒好的配置或適當的輔助,也很難好好的使用耶!

好東西你不好好的使用他的話,當然是也很糟糕的啊!

這樣你也才有那樣多年的“整理”經驗啊!

東西不只是他好不好,也要看有沒有“好好的使用”她!


不然廚房也不需要排油煙機摟!就用窗型抽風機就好啦!

技術高超的,也能用得很厲害的噢!

但那不是我等凡夫俗子能達到的境界!




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一門學問,用很深的方式講出來,表現出的是學歷

一門學問,用很淺的方式講出來,表現出的是經歷

一門學問,用很有趣的方式講出來,表現出的是魅力


"匠"與"家"的差異!
我命由我不由天!

miele2113 wrote:
呵呵呵!眼熟嗎?連浴...(恕刪)


說真的,你講這句話---->不然廚房也不需要排油煙機摟!就用窗型抽風機就好啦!我個人是覺得有點好笑啦...。


如果東西之間要做比較,比的也應該是同類型的物品,而不是...。那就好比,拿風扇跟循環扇來比的感覺;拿冷氣當除濕機,何必買除濕機的意思....。


當然想必你對我發的這段內容應該後續還會有你獨特的看法和說詞。我只回應到此,今後將不再對你的比喻或看法做任何回應。
謝謝。



abiotic0219 wrote:
廚具還沒做下去.也還...(恕刪)
請教您的圖片是用什麼畫的?易學嗎?
1DX + 35L、85L II、135L、 16-35L II、28-70L、70-200L II
M神你好

11.爐具上附的烤漆玻璃耐不耐熱 同事用的是櫻X爐具因高溫烹煮時已經破掉兩片了 這是通病嗎

#???小櫻的我不碰耶!

先天的不良,加上後天的失調,最後加上使用方式不當!!!

烤漆玻璃台面先天是經過高溫而成,沒那樣脆落,但是~~~

外燄之火,加上超級大鍋具只重壓(如煮肉粽),不掛的話我才懷疑!






經和同事求證後

果真向M神說的一樣

有一次在煮肉粽時破掉了



另上次問到廚具上櫃的固定方式有標準的工法嗎

這部分是否可以請M神再多講一些




最後感謝M神對我提出的問題

不辭辛勞一一的回覆了

相信不只是我 其他路過的網大也一定受益良多




miele2113 wrote:
說實在的真正跟我接觸過的網友沒幾人喔!
而他們都知道我的"不計代價"只為追求那一點點的完美阿!

全省跑透透,只為了那"不夠放心",跟"更加的完美"而已.
檯面下的更多圖面更是精采喔!

我畫過圖的網友不計其數阿!(感謝你們讓我解解我的病,癡愛廚具)...(恕刪)
光看義務花心思畫的圖比很多花錢幫你畫圖的老闆或設計師更高招這一點,就知道長工大哥的興趣所在了,真的是熱心!
1DX + 35L、85L II、135L、 16-35L II、28-70L、70-200L II
enerteching wrote:
果真向M神說的一樣
有一次在煮肉粽時破掉了...(恕刪)
壁面烤漆玻璃用的是強化玻璃(鈉鈣玻璃),它針對撞擊有強化過,因此較不易撞破;另外有一種玻璃叫耐熱玻璃(硼矽酸鹽玻璃 Borosilicate Glass 又稱硼硅酸玻璃),可耐熱達攝氏 400 度,溫差可承受 120 度的變化而不像一般玻璃(含強化玻璃,耐熱只到攝氏 120 度)製品會因過熱或溫差過大而爆裂。因此買玻璃保鮮盒如果要怕摔破買可以買強化玻璃的;要耐高熱或溫差大的還是選耐熱玻璃比較保險,有款國產品用臺玻的耐熱玻璃半成品做成保鮮盒,只是有一點不完美...

所以壁面還是貼 M 大介紹的 AICA 壁板配合恰好的剪裁與最適量的 AICA 抗菌防霉 Silicon 才算完美吧!順帶請教,如果牆面新貼一般的壁磚(如下圖),也要先用這種壁板封上嗎?還是先用幾年再封?


CERARL抗菌防火壁板 廚衛好搭檔
1DX + 35L、85L II、135L、 16-35L II、28-70L、70-200L II
M大與各位厲害的達人,

您好!最近把前任屋主留下的廚房打掉,對廚具配置很傷腦筋,不知道是不是適合,
可否請您撥空幫我解讀一下,

小女子身高155公分,
原來想裝“林內落地式烘碗機”,上網看過M大的見解後,
現在決定要把它改成“ASKO-5434洗碗機”

以下是廚具商給的設計:
檯面是1.0的不鏽鋼
桶身是0.6的不鏽鋼
門片是德國4E版~~(好像是朔合板)
鉸鍊原來是用德國鉸鍊~~~(現在打算改用BLUM含緩衝)
踢腳板是塑鋁板

原來廚具商要用:二組不鏽鋼緩衝德式三邊拉籃、一組不鏽鋼緩衝側拉櫃,現在也打算改成
三節滑軌木抽,如果預算還夠在改成高階緩衝鋁抽

水槽用韓國S750
除油煙機用“林內RH-9025”
烘碗機用“林內RKD-192SY”
瓦斯爐“林內RB-26N”

經過大大的分析,原本打算做整面的強面烤玻現在只做65x80cm的




原來前屋主的水龍頭在牆壁上,現在想說在不打掉舊磁磚的原則上,是不是可以就直接延用就好。

請大大在幫忙給個見意好嗎?~~為了這個廚房已經每天都爬文到深夜~~

真心感謝!!

enerteching wrote:
M神你好11.爐具上...(恕刪)


大大

你講的誇張了噢!M神???神經病的神嗎???哈哈哈!!!

這不過是一些些小小的日常經驗而已!


古早看病:望,聞,問, 切!

是一樣的原理!

廚具在我眼裡是活的,要合用就差那一點點!

器具也是有生命的,請勿超越他的極限!





enerteching wrote:
M神你好11.爐具上...(恕刪)
我命由我不由天!

robuni wrote:
壁面烤漆玻璃用的是強...(恕刪)


大大

我突然驚醒摟!(因為你的照片)

有機會的話,還來得及的話,快改摟!


這圖雖然不是很滿意,

但是還蠻一般的!


但是配上這現場~~~~~哎~

糟糕透摟!

你那窗戶是要等著卡油煙是吧???

你沒看到小夢的乾坤大挪移嗎?

那我再上一件好了!(未分享,先偷跑!)


原先的配置!(因某空氣對流原因,須修正!)


水電,排水大變換!


初步完工圖!(窗戶有點小問題,但不是問題噢!)


最終部分完成圖面!(還有很多的小機密!等待分享!)


不然你的用心跟再好的材料配備,也遺憾啊!



我命由我不由天!
M神 又有問題要請你指教

剛剛爬文看到網友#666分享的經驗如下

是否真的需要在瓦斯爐底下排水

先感謝了


http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=400&t=1596543&p=67

湯湯水水 煮開潑出來是一定會有的事 所以檯面爐 比較好整理
如果不行 切記瓦斯爐底下排水一定要做好!
有些錯誤設計 這些油水會沿著瓦斯管線 流到不能清理的地方(流理台最底下)
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