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廚房長工---廚具篇---110503 抽屜

請問樓主!! 最近小弟的房子也要規劃廚具了!! 我已有找過某花牌的公司來幫我設計規畫過了! 我選的門板是六面鋼烤的門片! 烘碗機,洗碗機,三口爐,油煙機都想用林內的!! 請問樓主,還有啥可以建議的? 該注意的??

我不知道連水槽都有這麼大的學問?? 進口的真的比較好?? 但貴傷傷阿!!
~俠隱 ~
M大你好!
由於本次廚房換新工程 我只想要換門片不動櫃體 順便換新的瓦斯爐和抽油煙機
但是發現我原來的德九籌油煙機寬度只有72cm 在寬就要動櫃體了 而我又想要用林內的三口內焰或蓮花爐 似乎沒有72公分的
如圖


但我想了一下 如果使用倒T型抽煙機 是否可以用90公分 然後降低一些些 把上櫃下方的線版修掉一些(如紅線標示)我量了一下如果這樣的話台面倒吸油煙機的最端約為62公分 這樣可行嗎? 可以換寬一點的三口爐?




另 可以請你推薦林內的三口內焰或蓮花 我平常會煮湯煮麵還有大火熱炒煎魚等
可以請你建議倒T油煙機的廠牌型號 還有瓦斯爐的型號嗎?
謝謝!


橘寶寶 wrote:
有沒有辦法將ASKO落地式洗碗機放到工作臺面下
做成"偽嵌入式"的洗碗機呢?...(恕刪)


大大

你是說要把洗碗機裝入工作台面下嗎???

這很簡單阿!

還是你有何難題呢?

用手畫個簡圖或解說一下吧!

不然不容易瞭解你的“困難”耶!


daniel700312 wrote:
烘碗機,洗碗機,三口爐,油煙機都想用林內的!! 請問樓主,還有啥可以建議的? 該注意的??
...(恕刪)


大大

你找花牌買廚具,又全選小林的器具,他們沒跟你洗腦嗎?

而有洗碗機為何又要烘碗機呢?不要想太多,還沒用過洗碗機是吧???

而進口水槽是不便宜沒錯,但是有個國家的進口水槽不錯阿!

便宜又大碗,雖然我也不是很喜歡那個國家!但不是對岸喔!

其餘的就看你喜歡哪一個再另外講解摟!






little bit of Aloha wrote:
M大你好!
由於本次...(恕刪)


大大

你的問題最大了耶!

不是不行,而是工程耗大喔!

排煙機是可以照你說的去做,但也要找到要做的廠商喔!(原來的廠商呢???)

而下櫃要換大一點的瓦斯爐,先確認你的下櫃櫃體是何材質的???

是st的話就不要想太多了喔!


我命由我不由天!
M大您好,

不知道能否斗膽請您在百忙之中抽空看一下配置與規劃,給些寶貴的建議,先謝謝您並祝您新年快樂順心!

原始的廚房及餐廳空間配置


想要將廚房以玻璃拉門隔出一小間熱炒區(約100x160 cm),其餘打開來成為開放式餐廚空間,但是冰箱與電器櫃的位置將會擋住原來廚房的窗戶,
開放式餐廚平面圖


開放式餐廚俯視圖


廚具配置(因為想要尺寸比較大的水槽所以應該會選用日本製的)


此外,100x160 cm 的熱炒空間不知道會不會很難使用或很不順手?

Daniel Peng wrote:
M大您好,不知道能否...(恕刪)


熱炒區100公分是寬度嗎?會不會雙手一伸就卡到?瓦斯爐80公分寬很正常,左右各餘10公分,會不會太難操作了些?

CarolJade wrote:
熱炒區100公分是寬...(恕刪)


謝謝CarolJade大, 100公分寬是預計用來操作瓦斯爐,但是若轉90度使用160公分擔心扣掉爐具的檯面後剩下40-50公分的空間尤其是關上拉門之後,而且不太確定會不會感覺怪怪的,這部分也是傷腦筋,想不出解決的方法,所以才留言請M大或其他經驗人士提供建議
版大您好!
因為ASKO獨立洗碗機本身就有85公分高
再加上工作檯面的厚度
應該會超過90公分
我的身高不高(160)
會擔心工作檯過高的問題

感謝您~

Daniel Peng wrote:
M大您好,不知道能否...(恕刪)


大大

你的問題很好玩喔!但是!

你原先的廚房是有餐桌的耶!



但是過修改之後,只剩下高低吧台,那餐桌有別的地方放嗎???



而且除了熱炒區外沒有瓦斯爐了,也就是你想把煮菜跟其他的分離隔開是吧???

但是這樣合理嗎?

洗完菜,處理好後,還要翻山越嶺的到達“熱炒區”,

可能完成後,玩沒幾次你就後悔摟!


如要單純的解決熱炒區的話,簡單喔!

熱炒要如何炒呢?

快速爐?單口爐?雙口爐?

選擇不同,變化不同喔!


想清楚,是真要熱炒區,還是想把瓦斯爐分離廚房呢?

我命由我不由天!

橘寶寶 wrote:
版大您好!因為ASK...(恕刪)


大大

獨立式的機型有個上蓋,當要裝在台面下時,可以拆開來喔!

拆下上蓋後,高度就只剩82.5cm摟!

加上一般的台面高約4cm,總高度86.5cm那還好吧!

調理區跟水槽,不怕高一點點喔!

反而你會覺得很好用喔!

但就是要調低瓦斯爐的完成高度,對你來說!!!

你適合的是80cm的瓦斯爐完成高度喔!

我命由我不由天!

感謝M大,因為空間不大,想要有開放式的空間,但又擔心油煙的問題(愛吃重油的食物例如煎牛排..)所以就產生了這種念頭,M大的問題真是點醒了我,想太多又不專業胡思亂想,又沒人提點真正重要的問題所以便忽略了

但是過修改之後,只剩下高低吧台,那餐桌有別的地方放嗎???
因為使用人口少(目前兩人)想使用容易搬動的折疊(伸縮)餐桌(靠/近低吧台)以因應偶而有客人或親戚來的需求或只使用高低吧台

而且除了熱炒區外沒有瓦斯爐了,也就是你想把煮菜跟其他的分離隔開是吧???
是的!因此瓦斯爐應該還是會選擇雙口爐,若改為以下這樣的配置(把水槽、瓦斯爐和一部分工作檯面關在一起),不知道會不會比較合理一點?


是真要熱炒區,還是想把瓦斯爐分離廚房呢?

因為資質弩鈍無法參透...請M大開釋!
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