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談談開放式廚房??


阿信師 wrote:
這個問題真好玩!無...(恕刪)



這個真的看家庭習慣
我老公就不喜歡煮食物的味道
煎牛排、魚、蛋。滿屋子食物味。他就很倒彈。
尤其煎魚,久久不散的味道…

我用過開放式五年,撇開味道不說
看電視時,開抽油煙機,好吵啊

而且收納對我這個懶人也是個問題
我喜歡把東西擺在台面上,
什麼果汁機、食物調理機、烤面包機等,通通擺在台面上
不喜歡要用時,從櫃子裡搬出來,用完再收回去
更別說,買個面包、點心、水果回來時,也一定是放台面上
開放式對我而言,就是一進門就看到台面滿滿東西的亂廚房

至於封閉廚房吸油煙的問題
最好廚房有窗戶。使用ih爐及高發煙點的油。可以解決的。
看對油煙的接受程度吧
有人可以吃完火鍋不洗頭就去睡覺
但我吃火鍋或是燒烤完
當天一定要洗頭不然睡不著
我現在住的地方是用拉門的(半開放式)
有的時候廚房門沒關上
煮湯的味道飄出來 (不是炒菜哦)
我覺得客廳都是菜味就不舒服了
所以我個人是不會接受開放式廚房的


其實關於廚房開不開放這件事,習慣大火煎炸炒的,不論開不開放,除非關著門煮飯不然整間還是會有油煙。油煙部份改變烹調習慣跟安裝導煙機還有用吸力強的抽油煙機會好很多。
再來就是習慣問題~開放式不像有隔間的廚房亂七八糟門一關就看不到,使用者的隨手習慣要很好還有廚房的開放式置物架跟鍋碗瓢盆醬料要好拿取.暫置,才不會用起來不順手亂七八糟的
開放式還有個問題,瓦斯爐開火時很熱,開冷氣比較吃力(用I H爐可以改善)
以上問題搞定又很喜歡開放式廚房的話還是可以考慮做,開放式廚房用起來跟家人互動較多,自己比較不會像深宮怨婦一樣默默窩在廚房裡煮飯洗碗
sabarose wrote:
我們家餐餐開伙,中式...(恕刪)

真的!好的鍋子爐子用起來也比較不會有油煙!

cantforever wrote:
真的!好的鍋子爐子用...(恕刪)


好的鍋子 因為用不沾材料 所以不用很多油 自然煙不多

但是吃下毒的都是有毒的東西啊XDD
使用機種Nikon D80、D90、Konica AUTO S2快樂拍照 並持續找尋屬於那種鄉下小


說實在的,家庭用的瓦斯爐火不大,卻要搞得跟外面的快炒店一樣....? 假日出去吃就好了。

我一直建議,開放式廚房,盡量使用電爐, 不耗氧 , 廚房溫度不會上升 , 烹調溫度好控制 , 不用瓦斯也比較安全.......

現在人的生活,健康取向,少油少鹽, 蓋個鍋蓋...... 與火鍋店相同 ,只有味道, 沒有油煙。

huiyuph wrote:
最近要整理房子,考...(恕刪)


我看過 許多 所謂的開放式廚房的格局!

都有一些問題發生 !

有大有小 ! 看格局 及 配置!

沒事 別搞 所謂的開放式廚房.

少了一片牆. 一個門
不會變成 大器的小豪宅!

也不是所有的歐美國家都是開放式廚房!
他們很多是廚房餐廳一個空間!
並沒有廚房與房間或客廳.衛浴搞在一塊!

禍福無門 唯人自招 !


據我親身經驗,開放式廚房要解決油煙問題,一個功率足夠大的好抽油煙機自不必說,還有一個要點就是廚房一定要有窗戶,然後把爐灶安置在窗邊,窗戶上方再裝一個大功率的抽氣扇,如此三管齊下,油煙基本就解決了。
樓上說的對,我家也是開放式廚房,
有客廳跟餐廳,距離夠遠,有7~8米,所以就算開排油煙機,聲音還是可以跟電視機尬一下 XD
味道是一個問題,廚房那邊櫃子上方有窗戶 客廳有窗戶,這樣多少還是會有味道,至少房間門可以關起來,比較沒啥
我也會坐在餐桌上顧我家三隻寶貝,以防她們偷偷摸摸走過去檯子上偷吃..
開放式廚房+1
以前煎個魚/牛排,一樓到三樓都是油煙味
裝了這個導煙器(?忘了正確名稱), 應該有八九成效果,廚房外只聞得到淡淡的味道,而不是以前濃厚的油煙味…供參考



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