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廚房長工---排油煙機篇


彩虹YY wrote:
請問一下鳥罩有什麼功...(恕刪)


1.自動清洗,你不見得每次煮完就會去洗他
(灌水->倒水->倒水->灌水)
你不每次洗他,一但卡油上去,就很難洗掉了

2.你應該沒看過法拉利跑很快,確很安靜的
所以你要要求他吸力,就很難叫他安靜
(某品牌的直流變頻馬達,吸力好時也是很吵的)

彩虹YY wrote:
M大你的這款是深罩式...(恕刪)


彩虹YY大

所謂的深罩式只是傳統油機的加強板喔!上圖



此為傳統式,紅箭頭為油煙上升狀,但因馬達吸力較弱或油煙太多,

常會來不及往外排出,而有些飄出吸收範圍,

而發展出加深外罩型,加上小櫻的大力廣告而深植人心,上圖



紅箭頭處為加強延伸罩,即為常見的深罩式,

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而重點不只是機器的效率而已,雖有吸力差別但不是最重點,

還是室內空氣對留以及習慣為重點喔,

而所謂自動清洗或電熱除油,我想聽聽就好吧,

常常馬達沒壞,其他功能先壞(重點又沒啥用),

話說沒噱頭,廠商或賣家不懂又不好賣而加的噱頭,

對我來說也是好賣,但我不想主推喔!

我命由我不由天!
最近看到雜誌上介紹Miele有出一款台面型下吸式的抽油煙機,但上網找型錄卻沒有?請問板大知道嗎?
還有一問題,私以為台面型下吸式抽油煙機比較接近油煙,可以馬上吸走,就像是我們去外面吃鐵板燒一樣,煙都從側邊吸走,這樣會不會比上吸式抽油煙機好用呢?
當吸力跟安靜兩個硬要做選擇的話,我會選擇吸力強的,因為是廚房的重度使用者。
板大可以介紹一下台面型的抽油煙機嗎?先謝了。

uppu wrote:
Miele有出一款台面型下吸式的抽油煙機...(恕刪)


uppu大

我想你的問題雖然只是幾行,但是隱含眾多問題耶!

先要釐清你所謂的雜誌上看到的是哪一種呢?能否拍張照來看看呢?

我先提供一種吧!上圖



是像我圖,中間那一台嗎???

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** 還有一問題,私以為台面型下吸式抽油煙機比較接近油煙,可以馬上吸走,就像是我們去外面吃

鐵板燒一樣,煙都從側邊吸走,這樣會不會比上吸式抽油煙機好用呢?

##理論上是這樣沒錯喔!但是問題藏在細節裡喔????

鐵板燒沒有火熱的上昇推力,只有鐵板產生油煙上飄的力量,

故鐵板燒那樣的吸法,不完全適合家中用瓦斯爐火所產生的油煙喔!

** 當吸力跟安靜兩個硬要做選擇的話,我會選擇吸力強的,因為是廚房的重度使用者。

##故所以要選兩樣都有的阿!(檔位切換)

1 or 2 檔很靜音因為只吸熱汽水氣的(很重要喔!需開4/5的時間)

3~4~5檔吸力漸強,但也吵了些(反正只開1/5的時間)

我命由我不由天!
我也想請問 一般油煙機的高度大概多少可以兼顧功效跟方便性?

今天請廚櫃的師傅幫忙裝抽油煙機的時候,師傅說我家要掛油煙機那面牆只有190cm高左右的地方有跟木桿可以鎖。鎖上去之後,油煙機是高150cm左右~~

我160cm,我記得我用過的油煙機都比我高,要舉手才按得到開關捏~

...150cm 大概沒兩天我就要撞得滿頭包了!


現在是拆下來放著。問題無解中...


28萬 wrote:
我也想請問 一般油煙...(恕刪)


一般排煙機壁掛式的高度~

以檯面高度起算~到排煙機前緣的高度約在65~70cm之間~

但是也有例外~

比如使用者的料理習慣是大火快炒時~我會建議排煙機高度再略降一些~

一般輕食習慣的使用者~就以65~70cm的高度去安裝~

以大大的現場環境計算~

假設檯面高度為85cm~

排煙機前緣高度為150cm~

這樣兩者之間的空間剛好為65cm~

如此的話~排煙機高度是沒有問題的~

至於撞的滿頭包的問題~

建議大大可以換個角度思考~

台灣的婦女在肺癌的比例上~不抽煙得肺癌的大約占七~八成~

大多是專職的家庭主婦~真的聽到太多太多了......

怎麼會這樣呢?







因為油煙吸入過多~

所以好好的排煙機及正確的安裝方式~好的料理習慣及正確的飲食方式~

與家人的健康真的是息息相關~

各位先進~如有錯誤還請多多指教~

謝謝!!

uppu wrote:
廚具我指的是這種抽油...(恕刪)


uppu大

所以說的話就不是miele的產品瞜!

而你說的類似鐵板燒的吸法那種,上圖



有兩個條件一定要注意喔!

1:廚房室內空間的空氣對流問題一定要注意,不能有對流風的產生.

2:不要使用瓦斯火的爐具,請使用電陶爐類的,上圖



而且安裝方式跟排煙處理,請先拿到實機後,找尋設計師討論吧!


28萬 wrote:
我也想請問 一般油煙...(恕刪)


28萬大

像眉心大所分析的就沒錯了喔!標準做法喔!

而會撞到額頭是吧!那就降低到眼睛的高度吧!why?????

一般會撞到就是因為在額頭高度,一沒注意就撞到,

如果是在眼睛的高度或再低一點點的話,

眼睛看的到的話,你想你還會去撞它嗎?(反向思考)

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ps:很替你另外篇的裝潢心酸耶!

祝你找日解決喔!

我命由我不由天!

20181814 wrote:
因為人在大陸工作請問...(恕刪)


大大

大陸的新奇東西真得很多耶!

但是還真沒見過你貼的那種喔!

我說的"直立式"的油煙機,上圖



或網路上搜尋"直立式排煙機"

ps:不是直"吸"式喔!此乃失敗的產品.
我命由我不由天!
版大你好

最近購屋想整修廚房,因為後陽台外推的因素,排風管須橫越後陽台才能排出室外,排風管最少2.5公尺長,原本想加裝個防鳥帽來防止小強跑進來,但拜讀了你的文章後覺得會影響排風效率,不知版大有什麼建議?
WILL
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