我家因為空間夠大, 有開放式的輕食區(也就是俗稱的開放式廚房), 也有封閉式的中式熱炒區, 抽油煙機廚具公司則是建議國產品牌.
親身實驗兩種不同廚房烹飪方式, 到現在已經六年, 我可以說, 在熱炒區裡大火又煎又炒, 比較起輕食區的蒸煮, 若人坐在客廳, 前者的油煙和味道真的比後者少很多.
其實我在熱炒區做菜, 廚房外根本聞不到味道.
但在輕食區不論是煮湯, 火鍋, 蒸爐蒸粉蒸排骨或蒸魚, 客廳就一定會聞到一股股的"食物味".
油煙久了一定會對廚具櫃體產生傷害. 六年下來, 熱炒區的櫃體比起輕食區的櫃體, 顏色就是暗淡了不止一點點.
所以現在正在規畫中的新家, 受限於空間, 加上不願意老是只能做些湯湯水水, 蒸煮川燙的輕食料理, 決定採用封閉式廚房, 向開放式說拜拜~
我覺得不少人對菜香味容忍度很大, 在美觀和油煙味之間取捨, 能夠說服自己油煙味都"還好還好"
但對油煙味零容忍或特別介意的人, 或者廚藝高超煎煮炒炸樣樣來的主婦, 真心建議你不要用開放式廚房.
jackhung_web wrote:
我家是開放式廚房，...(恕刪)
