談談開放式廚房?? (第3頁)

accr0982
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21樓

2016-01-11 20:09

上一個房子是開放廚房，
賣相好，使用不便。
原因大概樓上都說過了

除非你改變每一個進廚房人的料理習慣
不然放棄吧

記得有次，我想把前一天剩飯炒一炒，
結果整個客廳都是炒飯味+油煙味（抽油煙機效果有限），
更別提煎魚、炒菜等中式料理

除非家裡都是燉煮，不開火
你就直上吧

a277888

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22樓

2016-01-11 20:24

huiyuph wrote:
最近要整理房子，考慮打掉隔間變開放式廚房，但又有些擔心油煙、觀瞻等問題。
不知使用開放式廚房的網友，可否給予目前使用心得或建議。...(恕刪)

我不太會煮西式的，以中式的來說，我是絕對不建議沒有門，再怎樣也要有個拉門之類的~

zola

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23樓

2016-01-11 20:30

huiyuph wrote:
最近要整理房子，考...(恕刪)

使用開放式廚房，又要兼顧中式飲食，有個很簡單的解決方式。

除了抽油煙機外，還要在靠爐灶的窗邊，裝設夠力的抽風扇，

打從菜下鍋前的那一刻，就要開到結束後五〜十分鐘。

主要用意就是把沒抽掉的油煙和氣味通通排出去。

當然房子的另一側需要開窗讓空氣進來，抽出去的風不會回灌。

影響就是，那側牆面門窗和風扇，會特別有油漬，容易變黃，

但總比整間來的好。

供你參考。

cinnamon coffee

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24樓

2016-01-11 21:22

j94029 wrote:
先用你的舊廚房煎個青花魚試試吧

一大隻鹹鯖魚用鋁箔包一包，直接扔進烤箱，200度烤個10~15分鐘就解決了，拿來的油煙問題？

asdtw

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25樓

2016-01-11 21:32

油煙不是致癌物嗎？，這樣開放空間好嗎？

Davidr

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26樓

2016-01-11 21:41

棄瓦斯爐，改用熱效率更高的IH爐反而油煙更少，使用蒸爐跟水波爐都可以減少直火爐的使用量，自然油煙減少。

okdnsfht

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27樓

2016-01-11 21:50

要我選擇廚房獨立~~~

來個中島+餐桌~~~~~~

we543543

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28樓

2016-01-11 21:50

asdtw wrote:
油煙不是致癌物嗎？，這樣開放空間好嗎？

應該考慮的是如何減油煙，而非封閉起來讓煮飯的那個獨享油煙。煮飯的那個也是人，通常還是我們重要的親人。

ONENAME

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29樓

2016-01-11 22:04

君不見鐵板燒的經營方式嗎 ?

那不就是開放式廚房的模式嗎 ?

不用改變飲食烹調習慣，做好吸排油煙的工作外加養成良好清潔習慣。

好好享受愛的料理美味!!

丹尼爾yo

丹尼爾yo
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30樓

2016-01-11 22:33

開放式廚房感覺不錯
空間感也好~
只是真的油煙問題就是做個拉門
這樣就滿不錯的