分享一下我們家的開放式廚房
這是剛完工的模樣
這是現在的樣子
我們家也是天天開伙的~
也經常煎魚，冰箱裏面一堆虱目魚肚和鱈魚排
櫻花隱藏式的抽油煙機
裝潢之前也是很擔心開放式廚房油煙的問題
實際上使用IH爐加上一口好的鍋子
幾乎沒有甚麼油煙呢!
前面大家都沒有提到鍋子....
一口好鍋也可以減少很多油煙喔~
我們家大部分用從德國扛回來的Fissler平底鍋
(百貨公司也有賣但是貴姍姍呀)
煎魚直接用魚本身的油脂
不另外放油~
benterly wrote:
我家就是標準的開放...(恕刪)
benterly wrote:
我家就是標準的開放式廚房，還餐餐大火中華料理，但也沒整間屋子都是油煙
好吧，說說為何不會整間屋子都油煙
1.開瓦斯爐就是要開排煙機，且風速一定要開最大(排煙機不吸就是煮飯人員吸了)
2.旁邊有窗戶千萬別打開(因為熱空氣往上，但是開窗會造成擾流，導致整間屋子都是油煙)
3.排煙機最好別用很漂亮的隱藏式，我最愛深罩式或是倒T(抽氣效率越大越好)
4.排煙機別吊太高(檯面上來60~70公分都可，當然60公分是最好)
5.如果真的很熱，廚房又與客廳連接，那麼開客廳的冷氣吧，這樣煮飯的人員也不會滿頭大汗...(恕刪)
正解
我再提供一些經驗
1.還未炒菜前就要開抽油煙機
2.炒完後等一會再關抽油煙機
3.對流窗戶(遠方的窗戶)打開或開對流的冷氣
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