請教開放式廚房的使用經驗 (第3頁)

我愛蔥抓餅

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21樓

2014-11-06 10:38

一＂平常就要做好清潔，要愛乾淨

二＂油煙機要用倒Ｔ＂馬達大顆吸力大～早期那種要換兩個油杯油網

三＂油的品質用好一點～你用那種黑心油根本不好清潔

鑽地的冰蟲

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22樓

2014-11-06 11:16

ariess11 wrote:
各位大大想請教家裡...(恕刪)

不建議開放式

別提油煙

味道就是個問題了

後來我覺得...真正的開放廚房其實是獨立一間 ,

房子空間要夠大才行

hhm9807

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23樓

2014-11-06 12:46

沒開冷氣不覺得，開了以後，整間都是味道...

pochung0713

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24樓

2014-11-06 13:13

好喜歡開放式廚房~

不過是不是大家都合乎消防規定呢?

jackhung_web

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25樓

2014-11-06 13:51

pochung0713 wrote:
不過是不是大家都合乎消防規定呢?

建商原本的格局就是開放式廚房，
請問有何特殊的消防法規要注意嗎？

AllenTang3434

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26樓

2014-11-06 14:07

pochung0713 wrote:
不過是不是大家都合乎消防規定呢?...(恕刪)

一般住宅有規定廚房嗎?

我知道大樓要設置消防器材
例如滅火器/灑水系統/警報系統
公共空間要有逃生指示

廚房沒有聽過耶

AllenTang3434

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27樓

2014-11-06 14:16

我家廚房去年從有拉門改成開放式

改裝前
拉門後是廚房

改裝後

因為原本就是少油煙烹飪
水煮/清蒸/燉/烤為主
"煎"一週大約只會有一次,使用高發煙點的苦茶油
使用9年的排油煙機,也沒有油垢

所以目前用起來沒差別

ariess11

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樓主

2014-11-10 14:11

多謝各位大大的使用經驗~~
未來應該會採用開放式廚房(但有隱形玻璃拉門)，另外改變煮菜方式，像炸的可能就改用氣炸鍋，然後盡量用蒸爐方式，少煎少烤~年紀有了，吃清淡點的好...哈哈

h2243

h2243
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29樓

2014-11-10 15:01

"氣簾導煙機"效果好嗎? 有沒有大大可以分享經驗?
感謝!
blockquote>如影隨行 wrote:
有種東西叫"氣簾導煙...(恕刪)

tblakecn

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30樓

2017-02-26 9:37

烹飪方式是關鍵。
大火快炒是中餐的主流啊，為了裝潢而犧牲食物“鑊氣”的味道這件事，是否值得見仁見智。
開放式廚房做飯時很容易不小心例如開烤箱門或是忘了開抽油煙機，就整間房子都有做飯的味道。還有就是炒菜聲音會干擾到在客廳看電視的其他人。

我認為追求烹飪自由自在的人或是在其他空間不想有烹飪味道或聲音的人，廚房還是獨立一間卡自在。