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【請益】預算有限動線不佳空間不夠的廚房廚具規劃


易小雅 wrote:
有一個疑問就是:這種擺設,電器例如電鍋之類的,烹煮時的蒸氣會不會影響到上吊櫃的底部?

會,因此要配合以下幾種解決方案:
1.電器上方不設置吊櫃。<--樓主家寸土寸金,可能不太適用。
2.吊櫃底部貼烤玻或包不鏽鋼
3.吊櫃高度拉高,讓蒸氣有空間逸散。可與(2)搭配使用
3.改用蒸氣回收電鍋或蒸氣回收快煮壺 <--要砸錢
4.電器使用時打開抽油煙機 <--其實蠻有用的,特別是你裝寬一號的抽油煙機。

若檯面加深,烘碗機的高度可以再往下降,放碗不再需要高舉雙手,使用更方便,
上方的吊櫃容量因此增加,深度可做到40cm以上。
我的建議是把中間60cm那段吊櫃下半部切掉,
讓吊櫃底部切齊右側烘碗機上方的吊櫃(或是左側排油煙機上方的吊櫃),避開蒸氣的影響。

檯面加深,你還有足夠深度使用這種三口爐

仔細想想樓主家好像也沒那麼複雜,底下的規劃你看看如何

一樣是L型檯面,但是把電器檯面設在靠陽台這邊,好處有:
1.進出廚房與陽台的門前迴旋空間均為最大,沒有被櫃子擋到。
2.吊櫃只做一字型,因此電器台面上方無吊櫃,沒有蒸氣問題,也不會遮住窗戶採光。
3.所有管線符合原屋配置,不用改管。
4.冰箱若選用日立RSF58DMJ六門冰箱,冰箱門開啟後還有48cm的走動空間,已經足夠。

缺點是電器櫃最右側深處空間無法充分利用,
35cm的電器台面用來放電鍋、電子鍋、快煮壺等都綽綽有餘,
只有大型烤箱或蒸爐放不下。
易小雅 wrote:
因為之前有蒐集到抽油煙機比瓦斯爐大10cm以上可以強化吸力的資料,所以才會這樣規劃,
如果80cm就夠用的話,那到安裝80cm的還可以多出10cm的空間來^^

你的資訊是對的,但那是建立在中間對齊的基準上,而非你圖上的"向左對齊".80CM與90CM排油煙機的抽風口位置是一樣的,只是90CM的罩左右比較大.所以你要用90CM排油煙機的話,瓦斯爐櫃也要是90CM的,效率才會好.
易小雅 wrote:
小妹知道器具放檯面上最好用,所以也不會在水槽櫃內加什麼五連鉤或刀具架的。
(雖然說這種東西大部分都是用送的啦~)

這東西如果是塑膠或鐵的,那就算了.但能確定是不鏽鋼的話,一定要凹到,可放不常用的刀具(如生魚片刀,剁骨刀)與大湯匙.
易小雅 wrote:
瞭解~那依小妹的身高163、先生178來看,檯面抓個平均值製作為88cm的高度,
這樣使用上應該還算OK吧?

一般就好了,不用特別去標註.除非你有打算裝洗碗機,那就要83CM+檯面厚度6CM=89CM才保險,不然廚具公司也都是在85-88的範圍內.
易小雅 wrote:
想做隱形把手,是基於抹布一擦就順過去了,如此比較好清理的考量,倒不是為了美觀啦。
原來塑合板比較無法動手術呀~(實務工程上的製作這部分比較不瞭解,請恕小妹無知)
可是木心版不是會有致癌物游離甲醛放射性物質高於0.065PPM有害人體嗎?
那就針對這部分,再來持續瞭解中

我不想捲入木心板與塑合版的爭議,只能跟你說,沒有零甲醛這種板材,甲醛是必要之惡.
台灣政府早就規定木心板必須通過台灣CNS2215 F3標準(1.5mg/L以下),而台灣會進的塑合板多半是歐盟EN120 P3 E1的等級(8mg/100g以下),然後E1的板材以台灣CNS檢測出來的結果也只是F3,也就是說,甲醛含量與木心板是「同一等級」,並沒有比較低.而且我找了三家廚具公司報價,木心板與塑合板價錢一樣,看你喜歡哪個就用哪個.
隱形把手有很多種做法,但G型把手髒了不好擦,喬豐釉晶面板無法做45度封邊的斜把手,隱藏式C型把手要鋸個凹槽出來--塑合板不能讓你亂鋸,所以如果你的選擇是喬豐釉晶面板+隱藏式C型把手,那你就只能選木心板了.
易小雅 wrote:
烤漆玻璃沒有要全貼,只是想貼在瓦斯爐上的壁面,想說這樣比較好清理,
說真的其實也是雞肋可有可無啦~畢竟也如C大所開示的還有磁磚可以用,
說不定到最後為了預算的考量,烤漆玻璃也是有可能不裝的,就只是規劃來自high的,唉~

最好的清理就是不用清理,髒了就丟,換個新的.

也有這種馬賽克壁貼,看起來很像磁磚:

易小雅 wrote:
不知道像這樣的柱腳大概需要幾cm的高度呢?原本是規劃15cm啦,
滿喜歡這樣的感覺,不過還是回歸到預算的問題,安裝或執行上費用會很高貴嗎?冏~

我量了一下,確實是15CM左右,當初的要求是要讓掃地機器人可以進去,後來發現拿來塞米跟衛生紙還真是不錯.我找的這家業者他們踢腳板也是不鏽鋼,換成不鏽鋼柱腳不加錢.
另外上下櫃的燈是自己買的T5 LED一體成型燈管與國際牌星光電燈開關,90CM-NT250,120CM-NT350,雙開開關NT65,安裝也只是鎖幾根螺絲而已,廚具公司並沒因此收錢.不過電源配線要事先談好.
首先非常感謝H大超級美麗的模擬圖片,真的是讓人非常嚮往啊!
有時候跟先生討論感覺怎樣怎樣的時候,他都很難想像,有這類型圖片他就比較有臨場感了,
不過很慚愧的就是小妹家的廚房就算新建好了,大概也很難像H大畫得這麼漂亮><



hauikimo wrote:
方案一
保留窗戶, 不要冰箱

這是目前傾向的方案了,冰箱就是確定擺在飯廳,只是要不要把水槽擺成L型就再來研議看看,
早先也有打過圖面上L型水槽所在的那面牆空間的主意,不然感覺那面牆都空空的有點浪費,
這部分就再來想想看。

方案二跟方案三就如圖示一樣,幾乎壓縮了所有的做菜條理空間,就連水槽也不能選大的,
所以後來也就沒有那麼的執著在非把冰箱放進廚房不可,不然真的看起來好擁擠喔。

真的非常感謝H大撥冗製圖,如果有需要,可能會借用您的圖片作為跟廚具商討論時的範本,
先跟您報備一下囉。
jackhung_web wrote:
若檯面加深,烘碗機的高度可以再往下降,放碗不再需要高舉雙手,使用更方便,


感謝J大的建議,不過討論之後應該還是不會把檯面加深,
因為婆婆身高不夠高,不是很方便使用屆時放在檯面深處的家電用品,
不過還是感謝J大提供了另外一個思考的面向^^

jackhung_web wrote:
仔細想想樓主家好像也沒那麼複雜,底下的規劃你看看如何

感謝J大費心的幫忙思考,一樣列入跟先生討論看看~
coutsight wrote:
你的資訊是對的,但那是建立在中間對齊的基準上,而非你圖上的"向左對齊".

原來要置中才適用,真的是有學到了,還是規劃回80cm的油煙機好了,
才不會東施效顰結果弄得抽風口沒對到油煙口。

coutsight wrote:
這東西如果是塑膠或鐵的,那就算了.但能確定是不鏽鋼的話,一定要凹到

如果有的話,一定凹!

coutsight wrote:
除非你有打算裝洗碗機,那就要83CM+檯面厚度6CM=89CM才保險

現在當然無法裝洗碗機,不過未來就難說了,所以那就先到89cm好了比較安全。

coutsight wrote:
隱形把手有很多種做法,但G型把手髒了不好擦,喬豐釉晶面板無法做45度封邊的斜把手,隱藏式C型把手要鋸個凹槽出來--塑合板不能讓你亂鋸,所以如果你的選擇是喬豐釉晶面板+隱藏式C型把手,那你就只能選木心板了

最初最初一開始是想要不鏽鋼的桶身,後來討論討論之後就轉到塑合板去,就變成以塑合板當規劃主軸了,
如果塑合板製作限制多,又不如家人所認為的那樣甲醛含量低,那就會想繞回原先想要的不鏽鋼桶身了,
再來查查或看看實例不鏽鋼桶身是否可以搭配釉晶門板跟隱藏C型把手。

coutsight wrote:
最好的清理就是不用清理,髒了就丟,換個新的.

認同認同,輔以壁貼,感覺很棒!乍看之下,還真的差點被馬賽克壁貼給騙了,一點都看不出來是壁貼。

coutsight wrote:
上下櫃的燈是自己買的T5 LED一體成型燈管與國際牌星光電燈開關,90CM-NT250,120CM-NT350,雙開開關NT65,安裝也只是鎖幾根螺絲而已,廚具公司並沒因此收錢.不過電源配線要事先談好

瞭解了,感謝C大的說明,再來持續微調一下廚具的規劃。

易小雅 wrote:
這是目前傾向的方案了,冰箱就是確定擺在飯廳,只是要不要把水槽擺成L型就再來研議看看

水槽櫃轉90度,有幾個問題要注意
1.給水排水管路要改,這個最麻煩
2.水槽櫃與電器櫃閒距太小,電器櫃要做成活動式,不然陽台洗衣機無法進出。
3.吊櫃若也做成L型,會產生無法利用的L型死角。吊櫃維持一字型又有烘碗機不在水槽上方的問題。
4.電器請確定尺寸,沒有特殊需求,電器櫃檯面深度請考慮做40cm就好。

其實你原本右邊那張圖的提案已經很不錯了:

切菜區太小的問題不用太擔心,因為你的水槽可以吃到電器櫃那邊去。
(你的圖有錯,水槽櫃是往下推到底的,並不是電器櫃往右推到底)
不過廚房那麼小,為何要選那麼大的水槽?
以我自己來說,炒菜都用長柄鍋,沒在用中華炒鍋的,對空間需求可大幅降低,
一個抽屜櫃就可以疊好幾個大小鍋子,收納很方便,
當然這是我個人習慣啦,供參考。

易小雅 wrote:
如果有需要,可能會借用您的圖片作為跟廚具商討論時的範本,先跟您報備一下囉。...(恕刪)

不用客氣, 歡迎拿去使用

我突然想到廚房有幾個趨勢, 你可以參考一下, 因為你整個系統櫃都要重做
1. 現在有些廚房會預留220v電源, 有些烤箱是220的, 如果是一般小烤箱, 就不需要
2. 廚房要有熱水, 洗鍋碗瓢盆比較方便(我不知你現在住的有沒有)
3. 廚下式開飲機是趨勢, 因為美觀不佔空間, 可以參考

至於我畫的方案一
1. 電器櫃是活動的
2. 水管與排水不困難, 熱水用金屬管, 冷水可用水管, 走明管到新的L排法水槽區
3. 排水管也可以走明管
(如要暗管就要敲牆泥作, 費用會高很多, 不建議)
4. 之後"廚具下櫃"裝上去就看不到了, 管線會被隱藏在櫃體, 這個請廚具公司處理, 他們會弄
5. 我看你現有流理台牆壁好像沒插座, 新的櫥櫃你可以考慮在上櫃底部增設1~2組插座
現在廚房電器實在太多了, 如要用到比較方便, 統一請櫥櫃公司處理就好
hauikimo
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