我也是經歷過才知道，基本上，屋主本身有主見的話，那就不適合找"真"設計師了，適合找包工，或類設計師的包工，所以沒有最好，只有匹配問題。
我第一間房子是老屋裝修，一開始親戚介紹他的朋友，是個設計師，剛從設計公司獨立出來，去他自己設計的家裡參觀，真的是很設計師的家。中間的過程就像樓主遭遇的一樣，就像雞同鴨講一樣，我想要這個，不要那個，每次設計師弄過來的版本都沒辦法符合我的期望，因為他有他的期望，後來是他主動解除合約，我想雙方都鬆了一口氣，畢竟是認識的人介紹的，總是要好聚好散。
後來一個做水電材料的親戚介紹了2個包工給我，我選了其中一個，這個就合作愉快了，也順利完成。
後來我就比較知道了，這個行業的從業人員就是在設計跟工程這個天平的兩端跟中間，有靠設計這端的，也有靠工程那端的，更多的是在中間的，不過更重要的是要知道，你/屋主是哪一類的？
我自己是有想法的屋主，舉個例子，我連插座/開關的位置都有我想要的位置，燈光照明格局配色都有我想要的樣子，我找的第一個設計師，是"真"設計師，真設計師一定是有"主見"的，所以我們兩方會衝突是顯而易見的，兩方都是新手，所以結果就是如此。
後來的那兩個包工，一個是類設計師的包工（他的名片上印的就是設計師），另一個是傳統包工，我後來選的是前者，他可以做點設計，但是不會太有主見，畢竟工程才是他吃飯的地方，我的一些比較不切實際的天馬行空的想法，他也可以在施工上幫我修正，所以自能一拍即合。
我有個朋友新居落成，我去參觀，他的家一看就是有設計過的（我的家就看不出來），我就好奇的到處參觀，看到一些特別的我就會問一下朋友，為什麼要這樣弄之類的，朋友就說，他也不知道，是設計師弄的，我也好奇，當初是怎麼找設計師的，就是看風格啊，覺得喜歡他的風格，預算也配合的上，把大方向需求講好，就全部交給設計師了，那我說你真是設計師的最佳拍檔。我又問，那你滿意嗎？他說大致上滿意，有符合期望中的風格，不過小地方有不少覺得不理想的。
我的第二間房子，更大間，一開始就決定不找設計師了，後來找了系統櫃業者的設計師，這個就是類設計師的包工，你要全交給他也行，你有自己的想法也OK，畢竟他們吃飯的地方是系統櫃跟工程，不會跟你糾結在設計上。
再來談談工程的部分，"監工"基本上就是個"虛職"，你不要對他抱持什麼期望，要嘛就是你自己監，要嘛就是等著發現問題然後修正，你會問，那收監工費是收假的嗎？不會收假的，收監工費的人要負責把做錯的弄好，然後不能跟你收錢，那成本從哪裡來？就是監工費啊，不然請師父重工不用工錢嗎？
工程的生態就是口頭交代，或是劃幾張草圖，所以出錯難免，設計師很忙的，包工也是一樣，只做你一個案子會餓死，所以都是身兼數工，有經驗的師父跟設計師配合久了，設計師交代一下就知道要做什麼，所以工班很重要，這也是我找大型系統櫃業者的緣故，個人化的包工或設計師，工班都是臨時組的。
搞懂這個之後，要監工就是要自己來，我就是每天晚上去巡一下進度，有沒按圖施工的，我就會通知設計師，然後他就可以讓師父去改，我為什麼知道沒按圖施工？因為圖雖然是設計師出的，但是隔間大小、開關燈光甚至吊隱式冷氣的位置都是我定的，所以我當然知道有沒有做錯。只要工班還在，要改正什麼的都很容易，很多都是做到最後才發現問題，要拆掉重做什麼的就很費時費力了，也會有的盧了，很多就是折價了事，問題是，錢是重點嗎？一個房子是要住10幾20年的，沒有做到你想要的才是重點，所以要避免這個遺憾。
假如樓主因為職業的關係無法監工的話，那我會建議不要花太多錢在太多的工程上，就是基礎工程做一做，裝潢的部分就少一點，複雜度越低，出問題的機率就越低。
也許你覺得難道沒有好的設計師嗎？
我是認為，只要是願意負責的設計師就是好設計師了，工程或施工品質問題真正的關鍵是在師父，做工怎樣外皮一封起來就看不到了，水電管線怎樣接線，牆面一封你也是看不出來，假如你是設計師你要怎能管到這個部分？很多的錯誤都是來自於不同工種的搭配，這是跟"人"有關，設計師是不可能整天待在那裡看的，你屋主偶而去一下比設計師呆那裡一整天還有用。
這兩者的經驗我都有過，裝潢房子有財務計畫、實用性、和諧性，美感意境........等等各種企劃導向，每業主都有這些需求，比例不同而已，只能說兩者之間在溝通過程是否能取得最佳平衡，然後執行。
施工之後的過程和成果，常常就會開始發生認知和經驗的問題，有時候真的是施工單位做的太潦草誇張，sometimes是業主要求太荒謬的，所以說兩方人馬有時候真的是運氣，工程在沒有做之前，沒有人能完全了解彼此之間的經驗認知，外觀方面現在可以用3D虛擬實境來克服，好了很多，但是實實在在的用料和製程，有時候就會有問題，不知道運氣不好的業主會被省了，發現的就衝突，有時候反而是業主提出不合理要求.......吧啦吧啦的.....
敢的拿去吃.....精的吃憨的，工班或設計師被業主耍的，或是業主被工班、設計師弄的很慘的都有。同一個工班或設計師，有的業主說做的很好，不同業主被罵到臭頭的也有！有些客觀的成果可以被多數人認同的，你就選那個人做吧（但是有時候比較嚴重的是造價你不能認同）！
其他千變萬化，一樣的或不一樣人、事、物每個人感知不同，就謹慎為之。
交手比較過後，我對依設計坪數收費的設計公司比較合我的味口，但說不定他們夠有良心。
剛接洽時，一樣是拿過去業績給我們看，然後公司希望我能拿到室內圖(新成屋容易、中古屋有困難)
接著會詢問需要裝潢的地方、預算、風格、初步想法、希望入住時間等等，要看他們寫進諮詢報告書中。
第二次碰面時，他們會提供初步設計圖，在這個時間點他們有打中我要的點，這時必須問，這裡做好真的符合我的預算嗎?
如果買單，那就簽設計合約，這時候可以討論設計坪數要定多少，與我接洽的設計師，次臥架天花板、冷氣包管、窗簾盒都沒算進去，實有夠有良心的。
接下來就是2個多月的設計溝通階段，過程中縱然我們有多異想天開的想法，還是要記得自己的預算，我認為設計師並不會擋(2種收費類型的設計都一樣)，裝潢做好、做滿的估價單最高來到90萬。
溝通到最後階段，如果過程中有不斷明示暗示預算問題，設計師提出工程報價大概是高出預算的10萬(佔當時我們提出的預算高出14%)，我們就刪刪減減，最後以高出預算4萬(高出預算6%)，簽下工程合約。
按設計坪數收費的缺點就是在第2次或第3次見面要深入溝通設計細節時就要付設計費，這樣的舉動對業主來說壓力很大，還沒有深入交手都要付錢，很怕過程中或最後報價不滿意就付諸流水，不過我的想法是既然洽詢專業，就應該要付費，而且付了錢在要求設計師修改時，也比較不會不好意思，而且有付費就可以先拿平面圖及簡易3D圖，業主想幹嘛就幹嘛(好比訪價)
另一家採一次性收設計費的設計師，好處是屋內做好、做滿都收一樣的費用，在溝通過程中有不如意的地方，禮貌性說一聲找別家了，退出LINE群組，大家好聚好散；但可怕是，如果設計約簽下去了，後面又收依工程報價加5%的監工費，連外面找的廠商(冷氣)進來施工，如果要請他們監工，也要收錢，仿佛每一項施工項目他都在回收設計成本似的...(雖然使用者付費，但就沒有另一家窩心)
如果未來裝潢要再找設計或推薦親友，我應該還是會找按坪數收費的設計公司，一來工程報價比較不會灌水，二來監工費也不會隨著工程報價浮動，要與其他報價或自購都比較好比價，最重要是有付錢就是大爺，在服務品質感受上比較好。
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