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開放式廚房是不是只適用在很少煮菜的族群?

齊爾-D-01 wrote:
我看很多裝潢 都有...(恕刪)


我家就是標準的開放式廚房,還餐餐大火中華料理,但也沒整間屋子都是油煙

好吧,說說為何不會整間屋子都油煙

1.開瓦斯爐就是要開排煙機,且風速一定要開最大(排煙機不吸就是煮飯人員吸了)

2.旁邊有窗戶千萬別打開(因為熱空氣往上,但是開窗會造成擾流,導致整間屋子都是油煙)

3.排煙機最好別用很漂亮的隱藏式,我最愛深罩式或是倒T(抽氣效率越大越好)

4.排煙機別吊太高(檯面上來60~70公分都可,當然60公分是最好)

5.如果真的很熱,廚房又與客廳連接,那麼開客廳的冷氣吧,這樣煮飯的人員也不會滿頭大汗

不要大火快炒,盡量用悶煮蒸燉,烤箱、大同電鍋用得好都是神器,然後裝個導煙機配合抽油煙機,我家就是開放式,每天開伙也沒有什麼困擾。
有種感覺,

現在會流行開放式廚房,
除了型男煮菜節目洗腦,
還有就是... 房子太小,
用開放式廚房, 客廳看起來空間比較大.

別說排油煙機多會吸,
煎個魚炒個菜, 味道一樣久久散不去,
客廳氣氛都毀了.
說實在開放式廚房能延伸自然採光及視覺空間
在現在小坪數的房子當中還是頗受歡迎

再來

煮菜的方式不調整
就算是用非開放式廚房開抽油煙機做菜
做完菜廚房門一打開
沒多久整間客廳都還是會有油煙味瀰漫~
我們家就是如此
其實重點是在抽油煙機歐~

抽油煙機有選對,裝對,基本上開放式廚房油煙不會是困擾!

當然煎魚或者大火快炒那種可能味道會散比較慢啦!

但我家很少這樣烹煮, 都盡量用蒸,煮,烤

還有廚房的設計可以貼個烤漆玻璃,很好清潔,油垢油漬比較不會殘留.
和飲食習慣有差
以前沒什麼有開放式的廚房
頂多有個bar
現在倒是有個開放式廚房像是
“一定程度”以上房子的指標

我個人是相當喜歡開放式廚房拉!!
請問樓主,可以方便po出府上的廚房嗎?
花團主 wrote:
我覺得有時候就是一個...(恕刪)
會擔心油煙的問題
就做個抽拉門吧
我家就是開放式廚房
每次都會有油煙跑到客廳
不會啊~我是覺得對於開放式廚房來說,除油煙機很重要~
之前看到櫻花有出了一台3D環吸的除油煙機,吸力大這樣也不怕油煙四散了XD
分享一下我家廚房, 和樓主的概念很像.




IH爐 + 大同電鍋 + (放在陽台的)水波爐 + 洗碗機.
(很想買煮飯好吃的電子鍋, 但廚房真的沒地方放了. 我家冰箱也是尺寸偏小的, 所以大概一個禮拜要採買一次食材, 但這樣也好, 東西比較新鮮).

平常一週大概有三四天會開伙,很少用中式快炒.
為了小孩的健康, 每天一下班就必須衝回家煮飯給全家吃, 短短30分鐘的料理時間大同電鍋 / 水波爐 / 平底鍋同時並用(煎肉or魚再加炒菜或是搭配一般的滷肉), 基本上沒什麼油煙耶; 這個廚房已經用了快三年了,老實說那個玻璃我還沒認真擦過, 但也幾乎不髒...

我家連抽油煙機都還不是最好的那種, 但是煮飯的方式對了, 不太會有油煙的問題.
我覺得開放式廚房有預算的話, 能用IH爐是最好的, 夏天煮飯完全不熱, 我通常都開個電風扇就OK了.
預算有的話洗碗機也應該要來一台, 節省很多時間, 備料時也不用再擔心要多洗一個盤子了, 哈.
有洗碗機的話就可以省下烘碗機的空間, 然後上下廚櫃都做增加儲藏空間, 買那種可以疊起來收納的鍋子, 小小的開放式廚房也可以很好用.

當然廚房能再大一點就更好了, 我真的好想要煮飯好好吃的電子鍋啊. XD
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