Nina Chao wrote:謝謝分享!我有在烤...(恕刪) 先謝謝版大的開箱~惠爾普那一台正確的名稱是西餐爐~再此順便提醒一下~因為該爐是吃瓦斯~所以和窯烤~口味上可能就差在一個是燒木材~會有木材味~一個是吃瓦斯~但沒有瓦斯味~電烤箱主要是因為需要預熱~故時間會比較長~瓦斯爐就即開即用囉!!
請教眉心大大:西餐爐、爐連烤是一樣的東西嗎?窯烤(燒木頭、燒瓦斯)pizza好吃,家庭無法複製,除了燒木頭有香味,另外窯溫比烤箱高許多,保溫強,加熱迅速。我問過拿坡里pizza認證的那個窯,老板說窯溫400度C。進去出來不到3分。家用獨立式烤箱大部份都250度,至少要10分。所以就算加裝了石板,也是稍加改善而已。所以才想問吃瓦斯的烤箱,因為加熱快,是不是比用電的厲害?
Nina Chao wrote:我問過拿坡里pizza認證的那個窯,老板說窯溫400度C。進去出來不到3分。家用獨立式烤箱大部份都250度,至少要10分。所以就算加裝了石板,也是稍加改善而已。所以才想問吃瓦斯的烤箱,因為加熱快,是不是比用電的厲害?(恕刪) 其實就像炒青菜一樣大火與小火炒出來的脆度是不一樣的
Nina Chao wrote:請教眉心大大:西餐...(恕刪) 西餐爐的溫度要問一下~我沒記錯的話~好像溫度也可以到三四百度~甚至更高~你會為了比薩買西餐爐嗎?用電烤箱的好處~是現在的科技進步~有的電烤箱(不要問我那一家~我不想說~)可以設定你的食材~依重量等條件烤出好吃的東西~但這一點瓦斯烤箱尚無法設定~西餐爐和爐連烤是不一樣的(這一點我也是被糾正過才知道)~基本上各有好壞~還是要依你的使用需求下去決定改用那一種烤箱~反正現在的產品都有使用教學~再來~只要買的是公司貨~都可以請廠商教導使用~還蠻方便的~