cjhhome wrote:
請問做開放式廚房的版...(恕刪)
新的大樓中等坪數的，都是這樣的格局
常見的做法有兩種
1. 做一個吧台兼小餐桌，把廚房口收小一些
2. 做一個拉門，要全遮要三片門，如果把口再弄小一些，一片門也可以
反正要全室裝潢，交給設計師頭痛吧
cjhhome wrote:
請問做開放式廚房的版...(恕刪)
我也是設計全開放式，我的家
可能家裡通風好，並不特別覺得油煙困惱，
但缺點是有的，
1.炒菜的時候抽油煙機蠻吵的(如果選靜音超強吸力應該就可以克服)
2.東西都要收的很整齊，不然很有雜亂感~
好處是，
我家客廳和廚房整個開放感覺空間超大，但是一般的設計好像沒有這麼好的效果，
尤其你家還有半道隔牆，
小孩在客廳玩，我還是可以很放心的在廚房煮飯菜，可以兼顧~
家人在客廳看電視，我也可以融入大家的活動~
我覺得應該不至於開放式都不適合中式烹調，
應該要看整體還有設備的配合，
以上淺見~
cjhhome wrote:
請問做開放式廚房的版...(恕刪)
也需注意油煙機效率，吸力要大
還有風管長度材質，逆止閥，出風口
再加上，使用發煙點高些的油，還要不怕開全速油煙機的噪音XD
對岸很流行側(近)吸式吸油煙機，號稱四川人炒辣椒聞不到辣椒味
去過不少開放式廚房的家，很多房子一進去馬上就可以聞到一股陳年的油味，有趣的是屋主自己完全聞不出來任何異味，因為已經習慣那個味道了。高溫的油一碰到水，產生的水/油混合蒸汽很容易黏在廚具和裝潢上面，更不用說是牆面上了。米國舊式的開放式廚房常常把爐子設在中島上然後沒有抽油煙機，那味道更是恐怖，恐怕只有全家重新油漆外加地毯蒸汽清洗才有辦法蓋過去。
我有不少26朋友特別愛爆香蒜頭花椒，結果不只家裡油煙味清都清不掉,油煙味還隨著衣服把才半年新的新車染的都是油煙味，自己卻渾然不覺。對油煙超敏感的我只要去他們家裡作客就覺得超痛苦，回家以後衣服馬上丟洗衣機然後從頭到腳馬上洗乾淨，不然真的是連頭髮都是油煙味，還不是新鮮的，是陳年的Orz
開放式廚房的抽油煙機的吸力至少要450-600CFM(Cubic Feet per Minute)。理想範圍之內，抽油煙機的尺寸要比爐台左右各寬大約3英吋(7.6cm). 如果沒辦法的話，至少要和爐面等寬或是左右各寬一英吋。也就是說，假設爐面寬度30 英吋，抽油煙機尺寸最好挑選32-36 英吋以上寬度。管線長度當然是越短越好，如果太長就要加強制排風裝置。
爐台要是做在中島又做大量的中式烹調（煎＆炸），專家建議吸力要提高到900CFM 以上，不過這已經接近專業等級的抽油煙機了。
以上是最近做的功課提供大家參考。
內文搜尋
從 APP 打開
X