請教開放式廚房--有人後悔的嗎? (第2頁)

archchu

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11樓

2009-12-11 11:37

我好後悔

後悔家裡不夠大，廚房不能長一點，再加個中島就是開放式廚房的終極夢想

我的油煙機高度在150cm，效率還不錯
整天吃油炸物或煎魚就要看個人技術了，個人是沒什麼困擾

kdg

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12樓

2009-12-11 11:44

其實就算沒有同住也難保偶而會有開大火的機會
畢竟每個人都有長輩和朋友
所以我還是覺得封閉式的比較實用
開放式感覺比較前衛，但是我覺得比較適合國外的飲食習慣

舊傻男人

舊傻男人
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13樓

2009-12-11 14:14

我家廚房是開放式, 有拉門但是沒關起來過.
我的想法是既然炒菜油煙會那麼大, 已經大到客廳會有味道或油煙,
直接站在爐子前面炒菜的那個人, 豈不被燻得更嚴重? 如果是封閉式廚房, 這個人犧牲不就更大了.
這時候應該是檢討烹調方式, 降低油煙, 以及排除油煙, 才是正途吧?

joey888

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14樓

2009-12-11 14:15

Jinwei wrote:
光弄一條魚就可以把整間搞成煙霧瀰漫了...(恕刪)

不能同意您更多了

chtsou

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15樓

2009-12-11 14:25

我認識的人幾乎都後悔!

其實油煙是無孔不入的,少許油煙累積久了也是可怕的,
有些版友認為只要不大火快炒,就不用擔心油煙,這是有待商榷的,
例如做早餐煎蛋餅或荷包蛋也會有少許油煙,更別提煎魚,煎香腸或煎牛排了,
如果連這些料理都不能做,廚房還有何用?總不能每道菜都清蒸水煮!?

再來是氣味問題,滲透力更強,
我家是透天三樓半也是開放式廚房有加拉門,剛搬進去時常常沒關,
煙囱效應使得一樓在煮菜,頂樓的人都知到下了那些配料,現在老婆煮菜第一件事一定是關拉門,

所以建議若喜歡開放廚房的空間感,至少裝個活動拉門!

maninman

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16樓

2009-12-11 15:17

如果常下廚的話，不是很建議，油煙很容易蔓延，久了！白色的東西，例如天花板、牆面、櫥櫃會開始黃化，建議作玻璃拉門，會比較沒困擾。

despencer71

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17樓

2009-12-11 15:28

showing wrote:
請教板上大大,有沒有...(恕刪)

我想心理有打算做開放式廚房的人
飲食應該也早已經習慣清淡了 (個人猜想)
重口味去外面館子打發就行了。

推開放式廚房!

CHEN.SOLONG

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18樓

2009-12-11 16:31

despencer71 wrote:
我想心理有打算做開放...(恕刪)

贊成+1
我家本身是開放性厨房
但因家裏夠大
所以還OK
本來吃東西就是儘量少油煙對身體比較好
趁机改變飲食習慣, 不是很好嗎
二至三個月後就習慣了

catanddog91

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19樓

2009-12-11 16:52

小弟覺得開放式廚房要看個人的料理習慣，來決定油煙量，還有次數，

如果天天開火，火又開的比較大的話也是一般婆婆媽媽的話，

開火完後大約要花15分鐘來做局部重點的清潔，

兩三天就要清潔廚房的部份，包括地板，客廳的油煙也會有點重，地板也會黏黏的

如果清潔不夠確實的話，小弟還是不建議開放式廚房。

畢竟依照國內大部分的人使用習慣，開放式的廚房建議開放給客廳就好了，

除非空間不夠，才建議把客廳合在一起。

小弟的油放的很少，有時候都乾煎，清菜都用小火慢炒，再用水煮，多少都會有味道(小弟的嗅覺算不好的)。

sporemartin

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20樓

2009-12-11 16:59

油的問題跟烹飪習慣還有油的選擇有關，但煮菜一定會有味道。有關味道漫延的問題，如果放一台空氣清淨機和保持良好通風是否就可以解決？