因為我的是小坪數的格局，廚房離客廳太近了，瓦斯爐一開火，沒多久整個空間溫度就會慢慢升高，冬天還好，夏天客廳開冷氣，廚房還煮飯的話，冷氣會變廢物，設定20度都沒用，只會造成冷氣機一直持續強力運轉而已，但溫度都降不下來。我覺得這才是開放式廚房最麻煩的地方。
我的瓦斯爐旁邊就是陽台的門，後來的解決辦法就是，客廳跟廚房先隔一個浴簾（我知道不太美觀，不過也不想花錢動工，所以就將就點），然後瓦斯爐一開火就用電風扇從客廳對著陽台的門吹，希望能將熱氣直接吹到陽台。這樣做稍微有效，至少可以客廳一邊開冷氣廚房一邊煮菜，也不會讓房間溫度升高到35度。
現在，我又找到了新的解決辦法了。就是盡量不用瓦斯爐燉煮。例如煮開水改用電熱水瓶替代，熱水瓶煮水的時候不像瓦斯爐那樣會持續散發熱氣，功率也比較高，又安靜，改用電熱水瓶方便多了。煮飯、燉湯，我改用鍋X的微電腦節能快鍋，一樣，用電的東西比較不會散發大量熱氣，用快鍋也能節省燉煮時間，耗的電費應該是可以少於原本要花費的瓦斯費，同時節省冷氣電費外，也節省瓦斯費。
瓦斯目前就拿來快炒就好。油煙問題？也不過就炒菜的那一瞬間會有油煙味，炒完菜讓房間稍微通風一下味道就沒了。煮完飯廚房立即擦乾淨的話，絕對不會有牆壁油漬難處理的問題。現在什麼威猛先生、妙管家的清潔劑也都很好用。
所以……如果用一些高科技的器具來解決瓦斯爐高熱問題的話，我想開放式廚房沒啥不好。
不知道國外流行的那種整個都是平面式的爐子好不好用，是黑晶爐嗎？我不知道正確名字，只是國外好像不流行瓦斯爐，不用瓦斯爐的話應該就不會有散熱問題了吧？
我一個禮拜大概下廚4~5天,都只有煮晚餐,每回都是3菜1湯(家中只有我和老爺兩口人在吃飯)
3菜中頂多只有一道菜要動油鍋快炒,其它都是用蒸煮的方式來做,夏天就多做一些涼拌菜餚,這樣就可減少很多油煙產生
另外爐子的位置也很重要
雖然我家的抽油煙機已十幾歲,吸力也普通,但因瓦斯爐是在廚房角落,因此油煙比較不會到處擴散,大多就集中在那邊而已
最後就是要勤整理
因為我受不了油煙味,所以廚房擦得蠻勤快 XD
每天煮完後就把爐灶四周(含牆壁及抽油煙機) 用清水全擦拭一次,擦完若還是感覺有油就用清潔用品繼續擦
其實如果每天擦一下頂多5~10分鐘就ok,但就可以讓廚房長保如新
目前住進來已經快4年了,我家的廚房還是蠻乾淨的....
我也打算如果家裡真要動工改建,開放式廚房一樣是首選,通風明亮空間也大,還可邊煮飯邊跟老爺聊天
所以不用太擔心啦,喜歡的話就裝,只要好好保養就ok了 ^^
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