[詢問] 浴室輕隔間牆面打除未至見底是否會影響之後貼磚？

最近自己請統包打算把房子整個重新裝潢。因為要大整修，所以一開始就請統包將牆面和地板都打除至見底。
但是，最近磁磚廠商來估價時才發現浴室的所以牆面都只有去皮並沒有至見底(牆上只有少部分範圍至見底，剩下大部分都是還有益膠泥留存)(我們是裝潢新手，很多事情都不清楚，見底、去皮、益膠泥這些都是事後網路查了後才知道)。磁磚廠商告知這樣會影響之後磁磚貼上去的牢固層度，日後比較容易脫落或膨起。
和統包反應後統包卻告知說因為那些牆是輕隔間，師傅都是用機器打除所以無法打至見底，硬要打的話容易把牆打壞(但統包又說這種輕隔間要打到見底也比較費工)。雖然只有去皮，但不會影響浴室防水層的施作還有之後磁磚貼起來的狀況。
主浴照片



客浴照片




統包對於輕隔間牆是否可以打到見底的說法有點前後不一(一方面說無法，另一方面又說比較費工)，在整個拆除過程也都沒有主動告知這件事(收費還是收打至見底的費用)，導致現在對統包的信任度大打折扣，忍不住懷疑統包說的是否是真的，還是只是想要省力省時間。
所以想上來詢問各位專家，輕隔間牆的打底是否有辦法在不用機器較不會傷到牆面的情況下把益膠泥敲掉？
假設真的不建議輕隔間打至見底，那在只有去皮的情況下，貼磚的品質真的會差很多嗎？
(不好意思，新手裝潢真的很多不懂，查了很多資料後還是找不到答案所以上來詢問，還請大家多多指教，謝謝。)