080727 wrote:小宅做開放式 視野通...(恕刪) 開放式廚房真的好看, 可增加開闊感, 增加家人互動,但油煙及食物的味道問題真的很難我的想法, 開放式廚房做一個玻璃隔間門, 有使用到大火快炒 (有油煙), 將隔間門拉上這樣可以降低油煙四溢的問題,魚與熊掌真的很難兼顧, 除非以後只是加熱食物, 或是味道較淡的食物我家就是半開放式廚房, 現在是增加抽風效果, 將油煙盡量排出,但還是有少許的味道殘留屋內,
開放式的視覺真的很好耶,我自己家裡就是開放式,非常喜歡。比起油煙,其實食物味道也是很煩的。我目前是這樣解決1.抽油煙機:買吸力好的,然後寬90公分,一定要比煮飯的爐子寬2.改用IH爐寬60公分的機型:沒有明火就不熱很多,寬度比抽油煙機小30公分,確保油煙都可以被抽走3.煮飯前15分鐘就開啟抽油煙機4.煮飯的時候全家的房門都要關起來(包括陽台廁所):避免味道四竄,確保空氣流動是往抽油煙機抽風的位置5.改變煮飯方式:這當然很看個人啦,我們加購了氣炸鍋;其他盡量水煮、小火悶煮等等6.煮飯後抽油煙機繼續開著15~30分鐘7.食物味道很重的話就點蠟燭整晚把食物味道消除。我買ikea很便宜的小蠟燭,通常燒完一顆味道也散得差不多了我很支持開放式廚房,婆婆跟娘家爸媽原本也是以為開放式不好,但這幾年看我們這樣也都覺得很不錯
家裡是開放式廚房,有另外做玻璃拉門,但很少用改變大火快炒的烹飪方式怕油煙的話選好一點的油,炒菜用油水來炒的就幾乎沒油煙油不用太多,不要加熱到油冒煙再下菜,炒的時候加水一起拌炒,一樣很美味用烤箱烤魚代替煎魚...等如果真的要煎魚或牛排,打開窗戶,最好是有兩扇窗可以對流,外加空清機味道很快就會散掉~下一個廚房我還是會選擇開放式廚房
其實就算你用拉門油煙也會鑽進客廳,所以在做重油煙味的可以把拉門拉上後,客廳方向或某個地方的窗開條縫,讓空氣可以從拉門的縫隙對流進去廚房,抽油煙機才抽得出去。不然就算你把拉門關緊沒開窗戶,少了外面的空氣直接對流,抽油煙機也沒辦法把油煙抽出去。
080727 wrote:小宅做開放式 視野通...(恕刪) 我剛好相反建商預設是開放式廚房,我裝潢設計是做成有拉門的半封閉式,而且廚房內還增設分離式冷氣。後來證明自己選擇是對的,只要門沒關,就算只是用水波爐烹調,味道都會傳出,更不用說用瓦斯爐了。另外就是廚房一定有瓶瓶罐罐,一些不會馬上收的盤子與碗,清潔用具抹布等,歸位再整齊還是醜。開放式的漂亮應該只有收好照像的那一刻,尤其是小宅不像大坪數,在實際生活上視覺應該更會顯雜亂。