[対面キッチン]老公寓傳統密閉一字小廚房改為開放型日式半島

總是被關起來面壁煮菜做飯
背對著出入口
關上拉門之後就與世隔絕，又悶又熱
開著排油煙機時
更是除了抽風聲以外什麼都聽不到
常常一有動靜就會被嚇到
而且廚具擋到了後陽台動線
廚房小到一個Ｘ北
備料區只夠放一個大砧板
鍋具會撞牆
等等的諸多不便
而且超難清潔
應該是說
在我見到這套廚具之前
上下櫃就已經不是我能接受的狀態
所以我至始至終沒有使用過廚具的收納空間
只用到吊桿掛鉤，其他我自己另外要找空間儲放
煮一頓＝大搬風
實在苦不堪言...





想將用不到的餐廳納入
規劃成開放式半島面對面廚房
家中只有兩人兩貓
收納空間不用太多
為了清爽不做上櫃，但將來可能會考慮增加層板
而且我常將物品擺設變來變去
所以係設定用磁鐵壁掛做輕收納
當然整個廚房首重“好清潔”為要點

由於全部規劃由我一個人扛
所以進度就是超～級～慢～（居然花了兩年多  哈！）





拆除前餐廳



拆除木作隔間  櫃、拉門、牆



舊廚具（已先賣掉排油煙機和拆除上櫃門片）



拆舊廚具



打牆 左右見底中間拆磚



水電跟廚具放樣



南下看廚具













模擬地板顏色做抉擇



洗排油煙孔洞



水電開鑿廚房專迴管溝



換氣密窗
水電打的管溝拉配水、電管路

 
泥作補水泥



粉光




乾燥後

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝D＝＝＝ I ＝＝＝Y＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

批土（一下就用完了，然後又買一個超大桶的）

打磨
上底漆


上面漆

通通自己來！真的累爆！！！！！！！！！
但天花板塗了一層底漆然後就放棄了～又不是要做樣品屋
我的手比較重要啊！
梯子爬上爬下的、刷擦抹批
腳也漸漸跟著廢了
然後...
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝手、腳、腦皆殘了好一陣子＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝



廚具進場（花了三天）
隔一週地板進場（只花了不到兩個半小時）
整個廚房更新過程都有水電的陸續的參與
也非常感謝他送我軌道
讓我第一次體驗了軌道燈
看了很多網圖做為參考
大膽的一併嘗試安裝軌道吊燈（泡）
雖然沒有做裝潢
但搭配前門和後窗的自然光源（非直射）
效果真的可以媲美（自己覺得）ＸＤ

爐具改為ＩＨ爐
可以爽吹冷氣配風扇了


開箱 
可以看見全場的料理位置！

右下角那塊壁板是餵貓區ＸＤ

(左)這地板超重的...真的是搬到歪腰 &(右)沒有放腳的地方 但堅持要擺椅子當餐檯（一共四張  折疊吧台椅）








整理中有點亂＾＾“


東西還沒全部定位（還有一個小小的電器櫃，下週再來補圖）
地板完成（尚未收邊，要打矽利康）

捨棄一般廚房牆面常見的磁磚或烤漆玻璃
使用好清潔（？--尚未驗證）的屋得保“室外”塗料（好像是用蛋殼漆去調色）
以及很好清潔的琺瑯壁板

補圖：防潮箱、電器櫃、地板收邊完成



排油煙機和爐子都有連動功能
但兩個都是不同牌子也是不同年份的
排油煙機是出廠設定不可變更頻率
而爐子可以調整頻率
抱著失敗的準備
調整頻率試試看
設定後居然配對成功
當爐子開始加熱時，排油煙機會自動開啟
加熱關閉會延遲五分鐘關閉
雖然不會跟著火力調整吸力大小，永遠都是開中速ＸＤ
但我已經很滿意能夠得到這份額外的驚喜！

以下為影片

水槽介紹
https://www.youtube.com/watch?v=IqBRNuDuekE
IH爐連烤介紹
https://www.youtube.com/watch?v=-jFGqBKt9_Y&t=80s
廚具介紹(半島、対面キッチン)
https://www.youtube.com/watch?v=F8EE5s-HwTM

目前使用將近一個月
水槽的配件終於收到了

東西慢慢都擺至定位
平均每天出“一道”菜

另外
在：腳沒地方放、檯面配合吧台椅不夠高、廚房空間也還容納得了的情況下，
添購了一張全木質的桌子

（超便宜而且滿穩的），平常這樣擺有兩個座位，放了四個盤子三瓶飲料和平板桌面都還有空間；
有客人來就擺成橫的，最多可增為四個座位，但每個座位前只能放一個盤子和一個杯子。

我想這應該是廚房的完成版了...


11/13新增使用心得:
1.IH爐連烤
大火快炒沒問題，且爐面好清潔，但鍋子稍微施力就容易滑動
加熱很快、火力很強，但周圍不會熱，現在進入冬天不能像以前一樣靠近火源取暖，夏天則是優點
烤爐使用起來很方便，加熱也非常迅速，但有點不知怎麼預熱(好像要空燒烤盤?!)
整個玻璃的爐面所以鍋具移動要拿起還要輕放

2.排煙機
吸力還不錯，基本上不會整間都有氣味或油煙，而且連動式的自動開機和延遲關機功能可以從開始到煮完都不用理它，但煎牛排等油煙和味道重的還是無法完整快速吸除(改用烤的就OK)，雖然以前的廚房也是，關在小空間裡面吸較不影響廚房以外的空間，其實也是花很久時間才排除油煙，至少現在這台安靜很多

3.水槽
我會隨手清潔以至於除了一些基本刮痕以外沒有髒污或水痕殘留，容量真的很大，所附的配件在空間利用和高度配置上還滿實用的，不會手忙腳亂，清潔也很容易、而且兩不鏽鋼接觸的地方都做鐵氟龍(塑膠)方便滑動也不會有刺耳聲
另外水龍頭幾乎只使用花灑型態，單一水柱好像已經用不到了

4.置物
其實哪些東西要放哪裡較順手、怎麼放才適當我還不太確定，還在搜索相關資訊和靈感中

5.洗碗機
小尺寸的日式抽屜洗碗機，基本上都洗得很乾淨，少數特殊情況需要再用刷子手洗或先泡水處理，但空間上不太夠用啊XD，只是已經大幅改善以往一切手洗的克難方式，但若只放少量餐具時，因為沒有省水模式(雖然本來就放不了太多或太大的)，還是會覺得有點浪費資源和時間