因為很愛吃鐵板燒
所以家裡裝潢很想在廚房弄個鐵板燒台
但很怕後續保養會很麻煩
請問站友們是否有相關經驗
在裝設、保養上會不會很麻煩呢?
所以樓上講的是好的建議～
營業用的畢竟每天都有在清潔保養(跟我們平常"養鍋"一樣)
家用的不太可能天天三餐吃吧？
買一般可以收納的應該比較好！
其實我也很愛吃鐵板燒～
不過我自己都用稍大一點的平底鍋(不沾鍋)就可以做出來了～
也不輸給店面賣的口味哩!(非自誇～我是去吃到自己都會做了！)
如果你還是喜歡店家那種用鐵鏟鏗鏗鏘鏘的口感～
不妨建議你去買生鐵鍋~就沒不沾鍋那樣怕鐵鏟刮傷的問題了！
網路搜尋：阿媽牌生鐵鍋
他有一款:34cm加深大平底雙耳(鍋底有26cm)
這款拿來做鐵板燒就夠了！
你看店家一般在做菜時～其實用到的面積也頂多在30cm直徑之內罷了～
至於雙鐵鏟／小鍋蓋(牛排蓋)~五金／鍋具／小北百貨店....都買得到!
像我就自己買了２個牛排鐵板組+蓋子～
有時自己也在家煎牛排！還挺像樣的哩！
HELLO你好 wrote:
因為很愛吃鐵板燒所以...(恕刪)
如果希望預算低,IH爐+平底鍋可以達成類似的功能...但是不會有兩支鏟子,吭坑嗆嗆的感覺
如果沒有預算問題,又希望檯面崁入式
我會建議用這個:檯面式鐵板燒
他的爐面是鉻材質,不會有太多清理的問題,幾乎沒有刮痕;好朋友是因為爐面材質而選購的
注意適用220V,要先預留
輸入品牌搜尋,就知道哪裡有在賣
裝這個是有一點...麻煩:抽油煙機要很費思量,或者加到很大
不然要在檯面上加裝檯面式抽油煙機
如果裝潢還在規劃中,又有中島調理台,那又是中島抽油煙機 $$$$$
另一種更大名氣的,爐面只是用不銹鋼,強烈建議不要用,傷荷包又傷體力...原因看下面
家用的話,不推外面餐廳那種.....小學徒每晚要清理半小時以上
因為加熱後,食材碳化的附著相當嚴重...玩這個又要現煎現割,不鏽鋼爐面會被調理刀切得花蓼蓼
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