廚房長工---排油煙機篇

設計是以人為本,唯有看清原理才能求得真理.

設計師何其多,相關科系畢業者,相關行業者,,,,

有從建築業進入,有從系統櫃進入,有從應徵業務開始做起,各據一方的領域,

到底是業主來適應產品,還是設計出適合業主的產品呢?

大家都碼事希望後者,結果常因溝通不良而事與願違,

或設計師只知道產品價格,而只考量業主買不買帳導致不良結果,

剛加入討論幾天,事實是淺水多時,不敢出聲,

無啥目的,只想跟大家分享些心得,拉近買賣雙方的距離,

別只是一味的我多便宜,而非是否是我所適合的東西喔!

借用--可以奢侈不要浪費--原義(在你能力範圍內買好一點,好好使用它)

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另外最後分享一件事---排油煙機

一直以來大家都誤解他的用法了---只在炒菜'煎魚時才開機---

應該是開瓦斯爐前就須開動,煮完還需續開5分鐘左右,為何呢?

油煙機不只是抽油煙還抽--熱氣--廢氣--換氣--常常以為煮開水'煮湯沒有油煙不用開機,

你可以煮個湯站在前面看會不會熱,更可順便伸手在油煙機下看會不會熱,

可是當開機後一切都改觀了,為何你不開呢?因為太吵了是吧,

主婦常清潔廚房但還是油油黏黏的就怪罪排煙機不夠力,那是習慣的問題阿!

當排煙機用過後機內就會卡油,在煮湯燒開水的火熱下會蒸發飄出來--肉眼看不見

你不把他往外抽,他就飄黏在牆壁上,吸入使用者的肺裡,一切都是它太吵了,

那該選哪一台呢?衷心建議一檔靜音為佳喔!才不會吵到你沒炒菜時的使用心情,

歐式排煙機我知道的都還很夠力阿,如best,FABER,MIELE,,,,,,裝飾用除外,


反倒是很多人有的屋外防鳥帽快拆了它吧!

在國外那是浴室抽風用,到國內一窩蜂的拿到廚房用,沒用還趕不上流行耶!

排煙管是15CM圓排氣,防鳥帽是10CM左右橢圓擠出,排氣要漸大哪有漸小的道裡呢!

排煙機抽風量是參考值,裝在你家才是真實值,可自我檢測,

打開排煙機手背去感受吸煙孔,如有氣倒吹出趕快拆了防鳥帽吧!

反之哪你的吸力弱了點喔!有防鳥帽者.


最後室內氣流才是真正決定油煙是否可排出的重點喔!油煙離風孔20CM外是沒用的耶!

可在家做實驗喔!點跟香放爐上觀看,再風孔20CM外的煙是自由上升的,

何謂自由上升--就是會受旁邊氣流所影響--當你窗沒關,後門沒關,室內空氣會對流,

大家又想 新鮮空氣流通 又只在炒菜煎魚時才開排煙機 屋外又有防鳥帽 = 80%大眾

甚至夏天怕熱廚房還擺支電風扇往身上吹--大羅神仙也無救阿--


小弟幾十年的淺見 排煙機只佔30% 使用習慣30% 室內氣流40%

排煙機種類有影響但並非很大,最重要的是習慣跟空間喔!

純分享-

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抽油煙機過年該給人家清洗嗎?這又是一個歷史的錯誤造成的.

40多年前開始有瓦斯爐,伴隨而來的是較富有的人先買油煙機,

後來漸漸的大家都開始擁有時,過年大掃除時有個行業跑出來了,

你自己洗,而我花錢請別人洗,也顯示出我生活較好,

洗排煙機的生活多不太好,才會去做的!真的是這樣嗎?

須先拆解後,浸泡強鹼(俗稱受大)還要加熱浸泡加速溶解油垢,

在那環境之下稍有意識的人不敢久做,因為非常容易致癌,

只有為了生活不得已的才會繼續下去,

剪開的電線接回時很多小發明了套吸管,對你沒看錯就是吸管,

大過年的那麼多台我還一條一條的接線上電線膠帶太慢了,

這還不打緊喔!葉片新的時候有平衡校正,洗完後跑掉了,

裝回機子送回你家就開始抖動,大聲,吸管滑掉馬達燒毀,

恭喜你中獎了,而那是多天以後,回頭找時他再加一句,

之前賣你的那人那台不好,就這樣你可能又跟他多買一台新的,

結論 排煙機如該清洗的話那小櫻,小林,阿豪,阿喜不會開個部門來做嗎?

你有聽過大廠有這部門嗎?想想吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!